Massa deliciosa para pizza

Se há coisas difíceis na vida uma delas é, sem duvida nenhuma a educação que damos aos nossos filhos. Há quem diga mesmo que é a tarefa mais difícil do mundo! Concordo. A vida corrida que levamos não facilita em nada essa função. Como saber se estamos a ser permissivos ou intolerantes demais... Digo muitas vezes aos meus filhos que dizer não é um acto que pede muito mais amor do que dizer sim. Sei que nem sempre ficam convencido disso. Mas acredito que com o tempo e quando eles próprios forem pais hão-de entender perfeitamente. Relembro-me dum texto que recebi pela Internet sobre supostos pais maus. Tenho-o em casa guardado. Li-o aos meus filhos. Discutimos-o, trocamos impressões. Depressa o esqueceram. Eu não. Em linhas gerais falava do que esses pais maus eram capazes de fazer. Não sei reproduzir com exactidão mas posso partilhar algumas das regras que temos em casa, regras dos pais maus que somos, maus ao ponto de:

- de os fazer comer sopa e beber agua em quase todas as refeições;

- de dar algumas tarefas domesticas como arrumar o quarto, passar o aspirador, limpar a louça...;

- de querer conhecer os seus amigos;

- de querer saber onde, como e com quem vão sair;

- de ter hora de chegar a casa;

- de os ir levar e buscar ás festas mesmo que para isso tenhamos que acordar de madrugada;

- de dizer não quando sabemos que vamos ser odiados por isso;

- de dar o dinheiro da mesada contado e de sermos chamados de "foretas";

- de ir a todas as reuniões na escola e de telefonar frequentemente á Directora de turma;

- de ver para alem do amor, a desilusão e as lágrimas de tristeza nos nossos olhos;

Somos uns pais maus que os amam com toda a força do seu ser, que se preocupam com o seu bem estar e sobretudo com o seu futuro. Bem sei que se tratando de adolescentes estas tarefas nem sempre se tornam fáceis, as vezes sabemos que não somos entendidos, sabemos que estamos a ser odiados. Mas o amor e o respeito que nutrimos uns pelos outras faz com que as tempestadas depressa se transformem em bonança. Mas quando olhamos ao nosso redor e vemos que há cada vez menos regras, que tudo é permitido... Assusta-me esta sociedade onde a noção família é preterida por outro valores. Somos com muito orgulho uma família á antiga onde pelo menos 2 refeições são partilhadas. As nossas conversas não são substituídas pelo som da televisão porque simplesmente não temos televisão onde compartilhamos esses pequenos momentos. Falamos, rimos, partilhamos os nossos dia a dia mas também repreendemos e somos repreendidos, pedimos e são nos pedidas explicações. Somos 4 e esses 4 fazem um todo - uma família. Uma família com uns terríveis pais maus...

Na saga da tarde gourmet hoje temos as pizzas. Não vou focar o recheio pois esse pode variar consoante o gosto de cada um. Vamos antes para a receita da massa que consegue ser estaladiça por fora e macia e fofa por dentro... Vejam:

Precisamos de:

- 360g. de farinha sem fermento

- 200g. de água morna

- sal a gosto

- 3 colheres sopa de azeite

- 1 embalagem de fermento padeiro

- 1 colher café de açúcar

Esta massa também foi feita na máquina de pão. Colocar todos os ingredientes por ordem descrita na máquina e colocar no programa massa (7 para mim) Pode tal como a brioche fazer a mão. Colocar todos os ingredientes secos bem envolvidos. Fazer um poço onde se colocam os ingredientes líquidos. Não esquecer de diluir o fermento na água morna. Trabalhar bem a massa e deixar levedar até duplicar o volume. Depois é só estender e colocar o recheio. Aqui temos queijo, fiambre, chouriço, cogumelos e azeitona. Hummmm tão boas que estavam

Apreciação: Estas pizzas são deliciosas. Tal como disse a massa fica estaladiça por fora e macia e fofa por dentro. Uma tentação! Então quando a companhia é boa...

Fonte: Mais uma receita da minha amiguita Isabel ;)