sexta-feira, 30 de novembro de 2007

Arroz de tamboril

Amanha é feriado. Quem não se lembra? O único senão é mesmo ser num sábado não é? Nada é perfeito... Hihihihihi. Mas e se perguntasse: mas feriado porquê?Quem me saberia responder? Pois aí a coisa complica-se! Dia 1 Dezembro é o dia em que se comemora a restauração da independência. Restauração da independência... Patriotismo... PÁTRIA! Quando se está longe esta palavra ganha uma importância sem igual. Apegamos-nos a tudo o que nos faça lembrar este cantinho á beira mar plantado. E a palavra saudade é melhor do que nunca entendida. Acreditem que sei do que falo! Sente-se falta dos cheiros, dos sabores, dos sons, dos mais pequenos recantos, da língua! É aquele aperto no coração quando se ouve um fado, quando se ouve a nossa língua. É uma lágrima que teima em cair quando nos recordamos do NOSSO cantinho! O sentido pátria toma uma importância sem igual. Mas por cá este sentido está a mudar, para melhor quanto a mim. Penso que se nota mais desde o europeu e o mundial de futebol (claro). Era considerado "parolo" andar com as cores da bandeira ao peito. Andava-se com a dos E.U.A, com a inglesa sem problemas nenhuns mas com a nossa nem pensar! Bandeiras? Só mesmo nos edifícios oficiais. De repente tudo mudou! Andávamos todos vestidos de verde e vermelho, bandeiras ás centenas por todo o lado, cantava-se o hino com emoção! A pátria fazia aquecer os corações. Quem não se lembra da emoção com que os nossos jogadores de rugby cantaram o hino? Emocionaram todos quantos os estavam a ver. Transformaram-se em heróis mesmo sem ter ganho nenhum prémio. Não vou falar nos "nossos" grandes heróis, nos "nossos" escritores, nem no prestigio que o "nosso" povo tem no estrangeiro... Falo-vos apenas da emoção de se ser mas sobretudo de se sentir português. Portugal adoro-te!
Heróis do mar, nobre povo
Nação valente e imortal
Levantai hoje de novo
O esplendor de Portugal!


Ontem o nosso jantar foi arroz de tamboril. Estava muito bom por isso hoje resolvi partilha-lo com todos vocês. Aqui está ele ainda fumegante:
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As quantidades são todas a olhómetro, mas vou tentar especificar ;)
- 750 gr. de tamboril (este era fresco) cortado aos quadradinhos
- 250 gr. de camarão
- 1 cebolinha picada
- 2 dentes de alhos picados
- 3 tomates médios bem maduros sem peles nem grainhas
- 1/2 pimento vermelho aos quadradinhos
- Azeite q.b.
- salsa picada (esqueci)
- sal a gosto
Refogar a cebola e o alho num pouquinho de azeite até ficar translucida. Acrescentar o tomate e o pimento. Deixar cozer um pouco. Acrescentar um pouco de água quente. Juntar o peixe e os camarões deixar cozer apenas uns minutinhos. Temperar de sal. Colocar a agua necessária para cozer o arroz pretendido (3 1/2 medidas x a medida do arroz, deve ficar malandrinho). Quando a agua ferver acrescentar o arroz. Deixar cozer. Servir imediatamente polvilhado com salsa ou coentros.
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Apreciação: Adoro este arroz soltinho. É uma excelente maneira de se comer peixe. Ninguém reclama. É uma refeição bem saudável. Querem provar? Sentem-se, aqui está o pratinho...
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Fonte: em qualquer cozinha portuguesa :)
Desejo a todos um excelente feriado (olha a pátria hihihihi) e um fim de semana melhor ainda. Divirtam-se, bons petiscos. Beijinhos para todos smackkkkkkk
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quinta-feira, 29 de novembro de 2007

Queques de nutela/compota de maça

O natal está a aproximar-se a passos largos. Começa a azafama. É a decoração da casa, os presentes, os postais que devemos enviar, os ingredientes para fazer os doces tradicionais, aquela novidade que apetece, o bacalhau, o queijo da serra, o vinho do porto caseiro, etc... Etc...., etc... Tudo o que é necessário para fazer que a noite seja perfeita. Para me organizar faço listas e mais listas intermináveis de tudo o que tenho que fazer. Tenho á minha filha que é o meu braço direito nesta altura. Este ano como as finanças andam pelas ruas da amargura, os nossos presentes vão ser presentes do coração, isto é vão ser prendinhas feitas por nós com muito amor e carinho :) Acho que o amor, respeito e admiração que sentimos pelas pessoas que amamos não deve ser medido em função do valor do presente que damos. Quantas vezes não estamos com um possível presente nas mãos e pensamos ahhhhh merecia mais... Mas mais o quê? O que sentimos está nos nossos corações e no que fazemos por esse ente querido todo o ano e não apenas num presente que oferecemos numa noite. Não será assim? Há dias falava disso com os meus filhos e sobre o verdadeiro sentido do natal. A paz, o amor pelo próximo, o perdão, a confraternização e sobretudo a partilha, que não devemos confundir com o consumismo exagerado desta época.
- É verdade mãe, está-se mesmo a perder o verdadeiro espírito de natal... - diziam eles
- Então este ano não vai haver presentes! - disse eu
- Bem também não precisas exagerar!!! - caímos todos na risada.
Hoje a receita vai ser de queques de nutela e de compota de maça. Não posso dizer que o queques não estavam bons mas gostaria deles mais fofos e leves. No entanto não sobrou nenhum para contar a história hihihi. Aqui estão eles:
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Vamos precisar de:
- 10 colheres de sopa de manteiga amolecida (140 gramas)
- 3/4 chávena de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 3/4 chávena de farinha de trigo (200 gramas)
- 1/4 colher (chá) de sal
- 2 colher (chá) de fermento em pó
- Nutella e ou compota de maça


Untar 12 forminhas de queques, ou usar forminhas de papel. Bater a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescentar os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. Acrescentar a baunilha. Juntar a farinha e o fermento e bater até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Colocar a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhar cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misturar a Nutella e a compota de maça à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella. Levar ao forno por 20 minutos.

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De compota
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De nutela

Apreciação: são sem dúvidas uns queques muito originais mas, quanto a mim, falta-lhes leveza. No entanto vou voltar a fazer mas desta vez batendo as claras em castelo ;)
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Fonte: esta receita foi retirada do Quiosque das ideias.m Vejam aqui. Estes tem um aspecto deliciosos. Parabéns á Betycat, a sua autora :)

terça-feira, 27 de novembro de 2007

Cake hot dog

Alguém pediu uma terça feira com dois cubos de gelo e muito sol? Eu não! Mas até que nem sabe mal... Mais um dia frio mas com um sol lindo! Ao entardecer quando o nosso amiguinho parte para alegrar o outro lado do mundo, lá para as bandas da minha família linda e amigos muito queridos :) Aí sim sente-se o frio ainda mais! Apetece sair a correr para casa, calçar as pantufas, vestir o pijama e estar no quentinho de casa mas... poderíamos ser consideramos meios loucos... Então deixamos-nos estar no local de trabalho, batendo os pés no chão e queixando-nos de como a temperatura baixou ;) Vamos tomando um cházinho verde, esperando que a hora de ir para casa chegue o mais depressa possível. Mas a menos de um mês do natal este frio veio para ficar, não tenhamos ilusões. Vamos pensar nas coisas boas que ele traz... Bem traz.... traz..... Esperem estou a pensar..... hummmmm.... Ah já sei! A minha sogra diz sempre que tem que vir muito frio e geada para que as couves do natal sejam boas!!!!! Ah afinal traz uma coisa boa! E mata aqueles bichinhos todos e.... Por falar em bichinhos...Acreditam que esta noite fui, alias fomos acordados por 2, sim digo bem 2 mosquitos!!!! Para além do instinto criminoso que esses bichinhos despertam em todos os simples mortais, tem um zumbido que consegue retirar o sono a qualquer um! Foi uma caça feroz durante quase toda a madrugada. Aqueles dois intrusos, potenciais criminosos, tinham ido parar ao nosso quarto e esperavam pacientemente que adormecêssemos para nos atacar sem dó nem piedade!!! Como é possível que no final do mês de Novembro ainda hajam mosquitos com tanta energia e dom apurado de camuflagem?! Friozinho vem e fica mais algum tempo. Contra-ataca estes bichinhos maldosos! Nós afinal gostamos muito, muito de ti!!!! Tenho que pensar em trazer mais um par de meias e doses reforçadas de chá e... Depressa mudemos de assunto, sim?! :)

Hoje falemos de cakes. Adoro estes bolinhos salgados onde podemos usar a imaginação sem limite. Vi esta versão num blog francês e nunca mais me saiu da cabeça até experimentar. Valeu a pena vejam:

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Para esta pequena maravilha vamos precisar de:
- 3 ovos
- 2 c. de sopa de mostarda
- 150 g. de farinha
- 1 c. de sobremesa de fermento
- 1 dl. de azeite (deitei metade)
- 1,5 dl. de leite
- 100 g. de queijo ralado (deitei gruyère)
- 8 a 10 salsichas de hot dog (das grandes)
- Sal e pimenta


Num recipiente bater os ovos, a mostarda, a farinha e o fermento. Incorporar o azeite e aos poucos o leite pré-aquecido no micro ondas durante 1 minuto. Juntar o queijo ralado. Temperar com o sal e a pimenta a gosto. Ter em atenção que o queijo já tem sal. Forrar uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Deitar a massa colocando as salsichas entre cada camadinha. Vai ao forno a cozer cerca de 45 minutos. Servir morno com uma saladinha. Todos vão adorar dos mais pequeninos aos mais graúdos ;)


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Apreciação: o seu aspecto convida logo a dar uma trinca. O meu marido que nem aprecia muito salsichas adorou. Os miudos então... Depois duma sopinha quente completa uma refeição na perfeição. Optimo também para entrada, festas e piqueniques. Querem provar?
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Fonte: Vi aqui neste blog deliciosos "DélicesHéléne" onde tem outras receitinhas que também me ficaram debaixo de olho hihihihi Adorei! Merci Héléne!

segunda-feira, 26 de novembro de 2007

Tarte delicia de iogurte

Hoje ouvi na rádio "se sorrires ao espelho ele te sorrirá de volta"... Mas que grande verdade! A vida é tão bela porquê estraga-la?! É 2ª feira? Sim mas ontem foi domingo! Acordamos mal dispostos? Sim mas acordamos com uma saúde de ferro! Está frio? Sim mas em contrapartida está um sol lindoooooo de morrer! Não sabemos o que vestir? É porque temos mais que uma roupa no armário! Não sabemos o que fazer para jantar? É porque temos fartura nos nossos frigoríficos para podermos escolher! Temos a sorte de estar aqui, com vida, com saúde! Hoje não vou sorrir ao espelho, vou sorrir ao monitor, vou sorrir a todos os que me lêem, vou transmitir toda a fé e esperança que tenho no hoje e no amanha e em todos vocês! Vou sorrir com gosto, de sorriso aberto e esperar que todos me sorriam de volta! :)

Sábado no final da tarde tive um lanche muito simpático lá em casa com pessoas ainda mais simpáticas. Todas conhecidas através desta enorme janela que é a net. Eram jovens muito interessantes e alegres. Todas estas meninas fazem parte do quiosque das ideias e dos petiscos. A Canelle (Isabel) e o marido, a Misshiva ( a Ana) e a sua colega Carolina , a Princesa (Marisa) e o seu noivo. A conversa corria como um rio leve e solto. Tão bem que estávamos que nem demos por o tempo passar. Adorei! Temos que repetir muito em breve. Obrigada a todos !

A mesa para receber amigos muito especiais.

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Fiz o bolinho de laranja da Fátima que adoro e uma tarte deliciosa de iogurte tão fácil de fazer. A receita dizia para fazer em forminhas pequeninas mas como o tempo não dava para mais fiz numa tarteira. Não me arrependi. Vejam:

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Vamos ás compras?

- 300 gr. de açucar (usei 250g)

- 100 gr. de farinha

- 50 grs.de manteiga

- 0,5 l. de iogurte natural (usei 3 iogurtes cremosos)

- 2 ovos

- Eu também usei um pouco de açúcar baunilhado


Bater os açucares com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Depois de fria polvilhar com açucar glace.

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Antes do açucar

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Depois do açucar

Apreciação: Esta tarte fica muito leve mas ao mesmo tempo húmida. E iogurte dá-lhe uma cremosidade muito agradável. Experimentem!
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Fonte: Mais um receitinha retirada do forúm dos Petiscos. A sua autora é a Fatusca. Vejam aqui. Obrigada Fatusca ficou uma delicia. Vou repeti-la, a pedido de todos os gulosos lá de casa muitas, muitas vezes! ;)



sexta-feira, 23 de novembro de 2007

Queijada de laranja

Ontem foi dia de ginástica. Gosto muito; É uma horinha que dedico totalmente a mim 2 vezes por semana. Faz-me bem ao corpo e á alma. Antes de ir começo com um sprint: deixar o jantar pronto, mesa posta e cozinha arrumada. É que entre os filhos que chegam tarde e esfomeados da escola e um marido idem aspas, aspas mas do trabalho... Tenho que ir por prioridades: 1º deixar tudo organizado e só depois pensar no meu próprio umbigo, neste caso seria melhor dizer o meu próprio corpinho. O aquecimento fica logo feito hihihhi. Cada aula tem um tema diferente. É verdade que gosto mais de uns do que de outros mas tento aplicar-me o melhor possível em todos eles... Embora reconheça que nem sempre é muito fácil. O tema de ontem era aeróbica. Adoro. A música aliada a coordenação de movimentos tem tudo a ver comigo. No entanto ao fim da 1ª meia hora aos pulinhos ora para esquerda, ora para a direita, depois em frente, depois para trás, atenção ás pernas, aos pés, aos braços, ao ritmo, á coluna, aos músculos... Começo a maldizer aquela fatiazinha de bolo que tão bem me soube, aquele pratozinho de massa com queijo... Se calhar podia ter evitado... E aquela fatia de pizza tãoooo saborosa... Não! Não tão cedo não volto a comer... Aí e aquele... Etc, etc, etc... Sim porque dá tempo para pensar nisto tudo! Agora sentadinha na cadeira relaxadadinha até dá vontade de rir. Mas queria ver vos vermelhas como tomates, transpiradas dos pés á cabeça, aos pulinhos com um professor cheio de energia e que faz os exercícios com uma facilidade tão grande que parece mesmo fácil até ao momento em que se experimenta fazer hihihihi. Mas ontem a um quarto de hora do fim da aula fomos recompensadas de todo esse "sofrimento", fizemos um pouquinho de ioga. Aí simmmmmm ADOREI de adoração adorada!!! Hihihihihi. As luzes foram ligeiramente baixadas. A música energética foi substituida por uma suave onde se ouvia o som do mar, de pássaros e uma voz de mulher tão cristalina que fazia arrepiar, depois é relaxar ao ponto de ficar leve como uma pena, de ficar com a energia toda nas palmas das mãos. É incrivél como é isso mesmo que se sente. Já experimentaram cruzar as pernas tipo chinês, colocar as mãos uma por cima da outra com as palmas abertas para cima, com as costas bem direitas, fechar o olhos, não pensar em nada apenas em controlar a respiração e ouvir a musica... Acreditem que é mágico... A mim faz-me um bem enorme. Tanto e tanto que até me esqueçi dos remorsos dos petiscos que comi!!!!! hihihihihihi Mas vocês também são culpados ahhhh pois são!!!! Para conseguir manter o blog interessante e postar aqui todas estas receitas, tenho 1º que as fazer e depois como não se deve deitar nada fora não é?!... Bem o que me vale é que tanto a minha sogra como a minha mãe não ficam nem um pouco chateadas que lhes leve as minhas experiências, senão qualquer dia já não cabia nas portas hihiihihi ;)
Por falar em delicias que me dizem a esta?
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Temos tudo na despensa?
- 3 ovos inteiros;
- 400 gr. de açúcar; (300 gr. para mim)
- 200 gr. de farinha;
- 2 colheres de sopa de margarina; (manteiga para mim)
- 500 ml. de leite morno;
- 3 grandes laranjas;
- 1 gelatina de laranja. (1/2 para mim)
Misturar o açúcar, a farinha e a raspa e o sumo das laranjas. Juntar o leite morno, os ovos um a um e as 2 colheres de manteiga. A massa fica bastante liquida. Colocar na tarteira forrada de papel vegetal. Levar ao forno até estar lourinha. Entretanto fazer a gelatina conforme indicada na embalagem. Quando a queijada fica pronta deitar a gelatina. Achei que meia gelatina era suficiente mas a receita original diz para deitar toda. Servir bem fresco.
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Apreciação: Podem fazer em forminhas pequeninas mas eu preferi fazer uma grande. É muito fresquinha e húmida com um sabor delicioso a laranja. Querem provar?

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Fonte: Mais um receitinha retirada do fórum dos Petiscos. A sua autora é a Bombokinha. Um beijinho para ela e muito obrigada por esta delicia.
Antes de terminar queria desejar a todos um feliz fim de semana cheio de coisas boas. Voltamos a ver-nos na 2ª feira. Até lá Beijinhos smackkkkkk
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quinta-feira, 22 de novembro de 2007

Bolo de diospiro e nozes

Estamos a pouco mais de um mês do Natal. Assusta-me a velocidade a que o tempo passa. Ontem comentava isso á mesa com a família. Todos concordaram comigo. Que o meu marido ache isso não me surpreende. Agora que os meus filhos também o achem é que me espantou. Mas pensando bem, se a nossa vida é muito corrida a delas não é menos. Entre as aulas, as actividades que praticam e o que têm que estudar se quiserem ter uma média razoável para entrar na faculdade, o tempo livre é praticamente nulo. Isto faz-me considerar que a vida passa tão depressa que vezes sem conta passamos pelas coisas sem nos apercebermos-nos sequer que elas existem. A rotina encarrega-se de fazer o resto. Já repararam certamente que sou muito sensível a natureza, ao estado do tempo, a todo e qualquer pequeno pormenor e mensagem que a natureza nos envia diariamente. Mas ás vezes nem essa sensibilidade é suficiente para enfrentar a correria do dia a dia. Esta manha aconteceu um pequeno incidente que veio reforçar esta ideia. O nosso trajecto para o trabalho é sempre o mesmo. O horário também tornando-se rotineiro e monótono. Como o fazemos juntos eu e o meu marido remediamos este mal da melhor maneira possível conversamos, conversamos... Sou muitooooo faladora portanto tenho sempre algo para contar, para comentar e acabamos por fazer o trajecto envolvidos nas nossas conversas. Hoje no entanto olhei com olhos de ver para um dos quintais ao lado dos quais passamos mais por mero acaso, por acidente mesmo. Mais uma vez o sol veio dar-nos os bons dias e estava tão entusiasmado que quase nos cega hihihi. Desviei o olhar para o lado e deparei com um majestoso pinheiro coberto de diamantes. Não, não estou a exagerar. A chuva que caiu durante a noite cobriu o pinheiro de gotinhas de agua em forma de lágrimas que com o reflexo do sol brilhavam e tinham reflexos dignos do diamante mais puro, fazendo inveja a qualquer joalheiro. O pinheiro de repente transformou em luz e cor. De tão belo parecia irreal, mágico. Impressionou-me tanto que se fechar os olhos ainda o consigo ver. Era até então uma simples árvore pela qual já passei centenas de vezes que de repente se transformou em algo fantástico e belo, muito belo. Fez com que só por isso o meu dia já tenha valido a pena. Mas as surpresas não se ficavam por aqui. Deixei o meu marido e continuei desta vez sozinha o meu caminho. A partir da 1ª rotunda notei que o nevoeiro caia como um manto grosso sobre tudo e todos. Conforme ia avançado ia ficando mais denso. Já comparei num post anterior o nevoeiro a um edredão fofo de penas leves. Era isso mesmo, um belo edredão bem branquinho que se ia levantando conforme eu passava recaindo atrás de mim. Ia levantando o edredão devagarinho para ir descobrindo o escondia. Achei graça. Parecia que estava a jogar as escondidas com a natureza :) E sabe o que acabei por encontrar?! Sabem.... Sabem..... hummm.... hummmmm.... Nem mais nem menos do que o meu local de trabalho! Bem poderia ter sido algo um pouco mais agradável é verdade mas é melhor que nada não acham hihihihihi É tão fácil transformar a rotina tão monótono e a vida corrida que levamos em algo tão mais mágico e fantástico basta olhar com olhos de ver o que nos rodeia e transformar os nossos dias em dias especiais. Experimentam vão ver como vale mesmo a pena.
O que também vale a pena é experimentar este bolo de dióspiro tão fora do comum. Descobri-o no blog delicioso da Kini. Experimentei e gostei. O sabor é delicioso. Reparem
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Tirando o dióspiro o ingredientes estão em todas as casas:
- 1 Ovo (deitei 2)
- 250 gr. Açúcar
- 300 gr. Farinha
- 4 Dióspiros maduros (passei-os uns segundinhos pela varinha mágica)
-1 colher (chá) Canela em pó
- 1/4 colher de (chá) Sal
-Raspa de 1/2 Laranja
-Raspa de 1/2 Limão
-2 colheres (chá) Fermento em Pó (deitei 1)
-2 colheres (sopa) Manteiga derretida e arrefecida
-1/2 Chávena de Nozes Picadas (utilizei 1 chávena e partidas grosseiramente)
-Manteiga e Farinha q.b. para barrar a forma
-Açúcar em Pó q.b.
Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Bater as gemas e aos poucos adicionar o açúcar, a manteiga, a polpa dos dióspiros, a canela, as raspas da laranja, do limão e o Sal. Misturar bem e acrescentar a farinha peneirada juntamente com o fermento. Juntar as nozes e as claras batidas em castelo. Verter em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno ± 1 hora. Polvilhar o bolo com açúcar em pó depois de frio. Fica uma delicia.
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Apreciação: é um bolo delicioso de saber, não fica é fofo. Fico um bolo mais compacto. Mas voltarei a fazê-lo muitas vezes. As nozes dão-lhe um crocante muito agradável. Recomendo
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Fonte: Como já referi retirei esta receita do bolg da Kini. Obrigada por esta delicia :)
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Reparem nos dióspiros enormes e muito doces que a arvorezinha nova e pequenina que temos lá em casa dá... De ficar de boca aberta não é :O


quarta-feira, 21 de novembro de 2007

Quiche loraine

No meio da noite senti bater á janela levemente, depois com mais força. Olhei para o relógio, eram 3.30h da manha...Estranho! quem será a esta hora?! No meio do meu soninho bom nem me lembrei que o meu quarto é num 1º andar :( Adivinhem quem era. Pois nem mais nem menos do que a nossa amiguinha CHUVA! Mas que atrevida! Eu a dormir tão bem e ela toda vaidosa a bater-me a janela e com uma energia invejável. Disse lhe muito bom dia, não vi as nuvens estava muito escuro mas sei que estavam lá a olhar para mim zombeteiras. Bom dia, Bom dia para mim boa noite, se me dão licença vou continuar a dormir... Arranjei a almofada, enfiei-me ainda mais debaixo do edredão quentinho e... E nada continuei a ouvir a chuva cair e o sono esse tinha ido pela estrada abaixo com a agua... E quando não há sono em contrapartida são os pensamentos que fluem a uma velocidade vertiginosa. Dá para planear o dia, a semana, acho mesmo que o ano inteiro... Ora bem amanha vou fazer para jantar... Tenho aquela roupa para passar, queria fazer para o natal pffffffffff que canseira. Olha-se um sem numero de vezes para o relógio... Será que está avariado?! Sniffffff e Grrrrrr ao mesmo tempo adormeci um pouco quando tinha que me levantar :( Esta manha, no entanto e apesar do frio para me animar um pouco, ao sair de casa, uns raiozinhos lindos de sol romperam por entre as nuvens e vieram fazer-me um miminho. O meu amiguinho sol sempre tão atento e carinhoso :)Fiquei mais animadita. Vamos enfrentar esta 4ª feira da melhor maneira possível e esquecer a noite e esta dorzinha de cabeça que teima em continuar...
Boa para entrada, para uma refeição leve ou para um lanchinho hoje sugiro uma quiche.
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Super fácil de fazer querem ver... Precisamos de:
- 1 massa folhada de compra
- 4 ovos
- 1 pacotinho de natas
- 250g de bacon ao quadradinhos
- 3 fatias de fiambre aos quadradinhos
- queijo a gosto
- sal e pimenta
Fritar o bacon para retirar a gordura. Colocar em cima de papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Reservar. Dispor a massa folhada na tarteira e picar o fundo com um garfo. Bater os ovos, acrescentar as natas (também pode fazer com leite), o sal e a pimenta. Colocar o bacon e o fiambre na tarteira. Acrescentar a mistura liquida e polvilhar com o queijo. Vai ao forno até ficar lourinha. Pode acompanhar com uma saladinha
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Apreciação: A quiche tem imensas versões. A base é sempre a mesma depois podemos usar marisco, legumes, fruta... Basta usar a imaginação e o gosto de cada um. Esta estava deliciosa. Experimentem
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Fonte: A imaginação de cada

Corrente da amizade

A minha amiginha Vany do blog Vany4art convidou-me para participar nesta corrente da amizade, fiquei muito envaidecida. Por isso cá estou eu a cumprir a minha tarefa que é: cada uma de nós escolhe 10 blogs. Esses blogs dizem-nos algo...pelas palavras...pelos trabalhinhos e pelas pessoas. Pensei, pensei e as nomeadas são... tchan, tchan, tchan... Por ordem alfabética:


- Flor de sal
- Luar artesanato
- O diário de uma patanisca
- Kutxy-Kutxy

Teria muitos mais a nomear que me desculpem as restantes meninas, mas isto é realmente muito difícil :( Podem não estar na lista mas estão todas, todas no meu coração! :)
Beijinhos a todas
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terça-feira, 20 de novembro de 2007

Massa deliciosa para pizza

Se há coisas difíceis na vida uma delas é, sem duvida nenhuma a educação que damos aos nossos filhos. Há quem diga mesmo que é a tarefa mais difícil do mundo! Concordo. A vida corrida que levamos não facilita em nada essa função. Como saber se estamos a ser permissivos ou intolerantes demais... Digo muitas vezes aos meus filhos que dizer não é um acto que pede muito mais amor do que dizer sim. Sei que nem sempre ficam convencido disso. Mas acredito que com o tempo e quando eles próprios forem pais hão-de entender perfeitamente. Relembro-me dum texto que recebi pela Internet sobre supostos pais maus. Tenho-o em casa guardado. Li-o aos meus filhos. Discutimos-o, trocamos impressões. Depressa o esqueceram. Eu não. Em linhas gerais falava do que esses pais maus eram capazes de fazer. Não sei reproduzir com exactidão mas posso partilhar algumas das regras que temos em casa, regras dos pais maus que somos, maus ao ponto de:
- de os fazer comer sopa e beber agua em quase todas as refeições;
- de dar algumas tarefas domesticas como arrumar o quarto, passar o aspirador, limpar a louça...;
- de querer conhecer os seus amigos;
- de querer saber onde, como e com quem vão sair;
- de ter hora de chegar a casa;
- de os ir levar e buscar ás festas mesmo que para isso tenhamos que acordar de madrugada;
- de dizer não quando sabemos que vamos ser odiados por isso;
- de dar o dinheiro da mesada contado e de sermos chamados de "foretas";
- de ir a todas as reuniões na escola e de telefonar frequentemente á Directora de turma;
- de ver para alem do amor, a desilusão e as lágrimas de tristeza nos nossos olhos;
Somos uns pais maus que os amam com toda a força do seu ser, que se preocupam com o seu bem estar e sobretudo com o seu futuro. Bem sei que se tratando de adolescentes estas tarefas nem sempre se tornam fáceis, as vezes sabemos que não somos entendidos, sabemos que estamos a ser odiados. Mas o amor e o respeito que nutrimos uns pelos outras faz com que as tempestadas depressa se transformem em bonança. Mas quando olhamos ao nosso redor e vemos que cada vez menos regras, que tudo é permitido... Assusta-me esta sociedade onde a noção família é preterida por outro valores. Somos com muito orgulho uma família á antiga onde pelo menos 2 refeições são partilhadas. As nossas conversas não são substituídas pelo som da televisão porque simplesmente não temos televisão onde compartilhamos esses pequenos momentos. Falamos, rimos, partilhamos os nossos dia a dia mas também repreendemos e somos repreendidos, pedimos e são nos pedidas explicações. Somos 4 e esses 4 fazem um todo - uma família. Uma família com uns terríveis pais maus...
Na saga da tarde gourmet hoje temos as pizzas. Não vou focar o recheio pois esse pode variar consoante o gosto de cada um. Vamos antes para a receita da massa que consegue ser estaladiça por fora e macia e fofa por dentro... Vejam:
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Precisamos de:
- 360g. de farinha sem fermento
- 200g. de água morna
- sal a gosto
- 3 colheres sopa de azeite
- 1 embalagem de fermento padeiro
- 1 colher café de açúcar
Esta massa também foi feita na máquina de pão. Colocar todos os ingredientes por ordem descrita na máquina e colocar no programa massa (7 para mim) Pode tal como a brioche fazer a mão. Colocar todos os ingredientes secos bem envolvidos. Fazer um poço onde se colocam os ingredientes líquidos. Não esquecer de diluir o fermento na água morna. Trabalhar bem a massa e deixar levedar até duplicar o volume. Depois é estender e colocar o recheio. Aqui temos queijo, fiambre, chouriço, cogumelos e azeitona. Hummmm tão boas que estavam
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Apreciação: Estas pizzas são deliciosas. Tal como disse a massa fica estaladiça por fora e macia e fofa por dentro. Uma tentação! Então quando a companhia é boa...
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Fonte: Mais uma receita da minha amiguita Isabel ;)

segunda-feira, 19 de novembro de 2007

Brioche - trança doce

Chove! Melhor dizendo chuvisca. Mas está previsto chuva intensa e ventos fortes até 5ª feira! Promete... Para já, o céu está cinzento muito escuro. A temperatura essa desceu consideravelmente, brrrrrr que frio! Confirma-se - chegou o inverno!!! A minha amiga chuva atrasou-se um pouco mas não falhou e com ela vieram o frio, o vento e as nuvenzinhas, melhor dizendo as nuvenzonas, escuras, gordas... esperem amigas ainda não acabei... mas muitoooo fofas! Está melhor assim?! Por favor não partam, queremos que fiquem mais um pouquinho, mas suavemente, pode ser? :)


2ª feira com chuva e tão cinzenta! Começou a semana... Que bom... :( Mas, mesmo assim, estou toda animadinha! Não acreditam? Se vos dissesse que a semana passada fui muito mimada pelos meus amigos?! Lembram-se do belo jantar de 4ª feira? Pois bem sábado tivemos outro! Hihihihi já os estou a ver de olhos arregalados hihihihi. Desta vez foi em casa da Fátima. Mas esperem ainda vão ficar mais espantados. Comemos uma super fondue com 2 tipos de carne : peru e vaca e salsichas minis, acompanhada com uns molinhos deliciosos, um arroz espectacular (descansem já pedi a receita, tenho que saber fazer aquela maravilha), batatas fritas estaladiças, uma bela travessa de fruta fresca laminada maravilhosa e... uma sobremesa hummmmmmmm tão boa. Mas dessa não vou falar mais pois reparei que a Fátima tirava uma foto. Foto sinonimo de blog. Portanto meninos e meninas esperem pelos próximos episódios do 100% açúcar... Tão má que sou hihihihi. Mas o fim de semana continuo e domingo fizemos uma bela tarde de gourmet na minha casa... Agora estou mesmo a ver que estão todos de olhos esbugalhados e boca aberta!!!!! Ah pois foi! E houve tanta mas tanta coisa boa: Quiche loraine, Queijada gigante de laranja, pizzas e... Brioche (a vedeta de hoje) e tudo, tudo home made claroooooooooo. Prometo postar todas estas delicias. A brioche era daquelas que têm uma massa fofa, muito leve, daquelas que derretem na boca querem ver? Vão ter que esperar mais um pouquinho... Todas estas delicias "dieteticas" foram feitas a 4 mãos. Era para ter sido a 6 mãos mas uma das cozinheiras tinha um compromisso familiar e atrasou-se. As cozinheiras de plantão acabaram por ser a Isabel e euzinha. Foi uma tarde que se prolongou até ao serão muito bem passada e tão agradável. Sou uma grande felizarda por ter amigos assim. Obrigada, muito obrigadaaaaaaaaa rapaziada gosto muitoooo de todos vós. A brioche?! Simmmmm não vos faço sofrer mais aqui está:


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Esta massa foi feita na maquina de pão mas pode muito bem fazer-se á mão.

Vamos precisar de:


- 165 gr. de leite morno

- 1 pitada de sal

- 3 gemas

- 375 gr. de farinha sem fermento

- 100 gr. de açucar

- 150gr. de manteiga

- 1 saquinho de fermento de padeiro


- Pode perfurmar com 1 colher de sobremesa de rhum ou vinho do Porto (não usamos nada)


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- Colocar todos os ingredientes na máquina de pão na ordem indicada. Colocar no programa massa (na minha é o nº 7) Se não tiver máquina também pode fazer á mão. Começar por diluir o fermento no leite morno. Reservar. Na bancada de cozinha fazer um monte com todos os ingrediente secos. Fazer um poço colocar a manteiga e ir trabalhando aos poucos com a mistura leite/fermento. Trabalhar bem a massa. Se necessário tanto na máquina como á mão acrescentar mais um pouco de farinha. A massa tem que ficar elástica e descolar-se das beiras da máquina ou mãos. Deixar levedar uma hora em local quente. Eu tenho 2 técnicas. Ou faço ferver uma chávena de agua no micro ondas. Depois retiro e coloco lá a massa ou então ligo o forno no mínimo desligo e colo lá a massa. O recipiente deve ser sempre coberto com um pano de cozinha que aquecido na chama do fogão anteroirmente ;) Depois de levedar dar a forma desejada. Aqui fiz uma trança mas pode-se fazer em forma de bolo inglês ou ás bolinhas em forma redonda. Use a sua imaginação ;) Deixar levedar mais 30 minutos. Pincelar com gema de ovo. Acrescentar açúcar em pérola ou então pode deixar simples. Vai ao forno até ficar bem lourinha. Depois é só deliciar-se


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Apreciação: Esta brioche fica muito fofa e deliciosa. Nós comemos como... gulosice hihihihi mas é óptima para complementar um lanchinho. Com doce, geleia, marmelada, nutela, manteiga, fiambre, queijo ou simples é sempre uma tentação. Experimentem




Fonte: Receita da Isabel pois está claro :)



sexta-feira, 16 de novembro de 2007

Lombos de pescada gratinados

Acabei de ouvir na rádio Renascença - chuva para domingo á tarde. Será? Fui espreitar á net o estado de tempo para este fim de semana -confirma-se! Não só para domingo á tarde como também para sábado á tarde, pelo menos aqui no Norte, finalmente! Já me estou a ver no quentinho de casa de pantufas, com o nariz colado ao vidro a ver a chuva cair e com cheirinho a bolo acabado de fazer. AHHH pois porque isto de chover tem que ter alguma compensação. Um bolinho saboroso, um cházinho ou leitinho quente, um bom filme... Mas prometo que não me vou esquecer de sorrir para a minha amiguinha Chuva e saudar as nuvenzinhas. Entretanto vou aproveitando esta 6ª feira com solinho hihihihi. Até porque 6ª feira com sol é muito bom. Preparamos-nos para ir de fim de semana com um sorriso nos lábios. Vou ter um conversa com o companheiro sol, vou dizer-lhe o quanto gosto dele mas que deve ir descansar um pouco pois tem trabalhado tantooooo... Mas que esperamos revê-lo brevemente mais belo do que nunca :)
Hoje trago-vos uma receita que retirei do Blog da Fátima. É um prato com uma excelente apresentação, que se pode fazer com antecedência, portanto óptimo para receber amigos. Em vez das batatinhas da minha amiga fiz puré. Reparem:
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Vamos precisar de:

- Lombos de pescada (usei frescos)

- 1 cebola pequena picada para mim

- 2 dentes de alho picado

- 1 folhinha de louro

- azeite

- limão

- farinha q.b.

- camarão pequeno congelado e cozido (eu salteei com um fiozinho de azeite e alho)

- batatas

- leite

- maionese

- pimento

Começar por colocar as batatas a cozer para fazer o puré. Temperar os lombos com alho, sal e limão (eu preferi em vez do limão leite). Passar o peixe por farinha e fritar lentamente. Reservar. Entretanto, acabar de fazer o puré. Passar as batatas pelo passe-vite. Tenho um eléctrico, uma grande invenção. Acrescentar o leite morno, uma gema de ovo e um pouco de manteiga, polvilhar com um pouquinho de noz moscada, rectificar os temperos.Não deixar o puré muito liquido. Reservar. Entretanto, Deitar num fiozinho de azeite a cebola, o alho e o louro. Quando a cebola ficar translucida, deitar no tabuleiro de servir. Colocar por cima deste preparo o peixe e o camarão. Encher um saco de pasteleiro com o puré e colocar graciosamente aos montinhos á volta dos filetes. Por cima de tudo, barrar com a maionese (usei muito pouquinha mesmo), por cima pimento vermelho ás tirinhas e azeitonas (esqueci) . Levar ao forno a gratinar. Servir imediatamente

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Apreciação: Este prato é muito festivo. Os miúdos comem peixe sem dar por isso. O peixe fica delicioso. Aproveitem para experimentar este fim de semana... Enquanto chove :)

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Fonte: Mais uma receitinha do blog da minha amiga Fátima
Antes de terminar este post quero desejar a todos um excelente fim de semana, se possivel com chuvinha. Aproveitem para cozinhar e passar momentos agradáveis com a familia e amigos. Vou fazer o mesmo. Até 2ª feira. Beijinhos para todos. Smackkkkkkkk
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