segunda-feira, 17 de dezembro de 2007

O meu cantinho vai estar mais paradinho...

Tal como já referi em post anteriores, adoro o Natal e tudo o que ele contempla. Como é sempre passado em casa o trabalho para que tudo esteja perfeita é mais que muito. Não imaginam a quantidade de lista que faço para não esquecer nada hihihihi Também disse que este ano íamos oferecer prendas do coração.
Alguns exemplo do que estou a fazer:
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E como não bela sem senão o meu forninho este fim de semana resolveu tirar uns dias de folga (avariou :( ). Entre compras, forno avariado, tintas, pincéis, caixas, postais, embrulhos, a lida da casa, a roupa para passar e um sem numero de outras pequenas coisas a fazer. Não me tem sobrado muito tempo para a cozinha. Alias penso que esta semana vai ser um pouco assim. Por isso peço as minhas queridas amigas e amigos um pouco de paciência se não houver receitinhas. E como também vou gozar alguns dias de férias entre o Natal e o ano novo, este cantinho vai estar um pouco mais paradinho. Não digo totalmente até porque queria fazer uma bolachinhas e chocolates para o natal. Vamos ver o que vou conseguir fazer... :) No entanto, prometo regressar em Janeiro com a regularidade habitual.
Nesta semana que antecede o Natal queria desde já desejar a todos quanto me visitam e me enchem o coração de alegria com mensagens tão carinhosas:
Um feliz, muito feliz Natal na companhia de todos os que mais amam e que o novo ano 2008 vos traga tudo o que mais desejarem, sem esquecer muitos sucessos culinários!
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sexta-feira, 14 de dezembro de 2007

Presente de Natal inesquecivel!

Ontem ofereceram-me um dos presentes de natal mais fantásticos que recebi até hoje. Tudo começou há uns dias atrás quando a minha querida amiga Fátima me disse que tinha que a acompanhar ao Porto para receber o meu presente de natal. Sou uma grande curiosa mas portei-me muito bem, lhe perguntei umas 100 vezes o que era e roí as unhas todas... :) Quando entrei no carro disse-me alegremente:

- Vamos ao cinema e jantar fora que tal?

- Boa! Já não vou ao cinema há muito tempo... - Respondi

- E se fossemos a um workshop com o Chef Hélio Loureiro? Não me lembro o que respondi, mas lembro-me perfeitamente o que senti - o meu coração encheu-se de alegria, parece que ia explodir de tanta emoção.

- O programa vai ser filmado por um canal de televisão da TV cabo! - continuou a Fátima

- A serio?! Então vamos ficar famosas?!


Pouco tempo depois chegamos á confeitaria onde se ia realizar o evento. A Fátima de piloto e eu de co-piloto fazemos uma equipe imbatível :)

O ambiente era informal e passados os primeiros momentos de timidez já estávamos todos muito á vontade.
O tema era: "Preparar o Natal". O Chef, como já referi, era o Hélio Loureiro e era coordenado pelos 1000 paladares.

Aspecto geral da sala:

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O nosso Chef e a menina dos 1000 paladares:

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Em plena filmagem:

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A ementa era fantástica:

- Mousse de sapateira;

- Pastel crocante de bacalhau acompanhado com açorda de língua de bacalhau e tomate seco;

- Pasteis de massa tenra com recheio de peru;

- Coxa de peru lacada com mel de urze;

- Tronco de natal;

- Pudim de natal;


Iniciamos com a mousse de sapateira, uma verdadeira delicia. Fiquei com uma vontade louca de fazer para o natal. É basicamente um refogado de cebola e alho com recheio de sapateiro e miolo de broa. É muito simples e muito saboroso. Reparem na apresentação

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Depois o pastel crocante. Foi a primeira vez que ouvi falar da massa Katafi. Gostei muito. É um tipo de massa muito fina que vem já cozida. Serve para envolver ingredientes tanto salgados como doces. O chef explicou-nos que mantém a humidade dos ingredientes no interior enquanto fica a massa crocante no exterior. Este foi feito no forno mas também pode ser frito O seu interior escondia uma bola tipo bolinho de bacalhau com batata cozida esmagada, bacalhau esfiado mas tambem levava ovo cozido partidinho. O acompanhamento era feito de açorda de língua de bacalhau, o tomate seco deu-lhe um toque delicioso que recomendo. Muito, muito bom. Mais uma vez reparem na apresentação.

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Os pasteis de massa tenra, neste caso foram transformados em tarte. Foi sem duvida o sabor mais exótico que provei. A massa foi feita de uma maneira tão rápida e com tanta facilidade, que fiquei com vontade de experimentar! O recheio era de carne de peru salteada em azeite, cebola e alho, depois acrescentou maça, passas e nozes, tudo regada com vinho do Porto. Deliciosa também

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A perna de peru foi o prato menos apresentado pois entre o tempo que ficou no tempero e a sua cozedura no forno acabamos por não ter tempo de o provar embora a sua apresentação (não acabada) fosse óptima.

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O bolo do tronco já vinha feito pois não daria tempo de o executar no local. A massa foi recheada com um creme de chocolate feito com chocolate (claro) e natas. Depois de enrolado foi coberto com esse mesmo creme, depois coberto com raspas de chocolate e polvilhado com açúcar glace.

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Por fim o pudim de natal que leva somente cerca de 800 gr. de açúcar e 20 gemas! Um autentico doce conventual. Esse dificilmente farei em casa. Foi servido com um coulis de frutos silvestre. Um pouco doce demais para o meu gosto mas sem duvida muito saboroso

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Tal como disse foi uma noite inesquecível. Foi a minha primeira, espero que de muitas, experiências neste género de aventuras. Estar ali a presenciar a preparação deste pratos com todos os sentidos em alerta é algo que não tem descrição. O sentir os cheiros, o provar os alimentos, , o ouvir o burburinho dos alimentos a serem cozinhados, o tirar as duvidas, É simplesmente fantástico, mágico! O único senão foi o não poder participar, tocar, cozinhar. Mas já nos prometemos uma próxima experiência nesse moldes ;) Depois tem-se o privilegio de conhecer gente muito simpática. Combinamos trocar mails e promessas de visitas a blogs. Uma das senhoras foi simpática ao ponto de nos oferecer um potinho de doce. Vejam

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A apresentação é muito caprichada. Fiquei encantada. Fiz uma promessa, provar e dar a minha opinião sincera. Esta manha provei. Era doce de abóbora com amêndoa. Gostei imenso. A consistência é óptima, a cor também, o sabor é delicioso. O crocante das amêndoas com a maciez da abóbora, um sabor ligeiro a laranja e a canela faz uma combinação muito boa! Muito obrigada pelo doce mas sobretudo pela simpatia Paula!

Os presentinhos que nos ofereceram: Uma colher de pau autografada pelo chef e um potinho de doce de ameixa branca com amêndoa dos 1000 paladares

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Antes de terminar queria deixar uma palavrinha para a Fátima. Foi através da Internet que nos conhecemos, desde então tornei uma pessoa muito mais rica sem duvida nenhuma. Devo agradecer ao destino e a Deus por um dia ter permitido que os nossos caminhos se cruzassem. Muito obrigada amiga por esta experiência sem igual, são momentos que nos marcam para sempre, mas sobretudo pela amizade com que me brindas. Obrigada, muito obrigada!

A todos vocês o desejo de um excelente fim de semana o meu vai ser a sonhar com esta experiencia :)

Muitos beijinhos para todos Smackkkkkkkkk










quarta-feira, 12 de dezembro de 2007

Canapés simpáticos

Brrrrr que frio, hoje está mesmo muito frio. 4º esta manha. se a minha irmã e cunhada me ouvem riem-se já de mim pois tanto em França como no Canada(aí ainda é bem pior) os termómetros deixem abaixo de zero! Isso não é frio rapariga diriam elas!!! Mas cá no norte juntamente ao frio, temos uma humidade terrível fazendo com que o frio trespasse as roupas e o calçado. Exagero... Sim talvez um pouco, sou por natureza um nadinha exagerado mas lá que está frio lá isso está! Pensem positivo vamos ter verdura muito boa para a consoada hihihihi Bem pelo menos é o que a minha sogra diz, e experiente nestas coisas do campo como ela é não há que duvidar.
Lancei um desafio mas ainda ouve poucas respostas :( Quero elaborar a minha ementa para o natal e, para alem do bacalhau e de alguns doces tradicionais como rabanadas de leite e de vinho, arroz doce, aletria, bolo rei, gostaria de fazer algumas novidades. Estou a contar convosco para sugestões bem originais :) Vá lá deixem a preguiça de lado...
Hoje sugiro uma entradinha bem simpática : canapés variados. É só usar a nossa imaginação ;)
Ora vejam
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Para estas pequenas delicias usei
- Atum
- delicias do mar
- fiambre
- salmão fumado
- queijo creme de alho e finas ervas (tipo boursin)
- chouriço
- ovos de codorniz cozidos
- ovo cozido
- pão de forma sem côdea
- maionese
- azeitonas
- vinho do porto
Cortar as fatias de pão de forma a gosto (triângulo, redondo, ou outro). Fazer uma pasta com
maionese, atum, delicias do mar, azeitonas descaroçadas. Regar com um pouquinho de vinho do porto. Ralar tudo com a varinha mágica. Fazer outro só com ovo, delicias e maionese. Numa fatia grossinha de fiambre barrar com o queijo creme. Enrolar tipo torta. colocar numa folha de alumínio bem apertadinha. Convém fazer isso na véspera para que fique bem rolada e não desmanchar. Cortar as rodelinhas. Depois é só montar os canapés com as patas, os ovinhos de codorniz, o rolinho de fiambre. Basta usar a imaginação :)

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Apreciação: É uma entrada muito colorida, agradável ao paladar e requintada q.b.. Óptima para a passagem de ano por exemplo

Fonte: A imaginação de cada um

terça-feira, 11 de dezembro de 2007

Tartezinhas deliciosas de pêssego

O solinho continua! :) No entanto um manto de geada muito branquinha cobria tudo está manha. As luzinhas coloridas enfeitam varandas e janela, o piscar de luzes e as decorações um pouco por todo o lado não enganam ninguém cheira mesmo a natal! Época que eu ADORO. Já pensei diferente. Na minha adolescência e depois no inicio da minha vida adulta, essa época tinha perdido a sua magia. Mas tudo mudou depois de me tornar mãe! Ver o mundo através dos olhos dos nossos filhos transforma-o num mundo muito mais alegre, colorido e mágico. O Natal ganhou nova vida e ainda se tornou mais belo. Hoje acho que sou pior do que os meus filhos. Faço questão de cumprir todas as tradições á letra implementando lhes esse culto também. E acho que consegui pois eles participam em tudo com uma alegria contagiante. Na noite de natal por exemplo tem que estar tudo a preceito. A mesa tem que estar muito bem posta. Usamos a melhor louça, os melhores copos. Acendemos velas. Colocamos musicas natalícias. A lareira é acesa. Ajudam na cozinha. Tudo tem que estar perfeito. A Ana faz mesmo questão de colocar marcadores com os respectivos nomes e pequenas dedicatórias. Estes pequenos cartões depois são usados para saber em que ordem são abertos os presentes. Assim conseguimos ver o que cada um recebe e comentar. Mas voltando á mesa, este ano estamos a pensar fazer pequenos os porta-guardanapos em feltro. Enfim tudo tem um ritual muito nosso que faz com que a noite seja sempre muito especial para todos. E só faltam apenas 13 dias!
Hoje a receita não tendo muito a ver com o natal mas é mesmo assim muito deliciosa, falo-vos de tartezinhas de pêssego:
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Vamos precisar de:
- massa folhada de compra
- Créme de pasteleiro
- pessegos laminados
- amendoa laminada
Cortam-se rectângulos na massa folhada estendida. Barra-se o interior com creme de pasteleiro. Colocam-se os pêssegos e polvilha-se com as amêndoas.Vai ao forno até a massa folhada estar lourinha. Pode barrar-se a fruta com gelatina para que fique mais brilhante. Depois é só fazer um cházinho, sentar, relaxar e apreciar esta delicia.
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Apreciação: É uma sobremesa muito saborosa. A massa folhada casa lindamente com o créme pasteleiro e o pêssego
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Fonte: Já faço este tipo de tarte muito tempo. Embora reconheça que me deu vontade de voltar a fazer quando a vi aqui no blog da Fátima. Tenho é vontade de experimentar com manga como ela sugere ;)

segunda-feira, 10 de dezembro de 2007

Galette des rois

Depois dum fim de semana trabalhoso e do resultado da feira de artesanato ter sido bof, bof ... Aqui estou eu para mais uma semanita de trabalho. Temos um sol lindo! O que só por si já vale a pena ter acordado e ter vindo trabalhar mesmo que seja 2ª feira. Até parece que é o pressagio do inicio de uma excelente semana. Vamos ver o que o destino nos reserva! Voltando á feira de artesanato, o saldo final da feira no entanto é positivo por 2 motivos:
- 1º pela ajuda que duas amigas com "A" grande me deram: a Fátima e a Isabel. Adorei trabalhar a 6 mãos. É divertido, envolvente e muito simpático. O único senão foi mesmo que me distraio imenso com a conversa. Perdoem-me amigas já sabem a fala barato que sou :( O resultado foram bolinhos e salgadinhos espectaculares. Ainda por cima foram 2 clientes muito generosas :) Digam lá se não sou uma pessoa muito sortuda por ter amigas destas ?! :)
- 2º o convívio com as outras artesãs. São pessoas muito criativas com quem tenho muito a aprender. Jovens, simpáticas e muito habilidosas que melhor companhia se pode pedir para um fim de semana?! :)
Deixo aqui uma foto de parte da minha banquinha (falta a dos petiscos).

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Nesta altura estamos todos atarefados com os preparativos de natal. La em casa estamos na fase dos postais. Temos muitos a escrever. Melhor dizendo eu escrevo e a restante crew assina e quando muito anota 2 palavrinhas carinhosas. Mas é uma tarefa que me agrada especialmente pois estamos todos reunidos á mesa numa confusão de postais, envelopes e selos... Temos que ter o cuidado de não esquecer ninguém claro. Uma árdua tarefa e sempre feita á pressão - depressa senão ainda corremos o risco que não cheguem lá a tempo do natal. Vá la despachem-se... Mas acho que todos sabem o que isso é, não fossemos nós uma família tipicamente portuguesa. Como diria o meu filho - trabalhamos bem é sobre pressão, senão as coisas não saem hihihihihihhi. E depois o bom de escrever postais é que sabemos que vamos receber alguns também. E digam lá se não é tão agradável receber correio que não sejam facturas. Vejo já muitos sorrisos nos vossos rostos. Então do que estão á espera? Toca a pegar em canetas e postais e escrever aqueles familiares, amigos que estão longe, não custa nada, vá lá! :)

Hoje vou deixar a receita da Galette des rois - bolo equivalente ao nosso bolo rei em França. Mas antes queria deixar aqui um desafio... Qual vai ser a vossa ementa para a noite de consoada. Quero saber tudinho. Vou esperar pelas vossas sugestões. Voltando á nossa galette... Esta é a famosa Galette des Rois Francesa. Para alem de ter uma óptima apresentação é uma verdadeira delicia. Uma boa sugestão agora para o Natal.
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Vamos precisar de:
-2 massas folhadas de compra
-125 gr. de açúcar
-125 gr. de amêndoa ralada
-125 gr. de manteiga
-2 ovos
-1 gema
Aquecer o forno a 220º. Trabalhar a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar a amêndoa e os ovos e mexer bem até ficar uma massa homogénea. Colocar uma das massas folhadas numa forma a tarte e furar com a ajuda dum garfo. Entretanto colocar a mistura da amêndoa na massa folhada. Põem-se a segunda massa folhada por cima da primeira soldando as beiras das duas com a ajuda dum garfo ou pincelar as beiras da massa com água e rebater as beiradas por baixo da 1ª massa folhada. Pincelar com a gema. Com uma faca bem afiada desenhar uns riscos fazendo o desenho dum gradeamento. Vai ao forno até a massa ficar bem lourinha.
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Apreciação: O estaladiço da massa folhada com o sabor da amêndoa casa lindamente e faz um conjunto difícil de se resistir.
Fonte: Receita dada pela minha irmã Olivia. Obrigada mana!

sexta-feira, 7 de dezembro de 2007

Iogurte caseiro

6ª feira yuppyyyy. Chove Grrrr. Tenho feira de artesanato e chove! Duplo grrrrrrrrrrrr!!! Mas já é habito todas as feiras de artesanato que organizo a Srª chuva tem que nos vir fazer uma visita. Deve ser daquele tipo de senhoras que adora ir ás compras mas que nunca compra nada, em contrapartida deixa tudo do avesso. Nada a fazer, eu bem a tentei convencer a adiar a sua vinda de alguns diazinhos mas nada a demoveu. E para mostrar que não estava nem um pouco de acordo até veio um dia mais cedo! Mas nada está perdido haja alegria e boa disposição e tudo se de resolver :)
Se há coisas que me lembram a minha infância em França são iogurtes caseiros. A minha mãe fazia-os muitas vezes, sempre naturais. Eram tão faceis de fazer e desapareciam tão rápido que depois já eu e a minha irmã os fazíamos. São sem duvida nenhuma iogurtes muito mais saudáveis pois não tem qualquer tipo de aditivo. Lembrei-me da iogurteira quando navegava pelos blog franceses. Agora fazem-se de vários sabores, com leite de soja, com lavanda, com doces, chocolate, enfim com um sem numero de variações. Hei de experimentar algumas destas versões ;) Perguntei á minha mãe se sabia da máquina, não sabia. O meu marido ao arrumar o nosso sótão lá a descobriu, afinal era eu que a tinha. Fiquei tão entusiasmadae que logo que pude (ontem) resolvi experimentar fazer alguns. Como esta reliquia tem mais de 20 anos, pensei bem se calhar... Não tinha leite gordo (ficam mais solidos) fiz com meio gordo, usei um açúcar delicioso que a minha irmã me costuma trazer de França e não é que ficaram muito bons vejam:
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- Meço pelos copinho o leite necessário - 7 copinhos de leite gordo (usei meio gordo)
- 1 iogurte expresso de comercio
- 5 colheres sopa de açúcar vergeoise mas pode ser amarelo ou outro a gosto
- 5 colheres chá de leite em pó
O açúcar de que vos falo:
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Juntar todos os ingredientes e mexer bem com uma vara de arames. Deitar nos copinhos de iogurtes e coloca-los na máquina. Ligar e esperar. Costumo fazer á noite assim não os fico a rondar todos os 5 minutos hihihihihi
Acabadinhos de fazer
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Apreciação: É um iogurte aveludado com um sabor delicioso. E quanto a mim o melhor de tudo é que não é acido como alguns do mercado. Querem provar?
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Fonte: A ideia do açúcar e do leite em pó tirei-a daqui
Desejo a todos um excelente fim de semana (mesmo que chova). Beijinhos Smackkkkkkk

quinta-feira, 6 de dezembro de 2007

Douradinha no forno

Já vos falei da valentia das super heroínas mães/donas de casa. Precisam ter super poderes para conseguir fazer tudo desde o jantar, a cuidar dos filhos, do marido, da casa, das roupas, das compras e ainda ter um tempinho para elas. A minha cunhada Ilda é uma dessas super mulheres. dias comentava com o meu marido que estranhava não ter noticias suas. Ela é muito chegada a família e sempre muito preocupada com todos (um amor) e como está longe, telefona quase todas as semanas para saber como estamos. Depois entusiasmamos-nos com a conversa e esquecemos-nos do tempo passar. Se fossemos irmã se calhar não éramos tão parecidas :) voltando ao nossos assunto. Resolvemos telefonar para saber se estava tudo bem. Sim estava tudo bem apenas encontrava-se atarefadissima com a festa de natal que organiza para a 3ª idade portuguesa (eu não disse que ela era fantástica) E como o tempo não estica o tempo dela estava contado ao segundo. Ri-me tão longe uma da outra, no entanto com os mesmo problemas. Estou a organizar uma feira de artesanato no próximo fim de semana, onde também participo. Nesta altura os dias deveriam ter para mim, para a minha cunhada e para muitas outras super mulheres espalhadas pelo mundo, 48 horas. A minha cozinha está transformada em atelier. Se acrescentarmos a isto uns marmelos que o marido trouxe e que me pediu com tanta gentileza para fazer a marmelada antes que se estragassem, temos um um serão super animado e uma cozinha virada do avesso. Faz-me lembrar uma publicidade que passa na rádio. Acordamos a correr, tomamos o pequeno almoço a correr, vamos para o trabalho a correr, fazemos o trabalho a correr, cuidamos dos filhos a correr, beijinhos ao marido a correr e dormimos a correr. Se acrescentarmos estas tarefas extras a correr, então precisamos mesmo das tais vitaminas de que a publicidade fala, que tomaremos a correr claro.
Neste dias precisamos de fazer pratinhos que não dêem muito trabalho. É quando abençoo o forno e os assados. Prepara-se e o fornozinho faz o resto. Hoje douradinha no forno. Aqui estão as vedetas de hoje
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Vamos ás compras:
- 1 douradinha por pessoa
- batatas q.b. descascadas e cortadas ao cubos
- 1 pimento vermelho cortado aos quadradinhos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 alho francês cortado ás rodelas
- 2 tomates frescos sem peles nem grainhas cortado aos quadradinhos
- 1 tirinha de bacon cortado aos quadradinhos
- 1 colher de café de pimentão
- louro e ervas de Provença
- Azeite q.b
Arranjar o peixe e escama-lo. Temperar de sal. Na barriga colocar algumas ervas aromáticas e algum bacon. Fazer uma cama do tabuleiro com a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, o pimento e o resto do bacon. colocar o peixe e regar com um fiozinho de azeite. Temperar as batatas com sal, o pimentão, ervas e também regar com um pouquinho de azeite. Envolver bem e deitar no tabuleiro. Acrescentar 1/2 copo de agua. Levar ao forno até estar tudo bem cozidinho.
Antes de ir ao forno:
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Depois:
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Apreciação: Fica um peixe muito saboroso. Os meus filhos e marido comem no sem reclamar mesmo não sendo grandes apreciadores de peixe. Portanto é bom de certeza absoluta. Vejam:
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Fonte: Todas as cozinhas portuguesas

quarta-feira, 5 de dezembro de 2007

Rolinhos de queijo, fiambre e salsichas

Há dias comentava com a minha amiga Fátima como a nossa vida era feita de hábitos. E falava de como já conhecia certas pessoas de vista por passar todos os dias por elas quando vinha trabalhar. Logo de manhazinha são 3 senhoras de meia idade, uma delas empurra um carinho de bebé (o netinho penso eu). Conversam e gesticulam alegremente. Mais á frente passo por um casal, o senhor sempre um pouco mais á frente do que a senhora. Andam num ritmo certo, esses sem conversar. Depois uma senhora sempre carregada com imensos sacos. Um dia resolvi parar para lhe dar boleia. Acabei por fazê-lo quase todos os dias. Descobri que era cozinheira numa fábrica da zona industrial, daí aqueles sacos todas. Disse-me que ia ser operada. Nunca mais a vi mas penso sempre nela quando passo no local onde trabalhava. Á hora do almoço são outras caras. Um moço novo que parece-me ser do leste numa bicicleta, pedala energeticamento, sempre com as mesmas calças polidas e peúgas rotas no calcanhar. Depois um rapaz que espera por alguém com um saco a tiracolo, mais á frente na paragem um estudante fortezinho que espera o autocarro enquanto revê a matéria ou fala ao telemóvel. Á noite é uma senhora com passos rápidos que se dirige para a paragem do autocarro. Um dia chovia tanto e com tanto vento que parei para a levar. Agora sempre que a vejo repito a boleia. Há também um casal jovem que corre diariamente e um jovem que está invariavelmente no cruzamento a fazer o aquecimento... Sempre que não os vejo pergunto-me se estarão doentes ou de ferias. Passam a ser conhecidos, companheiros diários da minha rotina. Uns até se tornam amigos como a Senhora dos correios. É uma senhora tão simpática, de sorriso fácil. Falamos das nossas experiências de vida, dos nossos filhos, das nossas preocupações, do tempo, de tudo um pouco. Trocamos livros para ler. Passou a ser uma amiga. Quando não está fica ali um vazio. Nunca tinha parado para pensar nestas pessoas. Sábado ao falar da rotina das nossas vidas com á Fátima é que reparei neste aspecto da nossa vida e hoje partilho-o com vocês. Já tinham parado para pensar neste especto da vossa vida? Pessoas que o destino colocou nas nossas vidas. Umas apenas são rostos e hábitos, outras já consideramos amigas mas todas elas fazem parte do nosso dia a dia. Fica já aqui o repto para numa próxima conversa falarmos de destino...

O destino fez com que ontem tivesse alguns REDOM (restos dias anterior hihihi) então resolvi para complementar fazer este pequeno petisco, super rápido, delicioso mas nada dietético hihihihi

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Vamos precisar de:
- 1 ou 2 salsichas por pessoa
- 1 fatia de queijo não muito fino por salsicha
- 1 fatia de fiambre não muito fino por salsicha
- ovo batido q.b.
- pão ralado


Enrolar cada salsicha no queijo e depois no fiambre fazendo uns rolinhos. Passa-se por ovo e pão ralado e fritar em óleo quente até ficarem bem lourinhos. Acompanha-se com alface, arroz de legumes ou batata frita.


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Apreciação: As crianças adoram e numa emergência é óptimo para desenrascar. Nada mau para um lanchinho com amigos. O queijo derrete, as salsichas ficam estaladiças. Hummmm tão bom. Espero que gostem.


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Fonte: Inventado por mim num dia que tinha que desenrascar uma refeição rápida ;)

terça-feira, 4 de dezembro de 2007

Bolo zebrado

O ensino, nestes últimos anos, tem vindo a alterar-se. Uns dizem para melhor outros para pior. Sou uma mãe muito presente na vida escolar dos meus filhos. Fui membro e depois presidente duma associação de pais dum agrupamento. Por isso tive o privilegio de conhecer o sistema como parte integrante do mesmo. Claro que, como em todas as profissões bons e maus profissionais. Mas fiquei muito admirada pela maneira como cada aluno era acompanhado individualmente. Pensei que no secundário ia ser completamente diferente mas não pelo contrario a atenção continuo de igual maneira. O meu filho por exemplo tem uma directora de turma absolutamente admirável. Posso dizer com toda a certeza que é uma segunda mãe para cada um deles. Temos o seu contacto telefónico pessoal. Podemos ligar em qualquer dia e hora somos sempre atendidos com uma simpatia contagiante. Ela própria tem o cuidado de telefonar aos encarregados de educação(do seu próprio telefone) uma vez por período para os informar sobre a situação dos seus educandos. É exigente mas terna e doce ao mesmo tempo. Os alunos temem-a e adoram-a ao mesmo tempo. É uma mulher com contornos de anjo que nos ajuda nesta árdua tarefa que é preparar os nossos para uma sociedade cada vez mais competitiva. Agradeço ao destino por a ter colocado nas nossas vidas mas sobretudo na vida dos nossos filhos. Esta é sem duvida uma daquelas professoras que nos marcam para o resto da vida. Obrigada professora Oliva por existir!
Hoje sugiro um bolinho delicioso com uma excelente apresentação ora vejam:
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Temos tudo na dispensa?
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 190 g de farinha
- 62 ml de óleo
- 62 ml de leite
- 2 c. sobremesa fermento
- 2 c. sopa de chocolate em pó (deitei nesquick)
- 1 c. café de baunilha liquida

Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo, juntar metade do açúcar. Reservar. Bater as gemas com o restante açúcar até que fique uma mistura fofa. Juntar o leite e o óleo. Incorporar a farinha com o fermento peneirados. Adicionar as claras delicadamente. Dividir a massa em duas partes. Numa das parte juntar a baunilha, na outra o chocolate. Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com 22 cm de diâmetro. Verter no centre uma colher de sopa de massa de chocolate, por cima uma de baunilha. Depois alternar ora com uma ora com outra mas sempre a partir do centro até acabar com as mesmas. Vai ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Deixar mais 5 minutos no forno com ele apagado. Fica assim:
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Apreciação: Este bolo é o típico bolo mármore mas com uma apresentação ligeiramente diferente. Embora na minha opinião esta massa fique mais leve e húmida do que a habitual. Fica um bolo bastante pequenino. Aconselho a dobrar as doses para quem desejar um bolo mais familiar. Mas não deixem de experimentar pois é delicioso
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Fonte: Retirei esta receita do blog da Mimine. Vejam aqui. Merci Mimine pour cette dèlice!