Mesa pascal com algum atraso (sorry!)

oláaaaa! Voltei!!! Devo um pedido de desculpas pelo meu desaparecimento súbito (obrigada a todas as meninas que me enviaram mails preocupadas com a minha ausência) desculpemmmmmmmm mas... precisava fazer uma pausa para descansar física e psicologicamente, precisava arejar, ter um pouco de tempo mais sossegadinha. Depois uns problemazitos com as fotos e outro com o PC lá de casa, atrasou ainda mais o meu regresso :~/ . Mas não pensem que deixei a cozinha de lado, muito pelo contrário... Tenho muitas novidades para vos contar mas vou fazer algum suspense (fica sempre bem... :~) ) Hoje tenho uma promessa a cumprir: aqui estão algumas fotos da nossa mesa pascal. Estas fotos foram tiradas pela filhota pois eu estava ocupada demais com os muitos amigos e familiares que tiveram a gentileza de nos presentear com a sua presença. Espero que gostem... As receitas, algumas já são vossas conhecidas as restantes serão publicadas já de seguida ;~) !

Uma vista geral da mesa dos salgados:

Uma vista geral da mesa dos doces:

Comecemos então por alguns detalhes da mesa de salgados:

Trança folhado de atum:

Salgadinhos vários tudo caseirinho claro (menos os caprichos):

Alguns folhadinhos de salsichas e mistos:

Saladinha de feijão frade, atum e ovo e no canto superior esquerdo ainda se pode ver a saladinha de orelheira com molho verde

Canapés de atum, ovinhos de codornizes, delicias e chouriço:

Mariazinhas mistas:

Lado superior esquerdo pode ver-se as navalheiras (pesca do marido), ainda em cima no centro a bôla de frango e tomate seco, na parte inferior novamente os folhadinhos e os canapés de salmão:

Agora os doces!!!

Bolo de gomas, muito dificil de ser feito hihihihi:

Quequezinhos cobertos com glace colorido:

em 1º plano molotov de chocolate, no fundo gelatina com morangos frescos e umas tartes de massa folhada e fruta fresca, a meio um bolo muito original - tourbillons de delices que é uma base de bolo de amendoa, depois uma camada fina de bolo de frutos silvestres e tudo coberto com uma mousse de marcapone, muito bom!

Aqui temos a mousse chocolate/mousse morangos, no fundo o pão de lá do Daniel e a meio ainda apanhou uma tacinha de arroz doce:

Em 1º plano miniatura de bolo de compra, lá no fundo bem caseirinho um bolo de profiteroles coberto de chocolate:

Em 1º plano ninho de pascoa que não é mais do que o bolo de chocolate com fio de ovos, mais ao longe vê uma mousse degradé de chocolate e as tarte, a gelatina etc...

Desta vez temos as tartes em 1º plano, o tourbillon de delices, mais uma tacinha de arroz doce, a gelatina, o molotov etc...

Aqui o arranjo e o nosso coelhinho da Páscoa:

Antes de terminar este post devo um agradecimento muito especiala 2 grandes amigas, á Isabel e á Fátima e aos meus 2 filhotes lindos, claro. Obrigada pessoal, vocês são simplesmente MARAVILHOSOS, fazemos uma equipe do carraças hihihiihi !!!! Muito OBRIGADA!

Pão de ló do tempo das nossas avós

Estou triste os meus cunhados Ilda e Jorge estão de partida :~( O tempo passou a voar, depressa demais! Mas a vida é assim mesmo. Há sempre a tristeza da partida que reduz um pouco a alegria da chegada!!!! Passamos bons momentos juntos! Ás vezes sem fazer nada de especial, apenas pelo prazer de estarmos juntos. Passamos muitos serões com um chávena de chá de limão nas mãos adoçada com longas conversas sobre tudo e nada, rindo, limpando uma lágrima do canto do olho, partilhando experiências, conselhos… Agora vamos fazer um intervalo e dentro de algum tempo já estarão cá novamente para retomarmos a alegria contagiante de estarmos juntos; entretanto vamos matando as saudades com milhentos e-mails e outros tantos telefonemas :~) Fica um vazio triste próprio da partida de pessoas que amamos. Mas… e há sempre um mas, sabemos que é apenas um até já!
Por outro lado estou muito feliz pois a minha maninha vem passar uns dias connosco. Ela, o marido e os filhotes. Vai ser muito, muito bom. Só que dentro de uma semana estarei aqui novamente de cabeça baixa a dizer o quanto estou triste. Enquanto isso, vou aproveitar a companhia deles que tão bem me faz.
Queridos Ilda e Jorge boa viagem, que a viagem passe depressa para poderes abraçar os que tanto amais e vos amam e que vos aguardam de braços abertos. Muitos beijinhos para todos especialmente para os pequeninos T e M. Enquanto isso vamos contando o dia do vosso regresso…

Já cheira a primavera e a Páscoa. Então, pensando já dos doces da Páscoa, aqui vos deixo o Pão-de-ló. É a especialidade do meu filho Daniel. Não conheço ninguém que o faça tão bem! Vejam:

Vamos precisar de:

- 10 gemas + 4 ovos inteiros (eu sei que são imensos ovos, mas este é um bolo de festa por isso...)
- 400 gr. de açúcar
- 200 gr. de farinha
- Raspa da casca de 1/2 limão
- Umas pedrinhas de sal.

Bater os ovos com o sal, o açúcar e a raspa da casca de limão durante meia hora. Envolver delicadamente a farinha peneirada. Forrar a forma de barro com papel de almaço. Colocar o preparo e tapar a forma com a outra metade da forma de barro. Levar ao forno previamente aquecido cerca de 1 hora. Estas formas de barro são vendidas nas feiras aqui do norte e são compostas por 3 recipientes: 2 grandes e um mais pequeno, sendo este colocado invertido no centro de um dos 2 recipientes formando um cano, o outro vai servir de tampa.

Apreciação: Não sei se é do papel, da forma de barro ou do jeitinho especial do filhote mas este Pão-de-ló é simplesmente divinal. É muito fofo e macio. É sempre sucesso garantido. Experimentem.

Fonte: Alterei um pouco a receita mas vejam aqui a minha inspiração.

Desejo a todo um excelente fim de semana. Fiquem bem!