terça-feira, 9 de outubro de 2007

Os docinhos do feriado

6ª feira tal como vos tinha dito foi dia de fazer os docinhos. Os marmelos este ano apodreceram muito :( Não podiam esperar mais. E como estava com a mão na massa aproveitei para fazer o doce de cabaça com nozes e de maça. Modéstia á parte ficaram todos muito bem. Mas julguem por vocês mesmos:




Marmelada:

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Doce de maçã:
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Doce de cabaça com nozes:

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Então vamos arregaçar as mangas e bora lá para a cozinha.


As receitas são sempre as mesmas:


- para 3Kg de fruta - 1 Kg de açúcar


- pau de canela para o de cabaça e o de maça

- nozes grosseiramente picadas

- um pouquinho de água para o fundo das panelas



O mais complicado nos doces é o tempo que levam para ganhar o ponto do que propriamente a dificuldade da execução. Bem também é necessário uma certa "resistência" física para descascar a fruta sobretudo o marmelada e de enfrentar o tamanho impressionante das cabaças. São grandes batalhas onde as maças tornam-se uma brincadeira de criança hihihiihihi. Mas passemos á acção - Descascar a fruta e cortar aos pedacinhos. Pesar, deitar na panela com o açúcar e um pouquinho de agua. Juntar o pau de canela no doce da maçã e da cabaça. Levar ao lume. A marmelada deixo-a ficar bem vermelhinha e quase no ponto e só depois é que ralo, assim evitam-se os salpicos tão desagradáveis e perigosos. Quando os doces atingem o ponto estrada (quando se deita um pouquinho num prato e passa-se o dedo e fica uma estradinha) retiram-se para os recipientes. No da cabaça antes de se retirar juntam-se as nozes picadas grosseiramente, deixa-se ferver mais uns segundinhos e retira-se. O resultado final é este:
A marmelada, o preferido da Ana:
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Provem:
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O doce de maçã:
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Vá não se façam de rogados:
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E finalmente o doce de cabaça com nozes o must do Daniel:
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Bem agora não me digam que não provam este....
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Apreciação:
Todos diferente mas todos bons no seu género. Fazem-se no outono e guardam-se o ano todo . Haverá algo mais tradicional do que queijo com marmelada?! Hum salgado e doce mas que combinação! O doce de maça é suave mas delicioso com o seu leve sabor á canela. O de cabaça tem um sabor delicioso realçado com o crocante das nozes. Hummmm num pãozinho torrado é ouro sobre azul! E vocês o que acham?
Fonte: Em todas as casas tipicamente portuguesas ;)

12 comentários:

Carla disse...

Torradas com doce acompanhadas por um chá... que maravilha =) Gostei destas resceitas!
Bjs

Natércia disse...

Nanda adoro o seu cantinho e as suas receitas e não me fazia de rogada não esses doces bem estão uma maravilha desculpe eu fiz uma de suas receitas vou postar e lhe digo depois para passar no meu canto.um beijinho Natércia...

Anónimo disse...

Nandinha,que bom aspecto....devem estar uma deliciaa!!

Beijinhos
Vânia/Vany

Nina disse...

E ainda tira as fotos com close, para todos perceberem a textura...quase senti o perfume dos doces...rsrs
Parabéns, é preciso ter calma e carinho para fazer 3 doces num dia.
bjo.

anna disse...

A tua marmelada tem uma cor linda!!!
Gostei de todos, gulosa como sou...
Beijinhos.

Laranja com Canela disse...

Que tentações! Também sou fã destes docinhos caseiros. Não conhecia doce de cabaça!

cati disse...

Nanda estou admirada contigo. adoro o teu cantinho, e ja fiz algumas das tuas receitas.
Gosto de ler tudo aquilo que escreves.Porque nao escreveres um livro sobre a tua vida.
Beijos Ilda no canada..

Mucha disse...

hmmmmmmm.....eu inda vou me aventurar!!!!! Não sei é se vou conseguir que os meus fiquem com tão bom aspecto!!! :)

Anónimo disse...

Nanda adorei o teu blog e o doce está uma delícia, é comer e chorar por mais, estas de parabens.

Beijinhos
Olga

canelle disse...

es mesmo má,sabes bem que faz me mal comer dessas coisas,e ainda metes fotos???????
acreditam que é mesmo bom,ja as proveiiii,bom este ano ainda nao,mais no ano passado sim
bjs

Nanda disse...

Querida Carla,
Tb queroooooo

Querida Natercia,
obrigada pelas palavras tão simpaticas :)

Querida Vany,
Tão bom ver-te por aqui :)

Querida Nina,
Digo sempre que qd ha gosto transperece do que fazemos. Obg pelas palavras tão carinhosas

Querida Anninha,
Então somos 2 gulosas hihihihih

Querida Laranja,
Então aconselho-a a experimentar. Vai ver q não se vai arrepender ;)

Querida Ilda,
não imaginas o orgulho q sinto em q sejas uma das minhas amiguinhas a visitar-me. Sou uma sortuda em te ter como cunhada mas sobretudo como amiga. Obrigada por sempre estares aí!!!! Gosto muito, muito de ti mas isso já o sabes, não sabes ;)

Querida Mucha,
mas é claro que vão. Vá depois conta como ficaram :)

Querida Olga,
mais uma surpresa agradavel! É um prazer saber-te por cá. Obrigada

A todas um beijinhos e obrigada pela palavras tão carinhosas
Smackkkkkkkkkk

pom d'api disse...

elle est divines.