Bifinhos com molho de legumes

Como já devem ter reparado posto muitas mais receitas doces do que salgadas... Os salgados ficam esquecidos pobrezinhos :( Prometo não me esconder atrás dum prato de arroz doce... Vou enfrentar a realidade! Isto tem uma razão de ser, confesso! Os doces, para além de me darem muito mais cozo de fazer, têm sempre cara de festa! Eu sei que a linha não pensa da mesma maneira grrrrrr... Quantas vezes quando se está a fazer exercício físico queimado aquelas calorias indesejáveis se pensa ah malditos doces, tão saborosos, tão mas tão deliciosos sniffff! Por isso hoje vou fazer o acto de contrição - minha culpa, minha tão grande culpa... E como menina bem comportada que sou, cá estou com um prato de carne (eu sei deveria ser peixe mas ninguém é perfeito ;) ) um daqueles bem saudáveis com muitos legumes e muito pouca gordura. Hoje vai ser assim agora não posso é prometer que vá durar muito hihiihihihhihi.

Ora cá está ele todo vaidoso e cheio de importância ainda fumegando:


Para este pratinho bem saudável mas ao mesmo tempo saboroso vamos precisar de:
- Bifinhos de vitela, peru, frango ou porco ou também pode ser feito com costeletas;
- 1 cebolinha picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 alho francês cortado ás rodelas fininhas
- 1 ou 2 tomates bem madurinhos cortados aos cubinhos ou polpa de tomate q.b.
- 1 cenoura cortada ás rodelas finas
- 1 pimento vermelho e ou verde cortado aos cubinhos
- folha de louro, oregãos e tomilho ou ervas de Provença a gosto
- 1 caldo de galinha dissolvido num copo de agua quente
- vinho branco q.b.
- bacon (facultativo)

Deitar numa panelinha o azeite (pouco), a cebola, o alho, o alho francês, tomates maduros, o pimento vermelho cortado aos cubinhos, a cenoura, o bacon, a folha de louro, os oregões e tomilho e um caldo de galinha desfeito em agua quente. Deixar ferver por uns minutos e apurar um pouco. Pousar a carne e regar com o 1/2 copo de vinho branco. Deixar cozer até ficar tenrinha e o molho consistente. Pode-se depois passar o molho pela varinha mágica, eu prefiro assim. Mas para os filhotes é melhor. Servir com batata cozida, arroz branco ou puré.

Apreciação:

Esta é uma maneira engenhosa de fazer os filhotes comerem vegetais. Ralados ninguém vai dar por isso, ainda por cima fica delicioso ;) Que pedir mais. Eu, no entanto adoro trincar e saborear os legumes :) São servidos?

Fonte: A minha imaginação :)