Tarte de maçã e creme pasteleiro

Estamos ainda nos primeiros dias de Fevereiro mas com o sol a brilhar com tanto esplendor e alegria, com o céu enorme cheio deste azulão límpido e transparente, com o chilrear alegre dos passarinhos logo bem cedo pela manha, com a natureza a querer desabrochar é difícil não acreditar que a primavera chegou. Até as minhas galinhas que se tinham esquecido o que era por um ovo, começaram a por de repente hihihihi. Não deitemos foguetes antes da festa pois a chuva, o frio e o mau tempo podem recomeçar a qualquer momento. Mas aproveitemos enquanto dura! Está previsto que este tempo mágico continue durante o fim-de-semana (é verdade já estamos novamente ás portas do fim de semana!) portanto vamos aproveitar ao máximo. Abram as janelas, saiam de casa, abram os braços inspirem fundo, fechem os olhos e deixem que o sol vos acaricie a face, sorriam com alegria e... Aproveitem a vida!!!!
Para homenagear o bom tempo hoje vou apresentar-vos uma bela tarte de maçã cheia de sol:




E fácil que é de fazer:
- 2 rolos de massa folhada ou quebrada de compra
- 2 ou 3 maças fatiadas finamente
- Creme pasteleiro (façam metade desta receita)
- Canela q.b.
– 1 gema de ovo batida com um pouquinho de agua ou leite
- Geleia ou doce para dar brilho

Fazer o creme de pasteleiro e deixar arrefecer. Colocar uma das massas numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Colocar o creme de pasteleiro e alisar a superfície. Polvilhar com canela. Colocar as maças de forma harmoniosa por cima do creme pasteleiro
Tenho este pequeno aparelho que serve para fazer o gradeamento:

Se não tiverem cortem tirinhas na massa folhada e entrelacem umas nas outras. Pincelar com a gema de ovo com cuidado para não cair na maça. Levar ao forno até estar lourinha. Levar ao microondas o doce com uma pinguinha de rhum ou cognac. Pincelar o “gradeamento” para dar brilho. Depois, bem depois é só hummmm deliciar-se

Apreciação: Esta tarte é realmente muito boa. O estaladiço da massa com a maciez do creme e a leve acidez da maça com o toque de canela é simplesmente irresistível. É realmente uma sobremesa cheia de sol e boa disposição. Experimentem vão ver que não se vão arrepender :)

Fonte: a minha cabecinha hihihihi


Um raiozinho de sol para todos e cada um de vocês :) Tenham um excelente fim-de-semana. Beijinhos