Lasanha á bolonhesa com espinafres

Ahhhh, finalmente 6ª feira :~) ... Como? Não é 6ª feira?! :~0 Mas que parece lá isso parece :~) Não vão acreditar mas, para mim, a semana acaba hoje!!!! YUPPYYYY!!! Eu sei, eu sei que, a semana passada, já tinha feito uma batotinha mas foi para aproveitar a companhia dos meus cunhados... Agora, tenho que aproveitar a companhia tão rara da minha irmã, cunhado e sobrinhos/afilhados e fazer (mais uma vez) gazeta! Vai saber tão mas tão bem! E faço isso tão raramente que bem mereço estes diazinhos com sabor a mini férias! Prometo 2ª feira estar de volta com muitas novidades. O sol voltou, não sei até quando... Mas bem que podia ficar até ao fim de semana :~)

A receita de hoje é mais uma massa. É que o meu sobrinho F adoraaaaaa massas e não custa nada mima-lo um pouco enquanto está cá ;~) Lasanha á bolonhesa com espinafres. Muito bom!

Fazer a receita da lasanha que apresentei aqui

- 1 embalagem de espinafre congelados

- 1/2 embalagem de molho béchamel

- 1 dente de alho

- Sal, pimenta.

- Azeite

fritar o alho picado num fiozinho de azeite. Retirar o alho e acrescentar os espinafres (mesmo congelados) Quando os espinafres estiveres completamente descongelados e envolvidos com o azeite, acrescentar o molho béchamel. Temperar com pimenta e sal. Depois é só alternar uma camada de espinafres com as de carne. O resto já sabe da receita anterior.

Apreciação: Esta versão de lasanha é excelente para quem gostar de espinafres. Eu como gosto muito, adoro esta lasanha. Querem provar

Fonte: a minha imaginação

Espero que passem um excelente fim de semana. Eu vou fazer por isso ;~) Até segunda feira. Smackkkkkk

Tagliatelles frescos com frango, tomate seco, cogumelos e queijo feta, miammmm

Chove. O marido está contente, a natureza também. Eu... :~/ "Senhora chuva seja muito bem-vinda!" Tal como tinha prometido vou usar o meu melhor sorriso para a cumprimentar. "Por favor, fique o tempo que lhe aprouver. Cubra com o seu manto a natureza e as fontes, eles vão agradecer. Eu... também (outra coisa não poderia fazer...). Por mim, pelo marido e por todos aqueles que tanto ansiavam pela sua vinda - muito obrigados!" Hoje quando fui ao correio estava uma senhora idosa a falar com a Dª Clara. Falava de tudo e de nada. Queria apenas um pouco de atenção e companhia. A Dª Clara, como sempre, com o sorriso nos lábios ouvia pacientemente tudo o que a senhora lhe dizia. A certa altura falou que este ano ainda não tínhamos tido águas novas... Achei graça a expressão. Nunca tinha ouvido falar em águas novas! "Dona chuva traga, então, as águas novas para que a primavera possa chegar mais bela e pujante do que nunca. Eu... Vou continuar com o sorriso nos lábios prometo. Repare :~)"

A receita de hoje é sobre tagliatelles frescos, peito de frango, tomates secos, cogumelos e queijo Feta uma mistura simplesmente divinal!

- 500 gr. de tagliatelles frescos

- 3 peitos de frango cortados aos bocadinhos

- 1 pacotinhos de natas (usei 1 embalagem de creme fraiche épaisse 30% m.g.)

- 1 lata de cogumelos

- 1 embalagem de queijo Feta partidos aos cubos

- Tomate seco a gosto

- Ervas de Provença, sal e pimenta

- Vinho branco ou Cognac

Cozer a massa em água abundante temperada com sal, um dente de alho e um fio de azeite. Entretanto alourar o peito de frango em manteiga e alho picado. Acrescentar os tomates secos cortados aos pedacinhos e os cogumelos. Temperar com ervas de Provença, sal e pimenta. Refrescar com vinho branco (usei Cognac). Deixar cozer. Acrescentar as natas. Deixar engrossar um pouco o molho. Rectificar os temperos. Escorrer a massa. Envolver a massa ao molho. Só então juntar o queijo para que derreta ligeiramente mas que se consiga encontrar alguns pedacinhos. Servir imediatamente.

São servidos?

Apreciação: Esta massa é simplesmente deliciosa. A mistura massa, queijo, tomate seco e cogumelos é irresistível! Experimentem :~)

Fonte: A minha amiga Isabel fez-nos esta massa um dia lá em casa. Desde então ficamos fãs. Obrigada amiga por esta receita deliciosa.

Mousse de morangos para dar as boas vindas aos recém chegados morangos :~)

A vida passa como areia fina por entre os dedos das nossas mãos sem possibilidade de a recuperar, com o risco de que toda a areia caía de uma só vez caso tentemos recuperar alguma… Cada dia é um dia e deve ser vivido com intensidade. Sinto saudades da minha meninice despreocupada e feliz em casa dos meus avós maternos mas, também me sinto feliz aos 40 anos, cheia de preocupações e responsabilidades mas com tantas alegrias! Sinto saudades do tempo de namoro, das promessas de felicidade eterna, dos projectos a dois, das juras de amor mas, também me sinto feliz após quase 21 anos de casamento com a cumplicidade única, o amor, a confiança e a partilha de sermos pais! Sinto saudades do dia em que vi pela primeira vez os meus filhos, dos seus primeiros dias de existência, dos seus 1º dentes, passos, palavras mas também gosto muito de os ver adolescentes a tornarem-se, aos poucos adultos saudáveis, bonitos e cheios de esperança no futuro! Hoje estou assim meio melancólica (há dias assim), tanto quanto o tempo. Por isso, resolvi dar um chega para lá para esta tristeza maçadora. Toca a levantar o queixo, olhar em frente, respirar fundo, colocar um belo sorriso nos lábios… Ahhhhhh já está melhor! Ontem falava do bom tempo, hoje falo-vos dum tempo nublado mas sem chuva. Espero que chova rápidamente para que o meu amiguinho sol possa voltar logo ;~)

Portanto hoje para trazer a alegria de volta apresentar-vos uma receita deliciosa cheia de cor: mousse de morangos, excelente para dar as boas vindas aos morangos recém-chegados ao mercado:

Vamos ás compras:

– 0,5 kg de morangos

– 150 gr. de açúcar

– Sumo de 1 laranja

– Sumo de 1/4 de limão (não usei)

– 2 claras

– 2 folhas de gelatina

– 1 pacote de natas

Lavar muito bem os morangos e só depois retirar os pezinhos. Triturar os morangos, com a varinha mágica, com o açúcar e os sumos de laranja e limão. Reservar. Bater as natas e as claras em castelo. Envolver cuidadosamente as natas ás claras e posteriormente ao puré de morangos. Demolhar as folhas de gelatina e derreter num pouco de água quente no micro ondas. Juntar ao preparo anterior. Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico até ao momento de servir.
Decorar com chantilly e morangos frescos.

Apreciação: É uma sobremesa muito leve do tipo que derrete na boca. O sabor a morango torna-a irresistível. Penso que poderá fazer-se com outro tipo de fruta tipo pêssego, ananás, banana… Experimentem ;~)

Fonte: Mais uma receitinha retirada (aqui) do fórum dos Petiscos :~) Obrigada Plk_lx pela partilha!

Fiquem bem!

Molotov simples mas muito bom!

Meninas o sol voltou! Ontem choveu, o dia esteve um pouco tristonho, mas hoje o meu amiguinho voltou iluminando tudo ao seu redor. Parece que tudo fica muito mais belo. Se o meu marido me ouvisse, ia chamar-me a atenção para a pouca chuva que tem caído, de como faz falta, que se assim continuar vamos ter um verão terrível, que a fruta vai ressentir-se, o nível das águas está muito baixo, que é terrível… Bem sei que tem razão mas… É mais forte do que eu! É tão bom mas tão bom acordar de manha e ver nascer um belo sol só para mim!!!! Não é só para mim?! Não?! Bem como ele me sorri com tanta sinceridade e me pisca o olho com uma adorável cumplicidade, pensei que fosse só para mim! Egoísta euuuuuuu?! Nãooooooooooooo, nãoo, bem talvez um pouquinho. Mas não me importo de o dividir com todas vocês :~) e 2ª feira assim embelezada até nem parece 2ª feira! Mas, para não pensarem que sou assim tão, tão mazinha. Vou confessar que se depois chover um pouquinho não vou ficar triste… bem só um pouquinho. Até vou dar as boas vindas á amiguinha chuva e sorrir-lhe sim, sim isso mesmo sorrir por mim, pelo meu marido e por toda a natureza! Portanto senhora chuva quando resolver dar um ar de sua graça será muito bem aceite mas… se poder só vir amanha…

A receita de hoje é o molotov mas sem doce de ovos. Prefiro assim:

- claras (as que houver)
- 1 colher de açúcar por cada clara
- Caramelo a gosto


Bater as claras em castelo firme. Juntar o açúcar batendo bem entre cada colher. Acrescentar 2 ou 3 colheres de caramelo frio. Untar uma forma com caramelo. Ir colocando o preparo pressionando bem para não ficar com buracos. Levar ao forno (200º) pré-aquecido, 5 minutos por clara, em banho-maria. Quando estiver cozido apagar o forno, entreabrir a porta e deixar assim até arrefecer ou estar morno. Quem gostar pode cobrir com doce de ovos. Eu prefiro simples. Não tirei foto duma fatia pois este não foi comido em casa :~)

Apreciação: É o tipo de doce que derrete na boca. Macio, de sabor delicado, é difícil resistir-lhe :~)

Fonte: Faço há imenso tempo. Não sei de onde veio esta receita :~)

Desejo a todos uma excelente semana!

Pão de ló do tempo das nossas avós

Estou triste os meus cunhados Ilda e Jorge estão de partida :~( O tempo passou a voar, depressa demais! Mas a vida é assim mesmo. Há sempre a tristeza da partida que reduz um pouco a alegria da chegada!!!! Passamos bons momentos juntos! Ás vezes sem fazer nada de especial, apenas pelo prazer de estarmos juntos. Passamos muitos serões com um chávena de chá de limão nas mãos adoçada com longas conversas sobre tudo e nada, rindo, limpando uma lágrima do canto do olho, partilhando experiências, conselhos… Agora vamos fazer um intervalo e dentro de algum tempo já estarão cá novamente para retomarmos a alegria contagiante de estarmos juntos; entretanto vamos matando as saudades com milhentos e-mails e outros tantos telefonemas :~) Fica um vazio triste próprio da partida de pessoas que amamos. Mas… e há sempre um mas, sabemos que é apenas um até já!
Por outro lado estou muito feliz pois a minha maninha vem passar uns dias connosco. Ela, o marido e os filhotes. Vai ser muito, muito bom. Só que dentro de uma semana estarei aqui novamente de cabeça baixa a dizer o quanto estou triste. Enquanto isso, vou aproveitar a companhia deles que tão bem me faz.
Queridos Ilda e Jorge boa viagem, que a viagem passe depressa para poderes abraçar os que tanto amais e vos amam e que vos aguardam de braços abertos. Muitos beijinhos para todos especialmente para os pequeninos T e M. Enquanto isso vamos contando o dia do vosso regresso…

Já cheira a primavera e a Páscoa. Então, pensando já dos doces da Páscoa, aqui vos deixo o Pão-de-ló. É a especialidade do meu filho Daniel. Não conheço ninguém que o faça tão bem! Vejam:

Vamos precisar de:

- 10 gemas + 4 ovos inteiros (eu sei que são imensos ovos, mas este é um bolo de festa por isso...)
- 400 gr. de açúcar
- 200 gr. de farinha
- Raspa da casca de 1/2 limão
- Umas pedrinhas de sal.

Bater os ovos com o sal, o açúcar e a raspa da casca de limão durante meia hora. Envolver delicadamente a farinha peneirada. Forrar a forma de barro com papel de almaço. Colocar o preparo e tapar a forma com a outra metade da forma de barro. Levar ao forno previamente aquecido cerca de 1 hora. Estas formas de barro são vendidas nas feiras aqui do norte e são compostas por 3 recipientes: 2 grandes e um mais pequeno, sendo este colocado invertido no centro de um dos 2 recipientes formando um cano, o outro vai servir de tampa.

Apreciação: Não sei se é do papel, da forma de barro ou do jeitinho especial do filhote mas este Pão-de-ló é simplesmente divinal. É muito fofo e macio. É sempre sucesso garantido. Experimentem.

Fonte: Alterei um pouco a receita mas vejam aqui a minha inspiração.

Desejo a todo um excelente fim de semana. Fiquem bem!

Festival de chocolate de Óbidos - Ser novamente criança!!!

Instalem-se confortavelmente pois hoje tenho um post muito interessante, agradável mas sobretudo saboroso e muitíssimo guloso para vos apresentar. Este fim-de-semana viajei duma ponta a outra do país com o meu marido, a minha cunhada Ilda e o meu cunhado Jorge. Uma viagem em muito boa companhia á descoberta do país. Saímos do Norte passamos por Óbidos, fomos até ao Algarve. De Regresso por Lisboa (bem no meio das inundações e do caos), seguimos viagem até ao Paul perto da Serra da Estrela, passando por Porto Santo onde visualizamos a ilha do Pessegueiro. Finalizamos com chave de ouro em Vila Flor. Foram 4 dias de muita aventura :~) Um dos pontos mais altos desta nossa pequena viagem foi, sem dúvida nenhuma, a nossa paragem em Óbidos… Prontos para me acompanhar?! Apertem os cintos, preparem as papilas gustativas, o olfacto, agucem a visão… Sentidos a postos! Vamos, então, voltar á nossa infância num sonho maravilhoso – uma vila de chocolate. A Vila de Óbidos só por si já é encantadora, envolvida em chocolate ainda é mais mágica!

Vamos ao festival! Não fomos os únicos a ter a ideia vejam o rio de multidão e o dia estava apenas a começar!!!!

Reparem nos telhados dos stands, muito engraçados e mimosos não acham?!

A exposição de chocolate na casa da música (O cacau e as formas de chocolate):

A esculturas em chocolate e açúcar:

Os artistas chocolateiros em plena acção:

A fonte de chocolate – pena não se poder beber:

Mas nesta já se podia :~) Servia para regar espetadas de fruta natural hummmm que tentação. Podia-se escolher entre chocolate preto, branco ou de leite ;~)

A querida bombom já me tinha avisado que havia uma montra de uma pastelaria de Viana do Castelo! Fiquei muito vaidosa de ver a minha cidade representada! Tínhamos direito a votar na montra mas bonita. Imaginem em quais das montras votei?!!!! Difícil não é…. hihihhi. E como não conheço a pastelaria Ameadela, fiquei com muita vontade de a conhecer e de poder pessoalmente dar os parabéns pela sua participação.

Outra das montras:

Deliciem-se agora com estas imagens tão mas tãooooo tentadoras.

Bem devo confessar que mesmo não sendo uma grandeeeeee apreciadora de chocolate neste ambiente é difícil resistir. Há magia no ar. O perfume que nos rodeia é inconfundível e muito tentador. As pessoas andavam alegres e bem dispostas. O ambiente é excelente e muito acolhedor, todos voltam a ser crianças gulosas a querer devorar tudo. Pstttt não se esqueçam de limpar a boca, estam todos lambusados de chocolate hihihihihi
A visita chegou depressa ao fim. Passamos cerca de 3 horas sem nos apercebermos! ADOREI, só espero poder voltar a visitar o festival desta vez com os filhotes! E é claro não poderíamos partir sem provar a famosa ginjinha no copinho de… chocolate pois claro está!

Para o ano espero poder voltar, desta vez com os filhotes :~) Olha que os cantos da boca continuam com chocolate!!!!!! Hihihihihihi

Distinção - É um blog muito bom sim senhora! Estou muito vaidosa!

Nem queria acreditar quando vi a distinção que a simpática Edinha do blog O prazer dos sabores me concedeu! MUITO OBRIGADA Edinha fiquei muito contente e comovida!

Como todos os jogos há regras...

1 - Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons. Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários;

2 - Só se recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo:. a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog;. a tag do prémio;. as regras;. e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio;

3 - Deve exibir orgulhosamente a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.


E os nomeados são... tchan... than... tchannnnnnnnn (por ordem alfabetica):

- 100% Açúcar - Fátima

- Delícias da Kini - Kini

- Diário da Cozinha - Mónica (parado neste momento por uma excelente razão)

- Doces Cozinhados - Dulce

- Cozinha da Anna - Ana

- Cozinha da Risonha - Risonha

- Elvira´s Bistrot - Elvira

Haveria muitos mais blogs que deveriam ser nomeados, para mim todos!!!!

Beijinhos para todas as blogueiras sem excepção :~)

Queques da Laila - muito bons e bonitos!

Anteontem a nossa amiguinha Sara fazia anos. É uma menina muito especial, melhor será dizer uma adolescente muito especial; É sempre muito sincera, inteligente, olha as pessoas nos olhos, é amiga do seu amigo, tem um coração enorme e é uma grande lutadora. Não fosse ela a filha mais nova dum casal espectacular – o Joaquim e a Rosa. A sua irmã Marina (que é já uma mulher) tambem é muito especial. Gostamos muito delas. Consideramos as mais como sobrinhas que propriamente como amigas. Olhando para elas sinto-me muito velha. Vi aquelas duas piralhas crescerem. Hoje são duas jovens bonitas e cheias de vida.... Pffff estou mesmo a ficar velhota hihihihi. Como não vamos estar durante o fim-de-semana (vamos dar uma voltinha por este nosso belo Portugal fora com os meus cunhados Ilda e Jorge) quando vai realizar a sua festinha, lembramo-nos de lhe fazer uma surpresa. Se bem o pensamos, melhor o fizemos. E Eis que depois do trabalho fiz um bolo de chocolate e uns quequezinhos. Portanto depois do jantar bolo em punho e mais uns miminhos lá fomos nós todos vaidosos! Quando chegamos depois do 1º impacto e da surpresa, fomos recebidos com um dos sorrisos mais belos que pode haver. Haverá melhor recompensa? Parabéns Sarinha, sabes gostamos muito, muito de ti, que sábado seja um dia muito feliz e cheio de alegria para ti e para os teus :)

Ora cá temos o bolinho de chocolate (a receita está no post anterior)

E os queques, esses vão ser os heróis de hoje ;)





Vamos ás compras?!
- 2 chávenas (usei do tipo caneca mal cheia) de farinha

- 1/2 colher chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento em pó (não usei pois uso farinha com fermento)

- 1/2 chávena (113 gr.) de manteiga amolecida

- 3/4 chávena de açúcar

- 2 ovos

- 1 chávena de leite

- 1 colher de chá de extracto de baunilha (usei 3 gotinhas)

Forrar as formas de cupcake com forminhas de papel frisado ou untar com manteiga (rendem cerca de 15 unidades). Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescentar os ovos, um de cada vez. Adicionar o sal, o extracto de baunilha. Por fim a farinha e o leite alternadamente. Distribuir a massa nas formas e levar ao forno por 20 minutos.

Assim que arrefecerem se desejarem cobrir com glacê:
-150 gr. de açúcar de glace
- 1 clara de ovo

Bater a clara até espumar. Juntar o açúcar e bater bem até ficar uma mistura consistente e brilhante. Dividir em três potinhos, colorir a gosto (usei 3 gotinhas de corante alimentar vermelho e amarelo. Deixei um branco). Espalhar pelos queques e decorar a gosto. Hummmm ficam bonitos e deliciosos:

Aqui a saída do forno:

Sem cobertura:

Um branquinho:

Uma amarelinho:

Um cor de rosa:

Um trincado já na casa da aniverssáriante! hihihihhi

Apreciação: São muito fofos e saborosos. O glacê dá-lhe um toque muito agradável. A textura macia do bolo com o glacê a derreter na boca torna este bolinho irresistível. Experimentem

Fonte: Vi este bolinho no blog "Comidinhas do bem" da minha querida colega Laila. Vejam aqui. Obrigada Laila. Adorei!!!!!

Antes de terminar desejo a todos, hoje em especial á Sara e a sua familia, um excelente fim-de-semana. Muitos beijinhos para todos. Portem-se bem na minha ausência! (não estarei 2ª nem 3ª feira) ;)