terça-feira, 28 de outubro de 2008
Um "gentil" bolo pudim chocolate/baunilha!
quinta-feira, 23 de outubro de 2008
Sopinho com capota.... Pois Brrrr é que está frio!
A minha maneira de fazer creme de legumes mudou desde que frequento o curso. É verdade que a sopa passou a chamar-se Creme parmentier (que chique) e muito mais saborosa.
Vá não façam cerimónias, provem!
Ah pois com massa folhada é melhor!
Ah e não se esqueçam dos agasalhos, olhem que as malvadas constipações e gripes andam por aí... Fiquem bem
segunda-feira, 20 de outubro de 2008
Semifrio á Nanda - algum dia tinha que ter um doce com o meu nome não?!
Vamos ás compras?
para o bolo:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de rhum
- 1/2 chávena de agua
- 2 colheres sopa de açúcar
Para as duas camadas que se seguem segui o duo de morangos e chocolate. Vejam aqui
Para a mousse de framboesas
- 250 g. de framboesas congeladas
- 100 g. de açúcar em pó
- 3 folhas de gelatina
- 3 dl. de natas bem frias
Para a mousse de chocolate
- 100 g. de chocolate em tablette
- 35 g. de manteiga
- 4 ovos
- 120 g. de açúcar
- 2 folha da gelatina
Para o glacé:
- 80 gr. de framboesas
- 4 colheres de sopa açúcar em pó
- 2 folha de gelatina vermelha
O interior? É para já!
Vai uma fatiazinha?
Apreciação: O bolo fofo e ligeiramente húmido, o sabor do chocolate aliado á leveza do mousse e a leve acidez das framboesas fazem deste doce uma verdadeira tentação. Sem falar na apresentação que é optima. Fica , sem duvida nenhuma no top 5 dos meus doces preferidos. Recomendo vivamente.
Fnte: a minha cabecinha pois então :)
Desejo a todos e todas uma excelente semana de trabalho!
quinta-feira, 16 de outubro de 2008
Segredos da avó - É mesmo segredo!!!!
No 1º nível aprende-se um pouco de tudo, sobretudo as bases das quais se pode imaginar inúmeros pratos e criar, criar, criar. Dão-se os 1º passos na arte de apresentar um prato com requinte. Também se fazem alguns pratos mais elaborados. Mas sempre tendo com base as receitas fornecidas pelo mestre. No entanto no 2º nível muda-se radicalmente. São nos apresentados alguns ingredientes no início de cada aula com os quais temos que criar uma entrada, um prato de carne, um de peixe e uma sobremesa. A palavra-chave é inovar! São desafios muito interessantes que nos levem a esticar os nossos conhecimentos e a nossa criatividade ao extremo. Todas as aulas transformam-se em desafios engraçados, apaixonantes e animadores. Para pessoas como nós já tinham alguma experiência e muito gosto naquilo que fazíamos, acaba por descobrir os tais pequenos segredos que fazem toda a diferença. Mas passemos ás apresentações. O nosso mestre é o Chefe Luís Francisco, um homem bem disposto que adora o que faz. As suas aulas são sempre alegres e muito ricas. É um artista na arte de bem cozinhar. Um dia quando crescer quero ser capaz de fazer o que ele faz!
Bem agora que sabem o meu segredo espero que entendam ainda mais esta minha paixão e que venham mais e mais a este cantinho para ver as novidade boas que se avizinham. :^)
sexta-feira, 10 de outubro de 2008
Trio deliciosissimo para mimar os convidados! Minis pudim flan de comer e chorar por mais!
De sobremesa, um trio deliciosissimo: mini pudim flan, quadrado de bolo de noz e espuma de caramelo
Quadrado de nozes (a receita está aqui)
quarta-feira, 8 de outubro de 2008
Lombo de porco recheado com queijo e bacon - miammmm
Vamos precisar de:
- 1 kg de lombo de porco (+ ou -)
- 15 a 20 fatias de queijo fatiado
- 15 a 20 fatias de bacon ou presunto
- azeite q.b
- 4 dentes de alhos picados finamente
- 1 colher de sobremesa de massa pimentão
- Oregãos, tomilho, sal e pimenta ou outros temperos a gosto
- 1/2 copo de vinho branco
Mais pertinho um pouquinho, por favor...
Fonte: um dia de inspiração :^)
terça-feira, 7 de outubro de 2008
Ena tantos miminhos!!!!!
Da não menos simpática Klaudinha do Piratinha Piriri, o prémio blog de ouro
Da linda Cozinha da Sónia o prémio este blog vicia
Não vou mencionar ninguem para estes prémio, quem quiser podera usa-los á vontade :~)
E finalmente da querida Missy da culinária da Miss, lançou-me um desafio chamado 5 Manias.
1. ADORO tudo o que é da cozinha como utensílios, pequenos eletrodomesticos, condimentos, itens diferentes, acho que devo ter algum tipo de doença não?
2. Adoro fazer doces e sobremesas mas limito-me a prova-los, afinal não sou assim tão gulosa!
3. Sou um pouco maníaca das limpezas e da organização. Gosto de ter tudo sempre muito arrumadinho e organizado;
4. Enquanto cozinho lavo inúmeras vezes as mãos;
5. Sou uma familiodependente - Adoro a minha família (marido e filhos) acima de tudo.
Mas se pensam que já fui muito mimada heis que surge outros miminhos mais palpáveis. Alguns dos muitos miminhos enviados pela minha maninha de França que me conhece o suficiente para saber o quanto eu gosto destas coisinhas... Vejam:
Vagens de baunilha em tubinhos de ensaio, tão giro não é?
Massinha colorida. Tão bonitinha que até dá pena comer!!!
De legumes:
De tinta de choco:
Noz moscada e o seu raspador, tão fofinho na sua garrafinha de vidro:
Sal do Himalaia e o seu raspador, chiquerimo para colocar na mesa, vai impressionar os convidados pela certa :~)
Sabem, sinto-me uma mulher muito sortuda por ter á minha volta tanta gente que me mima mas sobretudo que se preocupa comigo. Digo isto e sinto um enorme calor no coração que faz com que algumas lágrimas teimosas subam aos meus olhos.... Obrigada a todos por estarem aí quando eu mais preciso... :~)
quinta-feira, 2 de outubro de 2008
Porque... é impossivel passar ao lados destas coisas!...
Porque é impossivel passar ao lado destas coisas...
Porque me sinto especialmente triste...
Porque devemos parar para pensar...
Porque não acontece só aos outros…
Fui à festa, mãe. Fui à festa, e lembrei-me do que me disseste. Pediste-me que eu não bebesse álcool, mãe... Então, bebi uma 'Sprite'. Senti orgulho de mim mesma, exactamente o modo como me disseste que eu me sentiria. E que não deveria beber e de seguida conduzir.
Ao contrário do que alguns amigos me disseram. Fiz uma escolha saudável, e o teu conselho foi correcto.
Quando a festa finalmente acabou e o pessoal começou a conduzir sem condições, fui para o meu carro, na certeza de que iria para casa em paz...
Eu nunca poderia esperar... Agora estou deitada na rua e ouvi o policia dizer: 'O rapaz que causou este acidente estava bêbado'. Mãe, a voz parecia tão distante...O meu sangue está por todo o lado e eu estou a tentar com todas as minhas forças não chorar... Posso ouvir os paramédicos dizerem: 'A rapariga vai morrer'...
Tenho a certeza de que o rapaz não tinha a menor ideia, enquanto ele estava a toda velocidade, afinal, ele decidiu beber e conduzir!! E agora eu tenho que morrer. Então... Porque é que as pessoas fazem isso, mãe? Sabendo que isto vai arruinar vidas? A dor está a cortar-me como uma centena de facas afiadas.
Diz à minha irmã para não ficar assustada, mãe, diz ao pai que ele tem que ser forte. Quando eu partir, escreva
'Menina do Pai' na minha sepultura...
Alguém deveria ter dito àquele rapaz que é errado beber e conduzir. Talvez, se os pais dele o tivessem avisado, eu ainda estivesse viva...
Minha respiração está a ficar mais fraca mãe, e estou a ficar realmente com medo. Estes são os meus momentos finais e sinto-me tão desesperada... Gostaria que tu pudesses abarcar-me mãe, enquanto estou aqui esticada a morrer, gostaria de poder dizer que te amo mãe...
Então... Amo-te
Adeus...'
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Estas palavras foram escritas por um repórter que presenciou o acidente. A jovem, enquanto agonizava, ia dizendo as palavras e o jornalista ia anotando muito chocado. É impossivel ficar indiferente depois de ler este texto. Por favor tenham todos muito cuidado.