Tagliatelles frescos com frango, tomate seco, cogumelos e queijo feta, miammmm

Chove. O marido está contente, a natureza também. Eu... :~/ "Senhora chuva seja muito bem-vinda!" Tal como tinha prometido vou usar o meu melhor sorriso para a cumprimentar. "Por favor, fique o tempo que lhe aprouver. Cubra com o seu manto a natureza e as fontes, eles vão agradecer. Eu... também (outra coisa não poderia fazer...). Por mim, pelo marido e por todos aqueles que tanto ansiavam pela sua vinda - muito obrigados!" Hoje quando fui ao correio estava uma senhora idosa a falar com a Dª Clara. Falava de tudo e de nada. Queria apenas um pouco de atenção e companhia. A Dª Clara, como sempre, com o sorriso nos lábios ouvia pacientemente tudo o que a senhora lhe dizia. A certa altura falou que este ano ainda não tínhamos tido águas novas... Achei graça a expressão. Nunca tinha ouvido falar em águas novas! "Dona chuva traga, então, as águas novas para que a primavera possa chegar mais bela e pujante do que nunca. Eu... Vou continuar com o sorriso nos lábios prometo. Repare :~)"

A receita de hoje é sobre tagliatelles frescos, peito de frango, tomates secos, cogumelos e queijo Feta uma mistura simplesmente divinal!

- 500 gr. de tagliatelles frescos

- 3 peitos de frango cortados aos bocadinhos

- 1 pacotinhos de natas (usei 1 embalagem de creme fraiche épaisse 30% m.g.)

- 1 lata de cogumelos

- 1 embalagem de queijo Feta partidos aos cubos

- Tomate seco a gosto

- Ervas de Provença, sal e pimenta

- Vinho branco ou Cognac

Cozer a massa em água abundante temperada com sal, um dente de alho e um fio de azeite. Entretanto alourar o peito de frango em manteiga e alho picado. Acrescentar os tomates secos cortados aos pedacinhos e os cogumelos. Temperar com ervas de Provença, sal e pimenta. Refrescar com vinho branco (usei Cognac). Deixar cozer. Acrescentar as natas. Deixar engrossar um pouco o molho. Rectificar os temperos. Escorrer a massa. Envolver a massa ao molho. Só então juntar o queijo para que derreta ligeiramente mas que se consiga encontrar alguns pedacinhos. Servir imediatamente.

São servidos?

Apreciação: Esta massa é simplesmente deliciosa. A mistura massa, queijo, tomate seco e cogumelos é irresistível! Experimentem :~)

Fonte: A minha amiga Isabel fez-nos esta massa um dia lá em casa. Desde então ficamos fãs. Obrigada amiga por esta receita deliciosa.