Tartezinhas deliciosas de pêssego

O solinho continua! :) No entanto um manto de geada muito branquinha cobria tudo está manha. As luzinhas coloridas enfeitam varandas e janela, o piscar de luzes e as decorações um pouco por todo o lado não enganam ninguém cheira mesmo a natal! Época que eu ADORO. Já pensei diferente. Na minha adolescência e depois no inicio da minha vida adulta, essa época tinha perdido a sua magia. Mas tudo mudou depois de me tornar mãe! Ver o mundo através dos olhos dos nossos filhos transforma-o num mundo muito mais alegre, colorido e mágico. O Natal ganhou nova vida e ainda se tornou mais belo. Hoje acho que sou pior do que os meus filhos. Faço questão de cumprir todas as tradições á letra implementando lhes esse culto também. E acho que consegui pois eles participam em tudo com uma alegria contagiante. Na noite de natal por exemplo tem que estar tudo a preceito. A mesa tem que estar muito bem posta. Usamos a melhor louça, os melhores copos. Acendemos velas. Colocamos musicas natalícias. A lareira é acesa. Ajudam na cozinha. Tudo tem que estar perfeito. A Ana faz mesmo questão de colocar marcadores com os respectivos nomes e pequenas dedicatórias. Estes pequenos cartões depois são usados para saber em que ordem são abertos os presentes. Assim conseguimos ver o que cada um recebe e comentar. Mas voltando á mesa, este ano estamos a pensar fazer pequenos os porta-guardanapos em feltro. Enfim tudo tem um ritual muito nosso que faz com que a noite seja sempre muito especial para todos. E só faltam apenas 13 dias!

Hoje a receita não tendo muito a ver com o natal mas é mesmo assim muito deliciosa, falo-vos de tartezinhas de pêssego:

Vamos precisar de:

- massa folhada de compra

- Créme de pasteleiro

- pessegos laminados

- amendoa laminada

Cortam-se rectângulos na massa folhada estendida. Barra-se o interior com creme de pasteleiro. Colocam-se os pêssegos e polvilha-se com as amêndoas.Vai ao forno até a massa folhada estar lourinha. Pode barrar-se a fruta com gelatina para que fique mais brilhante. Depois é só fazer um cházinho, sentar, relaxar e apreciar esta delicia.

Apreciação: É uma sobremesa muito saborosa. A massa folhada casa lindamente com o créme pasteleiro e o pêssego

Fonte: Já faço este tipo de tarte há muito tempo. Embora reconheça que me deu vontade de voltar a fazer quando a vi aqui no blog da Fátima. Tenho é vontade de experimentar com manga como ela sugere ;)

Galette des rois

Depois dum fim de semana trabalhoso e do resultado da feira de artesanato ter sido bof, bof ... Aqui estou eu para mais uma semanita de trabalho. Temos um sol lindo! O que só por si já vale a pena ter acordado e ter vindo trabalhar mesmo que seja 2ª feira. Até parece que é o pressagio do inicio de uma excelente semana. Vamos ver o que o destino nos reserva! Voltando á feira de artesanato, o saldo final da feira no entanto é positivo por 2 motivos:

- 1º pela ajuda que duas amigas com "A" grande me deram: a Fátima e a Isabel. Adorei trabalhar a 6 mãos. É divertido, envolvente e muito simpático. O único senão foi mesmo que me distraio imenso com a conversa. Perdoem-me amigas já sabem a fala barato que sou :( O resultado foram bolinhos e salgadinhos espectaculares. Ainda por cima foram 2 clientes muito generosas :) Digam lá se não sou uma pessoa muito sortuda por ter amigas destas ?! :)

- 2º o convívio com as outras artesãs. São pessoas muito criativas com quem tenho muito a aprender. Jovens, simpáticas e muito habilidosas que melhor companhia se pode pedir para um fim de semana?! :)

Deixo aqui uma foto de parte da minha banquinha (falta a dos petiscos).

Nesta altura estamos todos atarefados com os preparativos de natal. La em casa estamos na fase dos postais. Temos muitos a escrever. Melhor dizendo eu escrevo e a restante crew assina e quando muito anota 2 palavrinhas carinhosas. Mas é uma tarefa que me agrada especialmente pois estamos todos reunidos á mesa numa confusão de postais, envelopes e selos... Temos que ter o cuidado de não esquecer ninguém claro. Uma árdua tarefa e sempre feita á pressão - depressa senão ainda corremos o risco que não cheguem lá a tempo do natal. Vá la despachem-se... Mas acho que todos sabem o que isso é, não fossemos nós uma família tipicamente portuguesa. Como diria o meu filho - trabalhamos bem é sobre pressão, senão as coisas não saem hihihihihihhi. E depois o bom de escrever postais é que sabemos que vamos receber alguns também. E digam lá se não é tão agradável receber correio que não sejam facturas. Vejo já muitos sorrisos nos vossos rostos. Então do que estão á espera? Toca a pegar em canetas e postais e escrever aqueles familiares, amigos que estão longe, não custa nada, vá lá! :)

Hoje vou deixar a receita da Galette des rois - bolo equivalente ao nosso bolo rei em França. Mas antes queria deixar aqui um desafio... Qual vai ser a vossa ementa para a noite de consoada. Quero saber tudinho. Vou esperar pelas vossas sugestões. Voltando á nossa galette... Esta é a famosa Galette des Rois Francesa. Para alem de ter uma óptima apresentação é uma verdadeira delicia. Uma boa sugestão agora para o Natal.

Vamos precisar de:

-2 massas folhadas de compra

-125 gr. de açúcar

-125 gr. de amêndoa ralada

-125 gr. de manteiga

-2 ovos

-1 gema

Aquecer o forno a 220º. Trabalhar a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar a amêndoa e os ovos e mexer bem até ficar uma massa homogénea. Colocar uma das massas folhadas numa forma a tarte e furar com a ajuda dum garfo. Entretanto colocar a mistura da amêndoa na massa folhada. Põem-se a segunda massa folhada por cima da primeira soldando as beiras das duas com a ajuda dum garfo ou pincelar as beiras da massa com água e rebater as beiradas por baixo da 1ª massa folhada. Pincelar com a gema. Com uma faca bem afiada desenhar uns riscos fazendo o desenho dum gradeamento. Vai ao forno até a massa ficar bem lourinha.

Apreciação: O estaladiço da massa folhada com o sabor da amêndoa casa lindamente e faz um conjunto difícil de se resistir.

Fonte: Receita dada pela minha irmã Olivia. Obrigada mana!

Iogurte caseiro

6ª feira yuppyyyy. Chove Grrrr. Tenho feira de artesanato e chove! Duplo grrrrrrrrrrrr!!! Mas já é habito todas as feiras de artesanato que organizo a Srª chuva tem que nos vir fazer uma visita. Deve ser daquele tipo de senhoras que adora ir ás compras mas que nunca compra nada, em contrapartida deixa tudo do avesso. Nada a fazer, eu bem a tentei convencer a adiar a sua vinda de alguns diazinhos mas nada a demoveu. E para mostrar que não estava nem um pouco de acordo até veio um dia mais cedo! Mas nada está perdido haja alegria e boa disposição e tudo se há de resolver :)

Se há coisas que me lembram a minha infância em França são iogurtes caseiros. A minha mãe fazia-os muitas vezes, sempre naturais. Eram tão faceis de fazer e desapareciam tão rápido que depois já eu e a minha irmã os fazíamos. São sem duvida nenhuma iogurtes muito mais saudáveis pois não tem qualquer tipo de aditivo. Lembrei-me da iogurteira quando navegava pelos blog franceses. Agora fazem-se de vários sabores, com leite de soja, com lavanda, com doces, chocolate, enfim com um sem numero de variações. Hei de experimentar algumas destas versões ;) Perguntei á minha mãe se sabia da máquina, não sabia. O meu marido ao arrumar o nosso sótão lá a descobriu, afinal era eu que a tinha. Fiquei tão entusiasmadae que logo que pude (ontem) resolvi experimentar fazer alguns. Como esta reliquia tem mais de 20 anos, pensei bem se calhar... Não tinha leite gordo (ficam mais solidos) fiz com meio gordo, usei um açúcar delicioso que a minha irmã me costuma trazer de França e não é que ficaram muito bons vejam:

- Meço pelos copinho o leite necessário - 7 copinhos de leite gordo (usei meio gordo)

- 1 iogurte expresso de comercio

- 5 colheres sopa de açúcar vergeoise mas pode ser amarelo ou outro a gosto

- 5 colheres chá de leite em pó

O açúcar de que vos falo:

Juntar todos os ingredientes e mexer bem com uma vara de arames. Deitar nos copinhos de iogurtes e coloca-los na máquina. Ligar e esperar. Costumo fazer á noite assim não os fico a rondar todos os 5 minutos hihihihihi

Acabadinhos de fazer

Apreciação: É um iogurte aveludado com um sabor delicioso. E quanto a mim o melhor de tudo é que não é acido como alguns do mercado. Querem provar?

Fonte: A ideia do açúcar e do leite em pó tirei-a daqui

Desejo a todos um excelente fim de semana (mesmo que chova). Beijinhos Smackkkkkkk

Douradinha no forno

Já vos falei da valentia das super heroínas mães/donas de casa. Precisam ter super poderes para conseguir fazer tudo desde o jantar, a cuidar dos filhos, do marido, da casa, das roupas, das compras e ainda ter um tempinho para elas. A minha cunhada Ilda é uma dessas super mulheres. Há dias comentava com o meu marido que estranhava não ter noticias suas. Ela é muito chegada a família e sempre muito preocupada com todos (um amor) e como está longe, telefona quase todas as semanas para saber como estamos. Depois entusiasmamos-nos com a conversa e esquecemos-nos do tempo passar. Se fossemos irmã se calhar não éramos tão parecidas :) voltando ao nossos assunto. Resolvemos telefonar para saber se estava tudo bem. Sim estava tudo bem apenas encontrava-se atarefadissima com a festa de natal que organiza para a 3ª idade portuguesa (eu não disse que ela era fantástica) E como o tempo não estica o tempo dela estava contado ao segundo. Ri-me tão longe uma da outra, no entanto com os mesmo problemas. Estou a organizar uma feira de artesanato no próximo fim de semana, onde também participo. Nesta altura os dias deveriam ter para mim, para a minha cunhada e para muitas outras super mulheres espalhadas pelo mundo, 48 horas. A minha cozinha está transformada em atelier. Se acrescentarmos a isto uns marmelos que o marido trouxe e que me pediu com tanta gentileza para fazer a marmelada antes que se estragassem, temos um um serão super animado e uma cozinha virada do avesso. Faz-me lembrar uma publicidade que passa na rádio. Acordamos a correr, tomamos o pequeno almoço a correr, vamos para o trabalho a correr, fazemos o trabalho a correr, cuidamos dos filhos a correr, beijinhos ao marido a correr e dormimos a correr. Se acrescentarmos estas tarefas extras a correr, então precisamos mesmo das tais vitaminas de que a publicidade fala, que tomaremos a correr claro.

Neste dias precisamos de fazer pratinhos que não dêem muito trabalho. É quando abençoo o forno e os assados. Prepara-se e o fornozinho faz o resto. Hoje douradinha no forno. Aqui estão as vedetas de hoje

Vamos ás compras:

- 1 douradinha por pessoa

- batatas q.b. descascadas e cortadas ao cubos

- 1 pimento vermelho cortado aos quadradinhos

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1 alho francês cortado ás rodelas

- 2 tomates frescos sem peles nem grainhas cortado aos quadradinhos

- 1 tirinha de bacon cortado aos quadradinhos

- 1 colher de café de pimentão

- louro e ervas de Provença

- Azeite q.b

Arranjar o peixe e escama-lo. Temperar de sal. Na barriga colocar algumas ervas aromáticas e algum bacon. Fazer uma cama do tabuleiro com a cebola, o alho, o alho francês, o tomate, o pimento e o resto do bacon. colocar o peixe e regar com um fiozinho de azeite. Temperar as batatas com sal, o pimentão, ervas e também regar com um pouquinho de azeite. Envolver bem e deitar no tabuleiro. Acrescentar 1/2 copo de agua. Levar ao forno até estar tudo bem cozidinho.

Antes de ir ao forno:

Depois:

Apreciação: Fica um peixe muito saboroso. Os meus filhos e marido comem no sem reclamar mesmo não sendo grandes apreciadores de peixe. Portanto é bom de certeza absoluta. Vejam:

Fonte: Todas as cozinhas portuguesas

Rolinhos de queijo, fiambre e salsichas

Há dias comentava com a minha amiga Fátima como a nossa vida era feita de hábitos. E falava de como já conhecia certas pessoas de vista por passar todos os dias por elas quando vinha trabalhar. Logo de manhazinha são 3 senhoras de meia idade, uma delas empurra um carinho de bebé (o netinho penso eu). Conversam e gesticulam alegremente. Mais á frente passo por um casal, o senhor sempre um pouco mais á frente do que a senhora. Andam num ritmo certo, esses sem conversar. Depois uma senhora sempre carregada com imensos sacos. Um dia resolvi parar para lhe dar boleia. Acabei por fazê-lo quase todos os dias. Descobri que era cozinheira numa fábrica da zona industrial, daí aqueles sacos todas. Disse-me que ia ser operada. Nunca mais a vi mas penso sempre nela quando passo no local onde trabalhava. Á hora do almoço são outras caras. Um moço novo que parece-me ser do leste numa bicicleta, pedala energeticamento, sempre com as mesmas calças polidas e peúgas rotas no calcanhar. Depois um rapaz que espera por alguém com um saco a tiracolo, mais á frente na paragem um estudante fortezinho que espera o autocarro enquanto revê a matéria ou fala ao telemóvel. Á noite é uma senhora com passos rápidos que se dirige para a paragem do autocarro. Um dia chovia tanto e com tanto vento que parei para a levar. Agora sempre que a vejo repito a boleia. Há também um casal jovem que corre diariamente e um jovem que está invariavelmente no cruzamento a fazer o aquecimento... Sempre que não os vejo pergunto-me se estarão doentes ou de ferias. Passam a ser conhecidos, companheiros diários da minha rotina. Uns até se tornam amigos como a Senhora dos correios. É uma senhora tão simpática, de sorriso fácil. Falamos das nossas experiências de vida, dos nossos filhos, das nossas preocupações, do tempo, de tudo um pouco. Trocamos livros para ler. Passou a ser uma amiga. Quando não está fica ali um vazio. Nunca tinha parado para pensar nestas pessoas. Sábado ao falar da rotina das nossas vidas com á Fátima é que reparei neste aspecto da nossa vida e hoje partilho-o com vocês. Já tinham parado para pensar neste especto da vossa vida? Pessoas que o destino colocou nas nossas vidas. Umas apenas são rostos e hábitos, outras já consideramos amigas mas todas elas fazem parte do nosso dia a dia. Fica já aqui o repto para numa próxima conversa falarmos de destino...

O destino fez com que ontem tivesse alguns REDOM (restos dias anterior hihihi) então resolvi para complementar fazer este pequeno petisco, super rápido, delicioso mas nada dietético hihihihi

Vamos precisar de:
- 1 ou 2 salsichas por pessoa

- 1 fatia de queijo não muito fino por salsicha

- 1 fatia de fiambre não muito fino por salsicha

- ovo batido q.b.

- pão ralado

Enrolar cada salsicha no queijo e depois no fiambre fazendo uns rolinhos. Passa-se por ovo e pão ralado e fritar em óleo quente até ficarem bem lourinhos. Acompanha-se com alface, arroz de legumes ou batata frita.

Apreciação: As crianças adoram e numa emergência é óptimo para desenrascar. Nada mau para um lanchinho com amigos. O queijo derrete, as salsichas ficam estaladiças. Hummmm tão bom. Espero que gostem.

Fonte: Inventado por mim num dia que tinha que desenrascar uma refeição rápida ;)

Bolo zebrado

O ensino, nestes últimos anos, tem vindo a alterar-se. Uns dizem para melhor outros para pior. Sou uma mãe muito presente na vida escolar dos meus filhos. Fui membro e depois presidente duma associação de pais dum agrupamento. Por isso tive o privilegio de conhecer o sistema como parte integrante do mesmo. Claro que, como em todas as profissões há bons e maus profissionais. Mas fiquei muito admirada pela maneira como cada aluno era acompanhado individualmente. Pensei que no secundário ia ser completamente diferente mas não pelo contrario a atenção continuo de igual maneira. O meu filho por exemplo tem uma directora de turma absolutamente admirável. Posso dizer com toda a certeza que é uma segunda mãe para cada um deles. Temos o seu contacto telefónico pessoal. Podemos ligar em qualquer dia e hora somos sempre atendidos com uma simpatia contagiante. Ela própria tem o cuidado de telefonar aos encarregados de educação(do seu próprio telefone) uma vez por período para os informar sobre a situação dos seus educandos. É exigente mas terna e doce ao mesmo tempo. Os alunos temem-a e adoram-a ao mesmo tempo. É uma mulher com contornos de anjo que nos ajuda nesta árdua tarefa que é preparar os nossos para uma sociedade cada vez mais competitiva. Agradeço ao destino por a ter colocado nas nossas vidas mas sobretudo na vida dos nossos filhos. Esta é sem duvida uma daquelas professoras que nos marcam para o resto da vida. Obrigada professora Oliva por existir!

Hoje sugiro um bolinho delicioso com uma excelente apresentação ora vejam:

Temos tudo na dispensa?

- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 190 g de farinha
- 62 ml de óleo
- 62 ml de leite
- 2 c. sobremesa fermento
- 2 c. sopa de chocolate em pó (deitei nesquick)
- 1 c. café de baunilha liquida

Separar as claras das gemas. Bater as claras em castelo, juntar metade do açúcar. Reservar. Bater as gemas com o restante açúcar até que fique uma mistura fofa. Juntar o leite e o óleo. Incorporar a farinha com o fermento peneirados. Adicionar as claras delicadamente. Dividir a massa em duas partes. Numa das parte juntar a baunilha, na outra o chocolate. Barrar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com 22 cm de diâmetro. Verter no centre uma colher de sopa de massa de chocolate, por cima uma de baunilha. Depois alternar ora com uma ora com outra mas sempre a partir do centro até acabar com as mesmas. Vai ao forno cerca de 35 a 40 minutos. Deixar mais 5 minutos no forno com ele apagado. Fica assim:

Apreciação: Este bolo é o típico bolo mármore mas com uma apresentação ligeiramente diferente. Embora na minha opinião esta massa fique mais leve e húmida do que a habitual. Fica um bolo bastante pequenino. Aconselho a dobrar as doses para quem desejar um bolo mais familiar. Mas não deixem de experimentar pois é delicioso

Fonte: Retirei esta receita do blog da Mimine. Vejam aqui. Merci Mimine pour cette dèlice!

Des macarons - finalmente!

Como já se devem ter apercebido tenho algumas paixões que me preenchem a vida e me fazem sentir feliz. No topo delas estão os meus filhos e marido, logo a seguir a família e os amigos, depois a cozinha, as manualidades, a leitura, a escrita e o cinema. Tenho mais algumas mas estas são de facto as mais importantes. E é claro que tudo o que possa referir a estes assuntos interessa-me muitissimo. Na cozinha por exemplo tudo o que é receita nova e utensílios de cozinha faz-me logo sonhar. Por falar em sonhar, ando precisamente a sonhar já há algum tempo com este:

Vi-o e usei-o pela 1ª vez no Canada na casa da minha cunhada e sobrinha. Fiquei apaixonada. É super prático, uma grande ajuda na cozinha ;) Mas visto o preço cá tenho adiado a sua compra. Depois do natal vou começar o meu mealheiro para o meu brinquedinho. Na minhas visitas por blogues franceses tenho-me apercebido que os macarons estão muito em voga. Não conhecia nem nunca tinha comido. A curiosidade fez com que pedisse a minha irmã e cunhado que me fizessem o miminho de me enviar 1/2 dúzia para satisfazer a minha curiosidade. 6ª feira foi cumprido o meu desejoso. A minha irmã e cunhado que também são apaixonados por cozinha fizeram questão de me enviar os mais requintados. Directamente dos Campos Elísios para Viana do Castelo aqui estão eles!

Reparem no requinte da embalagem! Uma caixinha digna de conter jóias hihihihihihi

No interior o requinte continuou!

Finalmente o pequeno tesouro foi revelado!!!!

Uma panóplia de cores e sabores! Fiquei encantada!!! :) Não os comi todos, não fiquem assustados mas quase hihihihi. Reconheci o sabor de frutos silvestre, maça, avelã, rosa sim sim rosa... Muito bom embora tivesse uma ideia completamente diferente da textura. Agora fiquei com uma vontade enorme de experimentar fazê-los em casa. Parece que a sua elaboração tem algumas dificuldades e segredos. E que o meu brinquedinho tão desejado é segundo as entendidas indispensável para o seu sucesso. Portanto pode não ser a curto prazo mas prometo a realização desta experiência tenho é que escolher o sabor... Aceito sugestões. Já agora querem provar?

Apreciação: A parte exterior é estaladiça, o interior macio e suave. O recheio derrete na boca. Delicieux!

Fonte: Merci Olivia et olivier pour ce câlin si délicieux! J´ai adoré ! On fera l´expérience d´en faire ensemble qu´en dites vous ? Gros, gros bisous :-*