Os dias continuam cheios de sol, frios certo mas cheios de sol. Já cheira tão bem á Primavera! Eu sei que estou a repetir-me! :( Já disse isto tudo algures noutro post mas é mais forte do que eu. O tempo influencia terrivelmente o meu estado de espírito e disposição. Quando o meu amiguinho sol vem me dar os bons dias logo pela manhazinha, fico com energia redobrada capaz de durar até ao fim do dia( qual pilhas Duracel!). Por outro lado... Pstttt tenho um segredo para vos contar... Aproximem-se... Mais um pouquinho. Sabem é que outra das coisas que também me tem dado uma alegria ENORME é que os meus cunhados (sim aqueles do Canada) estão mesmo, mesmo a chegar. E como se isso não bastasse a minha irmã também confirmou que viriam passar uns diazinhos connosco no próximo mês. Sol, os cunhados, irmã, cunhados, sobrinhos... Ando hiper activa hihihihihi e muitooooo feliz. Ontem com toda esta energia enquanto fazia o jantar lembrei-me de fazer uma brioche para o pequeno almoço do dia seguinte. Tinha uma receita muito original guardada há algum tempo, porque não?! A sua originalidade consistia em levar 2 iogurtes naturais na massa e portanto muita menos manteiga! Se bem o pensei, melhor o fiz. Arregacei as mangas e mão á obra ou será melhor dizer mão na massa hihihi. O resultado final ficou.... Julguem por vocês mesmos:
- 2 iogurtes naturais
- 1 ovo (o meu tinha 2 gemas :) )
- 2 colheres sobremesa de açúcar baunilhado
- 80g de açúcar
- 1/2 colher de café sal
- 500g de farinha sem fermento
- 50g de manteiga a temperatura ambiente e cortadas aos quadradinhos
- 22g de fermento padeiro (eu coloquei um pacotinho de fermento Vahiné)
- Açúcar em pérolas ou amêndoa laminada para a decoração
Colocar os ingredientes pela ordem apresentada na maquina de pão. Programar a maquina para massa (portanto sem a parte da cozedura). Na minha é o nº 7. Uma vez o programa terminado retirar a massa da máquina com as mão enfarinhadas e dar a forma desejada a brioche. Como rendeu bastante fiz 6 bolinhas que coloquei em 2 formas de bolo inglês mas pode fazer uma trança ou bolinhas individuais ou outra a sua escolha.
Aqui está:
Deixar levedar mais 45mn. Eu coloquei a no micro ondas depois de ter feito ferver uma chávena de água. O calor e a húmidade que lá ficam é optima para que as massas levendem melhor e mais rapidamente ;)
Findo esse tempo, pincelar a brioche com manteiga ou com ovo batido com uma pinguinha de agua (usei este ultimo). Polvilhar com amêndoas laminadas ou com açúcar em pérolas.
Levar a cozer em forno pre-aquecido (o meu coloquei a 200º) até ficar lourinha.
Depois é só sentar em frente a uma boa chávena de leite ou chá. Querem uma fatiazinha?!
Com manteiga ( nem consegui estender a maanteiga de tão fofa que estava a brioche :( ) ou doce?
Ou ligeiramente torrada com manteiga?
Apreciação: É, sem duvida nenhuma, uma das melhores brioches que fiz. Tem um miolo muito leve e macio. A côdea é estaladiça. O sabor hummmm! Uma verdadeira tentação! Aconselho vivamente que experimentem :)
Fonte: Desculpem mas não me lembro de que blog tirei esta receita. Sei apenas que é francês. Se alguém souber quem é o autor desta receita por favor avisem-me para eu poder colocar a fonte. Obrigada
