Arroz de tamboril

Amanha é feriado. Quem não se lembra? O único senão é mesmo ser num sábado não é? Nada é perfeito... Hihihihihi. Mas e se perguntasse: mas feriado porquê?Quem me saberia responder? Pois aí a coisa complica-se! Dia 1 Dezembro é o dia em que se comemora a restauração da independência. Restauração da independência... Patriotismo... PÁTRIA! Quando se está longe esta palavra ganha uma importância sem igual. Apegamos-nos a tudo o que nos faça lembrar este cantinho á beira mar plantado. E a palavra saudade é melhor do que nunca entendida. Acreditem que sei do que falo! Sente-se falta dos cheiros, dos sabores, dos sons, dos mais pequenos recantos, da língua! É aquele aperto no coração quando se ouve um fado, quando se ouve a nossa língua. É uma lágrima que teima em cair quando nos recordamos do NOSSO cantinho! O sentido pátria toma uma importância sem igual. Mas por cá este sentido está a mudar, para melhor quanto a mim. Penso que se nota mais desde o europeu e o mundial de futebol (claro). Era considerado "parolo" andar com as cores da bandeira ao peito. Andava-se com a dos E.U.A, com a inglesa sem problemas nenhuns mas com a nossa nem pensar! Bandeiras? Só mesmo nos edifícios oficiais. De repente tudo mudou! Andávamos todos vestidos de verde e vermelho, bandeiras ás centenas por todo o lado, cantava-se o hino com emoção! A pátria fazia aquecer os corações. Quem não se lembra da emoção com que os nossos jogadores de rugby cantaram o hino? Emocionaram todos quantos os estavam a ver. Transformaram-se em heróis mesmo sem ter ganho nenhum prémio. Não vou falar nos "nossos" grandes heróis, nos "nossos" escritores, nem no prestigio que o "nosso" povo tem no estrangeiro... Falo-vos apenas da emoção de se ser mas sobretudo de se sentir português. Portugal adoro-te!

Heróis do mar, nobre povo
Nação valente e imortal
Levantai hoje de novo
O esplendor de Portugal!

Ontem o nosso jantar foi arroz de tamboril. Estava muito bom por isso hoje resolvi partilha-lo com todos vocês. Aqui está ele ainda fumegante:

As quantidades são todas a olhómetro, mas vou tentar especificar ;)

- 750 gr. de tamboril (este era fresco) cortado aos quadradinhos

- 250 gr. de camarão

- 1 cebolinha picada

- 2 dentes de alhos picados

- 3 tomates médios bem maduros sem peles nem grainhas

- 1/2 pimento vermelho aos quadradinhos

- Azeite q.b.

- salsa picada (esqueci)

- sal a gosto

Refogar a cebola e o alho num pouquinho de azeite até ficar translucida. Acrescentar o tomate e o pimento. Deixar cozer um pouco. Acrescentar um pouco de água quente. Juntar o peixe e os camarões deixar cozer apenas uns minutinhos. Temperar de sal. Colocar a agua necessária para cozer o arroz pretendido (3 1/2 medidas x a medida do arroz, deve ficar malandrinho). Quando a agua ferver acrescentar o arroz. Deixar cozer. Servir imediatamente polvilhado com salsa ou coentros.

Apreciação: Adoro este arroz soltinho. É uma excelente maneira de se comer peixe. Ninguém reclama. É uma refeição bem saudável. Querem provar? Sentem-se, aqui está o pratinho...

Fonte: em qualquer cozinha portuguesa :)

Desejo a todos um excelente feriado (olha a pátria hihihihi) e um fim de semana melhor ainda. Divirtam-se, bons petiscos. Beijinhos para todos smackkkkkkk

Tarte delicia de iogurte

Hoje ouvi na rádio "se sorrires ao espelho ele te sorrirá de volta"... Mas que grande verdade! A vida é tão bela porquê estraga-la?! É 2ª feira? Sim mas ontem foi domingo! Acordamos mal dispostos? Sim mas acordamos com uma saúde de ferro! Está frio? Sim mas em contrapartida está um sol lindoooooo de morrer! Não sabemos o que vestir? É porque temos mais que uma roupa no armário! Não sabemos o que fazer para jantar? É porque temos fartura nos nossos frigoríficos para podermos escolher! Temos a sorte de estar aqui, com vida, com saúde! Hoje não vou sorrir ao espelho, vou sorrir ao monitor, vou sorrir a todos os que me lêem, vou transmitir toda a fé e esperança que tenho no hoje e no amanha e em todos vocês! Vou sorrir com gosto, de sorriso aberto e esperar que todos me sorriam de volta! :)

Sábado no final da tarde tive um lanche muito simpático lá em casa com pessoas ainda mais simpáticas. Todas conhecidas através desta enorme janela que é a net. Eram jovens muito interessantes e alegres. Todas estas meninas fazem parte do quiosque das ideias e dos petiscos. A Canelle (Isabel) e o marido, a Misshiva ( a Ana) e a sua colega Carolina , a Princesa (Marisa) e o seu noivo. A conversa corria como um rio leve e solto. Tão bem que estávamos que nem demos por o tempo passar. Adorei! Temos que repetir muito em breve. Obrigada a todos !

A mesa para receber amigos muito especiais.

Fiz o bolinho de laranja da Fátima que adoro e uma tarte deliciosa de iogurte tão fácil de fazer. A receita dizia para fazer em forminhas pequeninas mas como o tempo não dava para mais fiz numa tarteira. Não me arrependi. Vejam:

Vamos ás compras?

- 300 gr. de açucar (usei 250g)

- 100 gr. de farinha

- 50 grs.de manteiga

- 0,5 l. de iogurte natural (usei 3 iogurtes cremosos)

- 2 ovos

- Eu também usei um pouco de açúcar baunilhado

Bater os açucares com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Depois de fria polvilhar com açucar glace.

Antes do açucar

Depois do açucar

Apreciação: Esta tarte fica muito leve mas ao mesmo tempo húmida. E iogurte dá-lhe uma cremosidade muito agradável. Experimentem!

Fonte: Mais um receitinha retirada do forúm dos Petiscos. A sua autora é a Fatusca. Vejam aqui. Obrigada Fatusca ficou uma delicia. Vou repeti-la, a pedido de todos os gulosos lá de casa muitas, muitas vezes! ;)

Quiche loraine

No meio da noite senti bater á janela levemente, depois com mais força. Olhei para o relógio, eram 3.30h da manha...Estranho! quem será a esta hora?! No meio do meu soninho bom nem me lembrei que o meu quarto é num 1º andar :( Adivinhem quem era. Pois nem mais nem menos do que a nossa amiguinha CHUVA! Mas que atrevida! Eu a dormir tão bem e ela toda vaidosa a bater-me a janela e com uma energia invejável. Disse lhe muito bom dia, não vi as nuvens estava muito escuro mas sei que estavam lá a olhar para mim zombeteiras. Bom dia, Bom dia para mim boa noite, se me dão licença vou continuar a dormir... Arranjei a almofada, enfiei-me ainda mais debaixo do edredão quentinho e... E nada continuei a ouvir a chuva cair e o sono esse tinha ido pela estrada abaixo com a agua... E quando não há sono em contrapartida são os pensamentos que fluem a uma velocidade vertiginosa. Dá para planear o dia, a semana, acho mesmo que o ano inteiro... Ora bem amanha vou fazer para jantar... Tenho aquela roupa para passar, queria fazer para o natal pffffffffff que canseira. Olha-se um sem numero de vezes para o relógio... Será que está avariado?! Sniffffff e Grrrrrr ao mesmo tempo adormeci um pouco quando tinha que me levantar :( Esta manha, no entanto e apesar do frio para me animar um pouco, ao sair de casa, uns raiozinhos lindos de sol romperam por entre as nuvens e vieram fazer-me um miminho. O meu amiguinho sol sempre tão atento e carinhoso :)Fiquei mais animadita. Vamos enfrentar esta 4ª feira da melhor maneira possível e esquecer a noite e esta dorzinha de cabeça que teima em continuar...

Boa para entrada, para uma refeição leve ou para um lanchinho hoje sugiro uma quiche.

Super fácil de fazer querem ver... Precisamos de:

- 1 massa folhada de compra

- 4 ovos

- 1 pacotinho de natas

- 250g de bacon ao quadradinhos

- 3 fatias de fiambre aos quadradinhos

- queijo a gosto

- sal e pimenta

Fritar o bacon para retirar a gordura. Colocar em cima de papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Reservar. Dispor a massa folhada na tarteira e picar o fundo com um garfo. Bater os ovos, acrescentar as natas (também pode fazer com leite), o sal e a pimenta. Colocar o bacon e o fiambre na tarteira. Acrescentar a mistura liquida e polvilhar com o queijo. Vai ao forno até ficar lourinha. Pode acompanhar com uma saladinha

Apreciação: A quiche tem imensas versões. A base é sempre a mesma depois podemos usar marisco, legumes, fruta... Basta usar a imaginação e o gosto de cada um. Esta estava deliciosa. Experimentem

Fonte: A imaginação de cada

Tarte de maçã mais fácil não há!

Esta manha quando vinha a conduzir em direcção ao meu local de trabalho, com a cabeça a pensar em mil e uma coisa " olha que bom amanha é feriado! Talvez façamos ponte.... Isso faz 5ª, 6ª, Sábado e Domingo :) Vai ser um fim de semana e pêras... Devia fazer um almoço em familia de despedida, os meninos regressam para o Canadá 6ª feira :( Este fim de semana que promete, não fosse esta tosse! E se..." . Não sei se acontece o mesmo convosco mas ás vezes os pensamentos são tantos e tão intensos que chego ao trabalho sem sequer dar por isso. Mas hoje aconteceu algo irreal que apagou por completo tudo em que estava a pensar! Reduzi a velocidade do carro para aproveitar um pouco mais... Trabalho numa zona industrial onde as ruas são todas paralelas e perpendiculares umas as outras, todos monotonamente cinzentas. Na 1ª recta o cenário industrial e frio das fábricas contrastava com um belo presente que a natureza nos oferecia. Vou tentar explicar-vos por palavras o que vi e senti (se é que vou conseguir). Lá no cimo um sol radiante dando os bons dias a todos os trabalhadores, acariciando todos e cada um com os seus raios. Mas esses raios eram filtrados... Pois a meia altura um nevoeiro muito levezinho e semi-transparente lembrando um véu fino e delicado cobria tudo. Dava a sensação de ser um bolha de ar com pó talco leve e perfumado. A luz do sol já só por si tão bela era naquele momento ainda mais magnificente e pura! Parecia um sonho, algo irreal - simplesmente fantástico! Penso que até nos meus mais belos sonhos seria incapaz de sonhar com algo tão perfeito. Se o paraíso existe, este deve ser o seu amanhecer! Esqueci-me por completo que estava numa zona industrial tão frequentemente gelica! Não sei o que me reserva o resto do dia mas só por isto o meu dia tornou-se de repente mágico. Acreditem que constipada, com tosse e uma leve dor de cabeça pensei que essa tarefa iria ser bem mais difícil. Portanto hoje para não estragar a magia vou deixar uma receita bem simples mas deliciosa. Não é nas coisas mais simples que se vê a verdadeira beleza das coisas?!...

Temos uma macieirinha muito novinha que deu este ano muitas maças pequeninas mas muito amarelinhas e doces. Resolvi fazer uma tarte deliciosa para que a pequena árvore ficasse orgulhosa do seus primeiros frutos.

Depois de apanharem as maçazitas (umas 12 ou 15 para mim) temos que ir á despensa ver se temos:

- açúcar amarelo q.b.

- pitada de canela

- 100 g. de manteiga

- massa folhada de compra

Descascar as maças e cortar aos cubinhos. Levar a manteiga ao lume numa panelinha e adicionar o açúcar a gosto. Aguardar uns segundinhos até que fique derretido. Acrescentar as maças. Ir mexendo para que fiquem macias e lourinhas mas sem se desfaçam. Polvilhar de canela. Entretanto colocar a massa folhada numa tarteira e picar o fundo com um garfo. Deitar as maças prontas em cima da massa folhada e levar ao forno até que a massa folhada fique lourinha e fofa. Servir morno.

(antes de ir ao forno)

(depois de sair do forno)

Apreciação: Esta tarte embora fácil de ser feita fica deliciosa. A maça macia e saborosa com o estaladiço da massa folhada fica divinal. Experimentem!

Fonte: a minha imaginação ;)

Desejo a todos um feliz feriado, feliz Hallowen! E um excelente fim de semana para quem fizer ponte como eu ;) Até 2ª feira! Beijinhosssssss

Pudim fofo

Ontem para comemorar o nosso aniversário de casamento fomos jantar fora. Só nós os 4. Soube tão bem! Já há algum tempo que não o fazíamos. O maridão gosta mais de comer no conforto e intimidade na nossa casinha. Eu pelo contrário adoro fazê-lo e os filhotes também! Foi uma refeição muito alegre e agradável com muita converseta e brincadeira á mistura. Mas outra coisa não era de se esperar, com dois adolescentes cheios de vida e energia e dois "velhotes"orgulhosos de os ter e felizes por poderem estar juntos, que mais se poderia esperar. O restaurante ajudou. Não havia luxos, era tudo muito simples e genuíno. A comida era o espelho disso mesmo. Tudo muito "á antiga". Gostamos muito. Mas reservamos a sobremesa para festejarmos na intimidade do nosso lar. Em casa a filhota tinha feito o bolinho de noz (já postei a receita) para festejarmos. A minha sobrinha fez uma cobertura deliciosa. Fotos há mas .... vou fazer-vos sofrer um pouquinho mais e só para a semana é que as postarei. Até porque amanha vou passear! Aposto que já estão com uma pontinha de inveja heinnnnnn!!!! Hihihihi Vou com os meus sobrinhos Tita e Nuno fazer a descida do rio Douro. Vai ser um dia e tanto mas depois conto-vos tudo. Mas voltando a nossa noite, foi uma noite muito agradável e doce a exemplo do que tem sido estes 20 anos. Nem o tempo cinzento (que continua infelizmente) nos desanimou e para continuar com o espírito alegre e cheio de vida hoje vou postar a receita dum pudim que resplandece luz, parece um belo e dourado sol com um buraco no meio hihihihihi Vejam:

Para este sol para além de sorrisos vamos precisar de:

- 1 litro de leite (uso meio gordo)

- 2 pacotinhos de pudim Mandarim

- 4 ovos

- 10 a 12 colheres de sopa de açúcar

- 1/2 cálice de vinho do Porto (facultativo)

- caramelo q.b.

Bater as claras em castelo com uma pitadinha de sal. Levar o leite ao lume, retirando um pouquinho. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, volumosa e fofa. Juntar os pudins Mandarins, o vinho do Porto e o leite que reservou. Adicionar esta mistura ao leite quente e levar novamente ao lume até ferver. Deixar ferver uns 2 minutinhos. Retirar do lume. Deixar arrefecer ligeiramente. Juntar as claras e mexer muito bem. Eu faço-o com a batedeira eléctrica. Para além de ser mais fácil, não deixa cozer as claras. Deitar numa forma previamente caramelizada e levar ao frigorífico para que solidifique. Depois é só deliciar-se!

Apreciação: Eu adoro este pudim. É leve e muito saboroso. Derrete na boca. Faz lembrar um molotov amarelinho. Hummmmmmm tão mas tão bom!

Fonte: Esta receita é mais uma retirada do fórum dos Petiscos e é da Mariazita, uma menina muito simpática, beijinhos Mariazita; Mas também se encontra no verso de todas as embalagens dos pudins Mandarim.

Então desejo a todos um fim de semana cheio de sol. Se não for fisico que seja virtual, no corações de todos. O meu começa espectacularmente bem :) Vá não fiquem tristes, prometo contar vos tudo nasegunda feira ;) Beijinhossssss Smackkkkkkkk!

Pudim de coco e caramelo

Por acaso já repararam que hoje já é 6ª feira! Fico assustada com a velocidade a que o tempo passa! Mas por outro lado... Disse 6ª feira, não foi?!... 6ª feira!!!! Hummm poucas horas nos separaram do fim de semana... É não é!!!! Yes! Yupyyyyyy!!!! Olé, olé, olé, oléeeee!!!! E todas as explosões de alegria que conheçam mais!!!! LALALALALA!!! Ainda por cima com este tempinho tão bom Olé, olé, oléeeeee!... Olha-me esta está sempre a falar do tempo :( Grrrr! Eu sei devem achar me uma grande chata por estar sempre a falar do tempo... O tempo isto, o tempo aquilo... Mas é mais forte do que eu. Este senhor exerce um grande poder sobre o meu humor. Nunca fecho as persianas completamente pois gosto de acordar com o dia, com os 1ºs raios de sol, devagarinhooooo... Se houver sol, levanto-me num pulo com uma super energia. Abro logo as janelas todas. Respiro o ar a plenos pulmões. Apetece-se me fazer tudo e mais alguma coisa! Mas se chover snifff ainda me enfio mais debaixo do edredão ;) Não tenho despertador ou melhor dizendo o meu despertador está dentro do meu subconsciente e funciona sempre muito bem. Mas se ao domingo me deixar estar na preguiça e ao abrir os olhos reparar que está um dia lindo... Bem aí fico pior que uma arara! Sim daquelas que fazem muito barulho e não param quietas! Como posso eu recusar uma oferta tão bela do criador?! Não sei se já repararam mas haverá beleza maior que o despertar da natureza com sol. Reparam na magia das gotinhas de orvalho reflectindo um raio de sol matinal? Do reflexo da luz travessando as folhas das árvores? O manto fofo de orvalho e luz que se levanta devagarinho mais parece um edredão leve de penas, do canto madrugador do galo, do chilrear dos pássaros na figueira ou dumas simples partículas de agua duma teia de aranha com as suas mil cores! Hummmm tudo tão fresquinho, tão simples, tão maravilhosamente natural e belo.... É mágico. Por isso por favor sejam pacientes comigo sim e aturem esta minha fraqueza. 6ª feira, 6ª feira lalalalala com sol lálálálá Para festejar ainda melhor que me dizem dum pudinzito de coco e caramelo da minha amiguinha Fátima. O pudim estava bom sim senhor mas o aspecto podia ser melhor. Não é que me esqueci de o por a cozer em banho Maria pffffff!!!! Deve ser do sol hihihihihi vejam:

Os ingredientes estão em qualquer cozinha:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata medida de leite
- 2 ovos
- 80 a 100 g de coco ralado
- caramelo (eu usei de compra)

Numa tigela bata o leite concentrado, o leite, as gemas e o coco. Incorpore depois delicadamente as claras batidas em castelo.
Barre uma forma de pudim com caramelo e deite o preparado anterior.
Coze em banho-Maria (não façam como eu :( ) durante cerca de 30 a 35 minutos. Se a parte de cima dourar muito depressa, cubra com uma folha de alumínio. Para ver se está cozido poderá espetar a ponta de uma faca: se sair seca, estará pronto.

Apreciação: Este é o tipo de receita que aprecio - ingredientes simples, fácil execução - resultado maravilhoso. Aquela camadinha húmida de pudim com a textura macia de coco é tão boa!

Fonte: Esta foi a 1ª receita que experimentei do site da minha querida amiga Fátima. Vejam aqui. Funcionou tão mas tão bem que me criou dependência ao blog acreditam? Atenção ao perigo!!! Hihihiihihi. Beijinhos Fátima

Upssss já me esquecia - bom fim de semana para todos e todas... se possivel cheio de sol. Já agora percam um segundinho e não esqueçam de ir ver as tais gotinhas de orvalho :)

Arroz Xau-Xau (p/aproveitar sobras de arroz)

Mais um tiroteio com 12 mortos! :( Ontem foi no Brasil mas poderia ter sido em qualquer outra parte do mundo. Um Canadiano é procurado por pedofilia! Várias crianças asiáticas terão sido supostamente abusadas por ele. O telejornal é cada vez mais um relato de atrocidades cada uma mais terrível do que a outra. Será porque inconscientemente a "desgraça" alheia vende bem?! Em casa sempre incutimos aos miúdos a importância de ver o telejornal, de ler os jornais mas será? Com os políticos desacreditados, com a violência cada vez mais banalizada, e com noticias de novos programas , de faits-divers que mais parecem anedotas, fico com as minhas duvidas se este conselhos serão benéficos ou nem por isso... Uma das noticias de ontem, por ter sido o dia mundial contra a pobreza e exclusão social, era sobre a distribuição de alimentos e roupas pelas ruas. A fome e a pobreza são temas cada vez mais frequente e actuais. O fosso entre a classe mais rica e mais pobre é cada vez maior e assustador. O mundo anda as avessas. Se todos e cada um de nós se preocupasse com o seu semelhante como se preocupa consigo próprio, o mundo seria bem melhor. E podemos começar já pelas nossas casas. Por respeito á fome no mundo lá em casa por exemplo não deitamos alimentos fora, reciclamos. O REDOM (restos de ontem) é um prato que usamos com frequência. Com um toquezinho mágico as vezes fazem-se verdadeiros milagres, os pratos ficam ainda melhores :) Ontem foi o caso. Lembram-se do arroz que serviu de acompanhamento aos filetes?! Transformou-se num arroz Xau-Xau delicioso vejam:

Para esta pequena magia vamos precisar:
- resto de arroz
- ervilhas cozidas (aqui o arroz já as tinha)
- 1 ovo por pessoa
- Fiambre q.b.

Numa sertã deitar um fiozinho de azeite. Num recipiente bater os ovos com um pinguinho de leite e temperar com sal e pimenta a gosto. Deitar os ovos na sertã e ir mexendo com uma colher de pau até ficarem cozidos mas não secos. Deitar o arroz numa saladeira juntar as ervilhas e levar ao micro ondas até ficar quente. Juntar os ovos mexidos e o fiambre cortado aos pedacinhos. Com uma boa sopa pode servir de prato principal. Querem provar?

Apreciação: Os miúdos adoram este prato pois tem tudo o que gostam - arroz, ovo mexido e fiambre. As ervilhas são comidas sem serem notadas ;) Mas sobretudo dá perfeitamente para aproveitar restos de arroz. Experimentem

Fonte : daqui e dali.

Antes de fechar este post queria deixar uma palavra de carinho a todos aqueles que sofrem. Sei que a minha impotência é total, sou uma gota no meio dum oceano, uma anónima no meio de tantas outras que sofre com a dor do próximo... Se pudesse abraçar o mundo e dar um pouco de colinho, de calor humano... Um abraço apertadinho, apertadinho para todos.

Tarte tatin de maçã

3ª feira! E perguntam-me vocês o que tem de especial as 3ª feiras? Pois... nada! A não ser que... A não ser que as transformemos em dias esplêndidos cheio de vida, de alegria, em dias mágicos! E é tão fácil, querem ver. Comecem por relaxar completamente os músculos do rosto e do corpo. Respirem fundo... Agora endireitem as costas e inspirem fechando os olhos. Abram os olhos e puxem os cantinhos dos lábios para cima. Mas bem puxadinhos para cima, tanto que vos façam fechar um pouco os olhos. Aí sim quando os olhos também sorrirem temos quase tudo feito. Não dizem que os olhos são o espelho da alma?! Então rindo os olhos também se ri a alma. Para melhorar ainda mais basta cantarolar a nossa canção preferida! Para mim pode ser "What a wonderful world" de Louis Armstrong. Lalala and I thing to myself what a wonderful world lalaala. Tãoooo linda esta música... Alguém disse algo sobre as 3ª feiras não serem dias especiais?! Por favor olhem pela janela... Até o dia está a sorrirrrrrr!!!!! What a wonderful world!!!!!! Agora para fechar este exercício com chave de ouro uma tarte tatin de maçã ainda quente... Sim se se esforçarem um pouco até o cheiro da tarte se consegue sentir...

Antes de virar

Depois de virar

continuando com as maças do quintal

- 8 a 9 maças bem amarelinhas

- 1 massa folhada de compra

- 100 gr de açucar amarelo

- 100 gr de manteiga

- canela q.b.

Mais fácil é dificil:

Derreter a manteiga e acrescentar o açucar formando um caramelo dourado. Pode ser feito directamente na tarteira. Descascar as maças retirar o carroço e cortar aos quartos. Colocar as maças de maneira harmoniosa na tarteira com a parte arredondada virada para baixo (virada para o açucar). Polvilhar com a canela a gosto. Levar ao forno até que as maças estejam a meio da cozedura. Retirar e colocar a massa folhada por cima tendo o cuidado de carregar bem nas beiras para que a massa vá bem até ao fundo da forma. Vai novamente ao forno até a massa ficar bem lourinha. Virar no prato de servir ainda quente. Esta tarte deve ser comida ainda quente ou morna com uma bola de gelado de baunilha, com chantilli ou simples (como nós lá em casa). É uma verdadeira delicia!

Apreciação: Esta tarte é tão fácil de fazer que é sempre um excelente ideia para quando se recebe amigos inesperados e que se quer fazer um agrado. O estaladiço da massa folhada ainda morna com o paladar da maça caramelizada é excelente. Querem um pouquinho?

Fonte: Já faço esta tarte ha imenso tempo. Sei que tirei ideias de alguns forums francesas não sei precisar é quais... :(

folhadinho de mãças e nozes

As 2ª feiras são sempre um pouco complicadas não é?! Ainda por cima esta manha estava tão fresquinha brrrrr Um espesso manto de nevoeiro cobria tudo parecendo querer retardar o inicio da semana... persistente continua com a sua teimosia contra uns raios de sol impertinentes que parecem querer vencer esta luta desigual :) Sim a semana começou mesmo!!! E com ela muitas tarefas para cumprir, mil projectos a realizar, com muitas receitinhas novas para experimentar e postar ;) Portanto querida segunda feira de manha não penses que venceste nop! Com este solinho, este cantinho fica ainda mais quentinho e aconchegante e tão mas tão que por pouco até pensei que já era 6ª feira á tarde hihihihihihihi Portanto esta semana promete. O que me dizem se começassemos com uns folhadinhos deliciosamente estaladiços de maçã e nozes? Junta-se o útil ao agradável continua-se com a saga das "maçãs não se estragam" e faz-se um miminho bom para levar a casa duns amigos fantásticos para tomar um cházinho ;) Cá estão os nossos heróis:

Para este folhadinhos vamos precisar de:

- 1 massa folhada de compra

- doce de maça (do meu) mas como nem toda a gente tem pode ser compota de maça

- 1 ou duas maçãs (consoante o tamanho) partidas aos gomos fininhos

- nozes partidas grosseiramente q.b.

- gema de ovo batida com uma pinguinha de água ou leite

- açúcar q.b.

Cortar a massa folhada aos círculos grandinhos. Eu usei uma chávena almoçadeira. Depois (muito complicado) barrar com o doce ou com a compota (cozer 1 ou 2 maças com um pouquinho de açúcar e canela. Ralar com a varinha mágica quando estiver macia). Colocar umas fatias de maça e polvilhar com as nozes. Fechar fazendo um tipo de rissol grande. Colocar no tabuleiro no forno que posteriormente foi forrado com papel vegetal. Barrar com a gema de ovo e polvilhar com açúcar. Levar ao forno forte até ficarem bem lourinhos e fofos.Vão ficar com uma crosta croquante muito saborosa. Depois... bem depois colocar na travessa de servir. Cobrir e ir a correr ter com os amigos.

Sentar confortavelmente ir trincando os docinhos e bebericando o cházinho bem aromático e ... depois esquecer das horas hiihihihi quando chegamos a casa passava da meia noite! Que vergonha, desculpem amigos!!!!!!

Apreciação: São uns bolinhos muito agradáveis. São muito pouco doces pois levam pouquissimo açúcar. São estaladiços tanto pela crosta da massa folhada como pelos pedacinhos de nozes pousados sobre a cama macia das maças. Hummmm tão bom! Por favor não deixem de experimentar ;)

Fonte: Lembro-me de ter visto esta ideia na net. Não me lembro se foi em blog ou num fórum... Desculpem mas realmente não me lembro. O resto foi inventado.

Maçã assada

O outono chegou! A natureza aos poucos vai se transformando... O verde intenso está a dar lugar ao castanho avermelhado. As folhas vão formando tapetes espessos. Cheira a castanhas assadas e a vindimas. No meu quintal as nozes, as pêras e as maças estão a cair. As nozes vão se apanhando e pondo a secar. As pêras e as maçãs transformam-se em compotas e sobremesas que postarei brevemente. Para começar algo muitoooooo complicada - maças assadas! Recomendo que só as meninas mais experientes na cozinha o façam!

Então vamos precisar de:
- maças claro :)
- açúcar amarelo q.b.
- pau de canela

A preparação requer algum cuidado:

lavar as maças e retirar o caroço com uma faquinha ou com o utensílio próprio. No buraquinho deitar um pouquinho de açúcar e colocar um pau de canela. Deitar no fundo do tabuleiro uma pinguinha de agua e levar ao forno. Quem gostar pode acrescentar um pouquinho de vinho do Porto (nós não o fazemos) Pfffffffffffffff que trabalhão!!!! Em casa gostamos delas quentes/mornas. Depois desta trabalheira toda é só sentar, descansar e saborearrrrrrr :)

Apreciação:

Quem diz não a uma maçãsita assada, acabadinha de sair do forno? Sempre tão boassss!

Fonte: Em toda e qualquer cozinha portuguesa quiça do mundo ;)

Sopa "tudo lá dentro"

E que me dizem duma bela duma sopa com "tudo lá para dentro" ;)

Não se assustem vejam o resultado:

Basta juntar:
- 2 a 3 batatas cortadas aos cubinhos
- 2 cenouras cortadas aos cubinhos
- 1 alho francês cortado as rodelas finas
- 1 nabo cortado aos cubinhos
- 200 g. de feijão verde cortados aos pedacinhos
- 1 tomate sem pele nem grainhas cortado aos cubinhos
- 2 gourgetes (não tiro a casca mas podem tirar) cortadas as rodelas
- 1 couve coração pequena laminada
- aipo
- 1 cebola cortada as rodelas
- 1 ou 2 dentes de alhos picadinhos
- 1 peito de frango cortado aos pedacinhos

Lavam-se bem e preparam-se os legumes como acima indicado e levam-se a cozer com o frango, um fiozinho de azeite e algum sal. Quando está tudo bem cozidinho, vai ao liquificador. Fica um creme de legumes muito aveludado e com muitas vitaminas. Ideal para as crianças e graúdos que não apreciem muito legumes. Pode-se servir com quadradinhos de pão frito.

Apreciação:

Este creme de legumes é muito versátil pois pode-se variar consoante os legumes que temos no frigorífico. Fica sempre muito saboroso e como é tudo passado no liquificador fica muito grossinho e aveludado. Por isso aconselho sempre a utilização do liquificador em vez da varinha mágica. E agora que estamos á porta do Outono e do tempo mais frio as sopas vem mesmo a calhar :)

Coquinhos

Quem não sabe fazer coquinhos?! Pois acho que todos já fizemos uma ou outra vez estes bolinhos, mais uma receita que poderíamos juntar ao clube das "mais fácil não há" ;) Até aqui nada de novo mas... e se vos dissesse - cozer em forminhas de alumínio em banho Maria - Aí sim tudo mudaria! E vejam o aspecto final hummmmmmmmmmm...

Então aqui vai a receita:

- 150 g. açúcar

- 200 g. coco ralado (1 pacotinho)

- 3 ovos

- um pouquinho de leite

Juntar todos os ingredientes exceptuando o leite e mexer bem. Ir juntando leite para ficar bem húmido. Untar cerca de uma dúzia de forminhas de alumínio e polvilhar de coco. Agora sim - cozer em banho Maria até ficarem bem lourinhas. Eu costumo usar o tabuleiro do forno ;) Depois é só desenformar e colocar em caixinhas de papel. Se preferiram e para fazer os coquinhos habituais é so colocar a massa em caixinhas de papel e levar ao forno até ficarem lourinhos. Esta ideia foi-me dada por uma menina muito especial a Ddarzinha (espreitem aqui) Obrigada amiga!

Apreciação:

Estes bolinhos são deliciosos - húmidozinhos, derretem na boca. Aconselho para um lanchinho ou mesmo para aqueles momentos em que nos apetece um miminho saboroso sem ter que estar horas na cozinha :) Experimentem e digam de vossa justiça ;)

Doce de maça as camadinhas

Vou iniciar com esta receita muito simples:

Doce de maça ás camadinhas

- + ou - 10 maçãs Golden ou outra a gosto
- 100 g. de açúcar
- 30 g. de manteiga
- 2 pacotes de natas
-100 g de pão ralado

Comece por descascar e cortar aos pedacinhos as maçãs. Levar ao lume com algum açúcar, um pau de canela e um pouquinho de água. Deixar cozer as maçãs até estarem macias e fazer puré. Levar a derreter a manteiga e colocar o pão ralado com metade do açúcar e uma pitadinha de canela e alourar na manteiga. Bater as natas com o resto do açúcar até ficarem firmes. Depois colocar em camadas alteradas o puré de maçãs, o pão ralado e as natas. Terminar com uma camada de natas e polvilhe com um pouco da mistura do pão ralado.

Apreciação:
É uma sobremesa muito simples e deliciosa. A mistura pão ralado/manteiga combina perfeitamente com as natas e o sabor das maças mais acido um pouco. Recomendo vivamente!

Vista das diferentes camadinhas:

Depois do 1º ataque!

Espero que gostem :)