O cantinho da Nanda

2009-11-15T14:00:00.003Z

Já por cá não passava algum tempo. Não por não quer mas porque o tempo não tem ajudado, em 10 meses a minha vida deu uma grande volta, toda a minha rotina, responsabilidade…enfim tudo teve de ser diferente. Como o velho ditado diz a vida jamais volta para trás. Este sem dúvida esta a ser o ano mais complicado da minha vida, este ano já perdi a pessoa mais importante da minha vida, mudei duas vezes de cidade, e hoje estou longe da minha família e amigos. Devem estar a pensar porque estou longe…como já vos tinha dito estava a acabar o meu 12ano e tinha todos os exames nacionais para fazer. Pois muito bem, conclui o 12ano e chegou a altura de entrar na faculdade. Entrei em Coimbra em gerontologia Social, para a maioria das pessoas que não sabe do que se trata, a gerontologia e’ uma área que trata os idosos, a sua animação, os primeiros cuidados de saúde. O pior e’ que não gostei do curso, mas o mesmo não posso dizer da cidade, Coimbra e’ um lição de sonho e tradição, foi então que concorri para enfermagem e o sitio onde tinha mais vagas e curiosamente eu entrei foi nos Açores, mais propriamente na ilha da terceira, na cidade de Angra do Heroísmo. Mas que diferença, hein? E ca estou eu a escrever vos desta ilha pequenina, onde acaba Europa, onde as pessoas são simpáticas e falam um pouco diferente, onde num dia pode fazer as quatro estacões.

E’ por estar cá a estudar que estou longe de todas aquelas pessoas que gosto, mas por um grande e único motivo, fazer aquilo que gosto, quero ser enfermeira. Foi quando estava no hospital com a minha mãe que descobri que queria fazer isto da minha vida, e hoje quero ser uma grande enfermeira, vou tentar fazer tudo por isso.

Vi todas as vossas mensagens, que agradeço do fundo do coração, não imaginam a forca que me dão quando as leio. Alem de não conhecer a maioria das pessoas que escrevem neste cantinho não deixo de me cativar e impressionar com toda a simpatia .

De Viana, a Coimbra e ao Açores posso dizer que conheci pessoas e vivi momentos que jamais esquecerei.

Hoje choramos…amanha sorrimos…hoje temos dinheiro…amanha nem por isso…hoje Trabalhamos…amanha descansamos…hoje estamos aqui…amanha estamos lá. O TEMPO NÃO ESPERA POR NINGUEM, ESTAMOS AQUI DE PASSAGEM. Por favor sejam felizes e aproveitem a vida ao máximo, eu estou a fazer por isso, façam o mesmo.

2009-06-14T19:52:00.004+01:00

Já faz muito tempo que não escrevia! Podia estar para aqui com milhentas desculpas, que tenho muitos exames para fazer, uma casa para organizar...enfim a verdade é que ando sem coragem vos vir dizer alguma coisa. Sabem que não é muito facil escrever neste cantinho tão especial, mas ao mesmo tempo tão dificil "enfrentar". Ás vezes dizem que o tempo cura todas as feridas, será?Vejo que este blog continua a ser assiduamente visitando, o que me deixa como escritora e filha da Nanda muito FELIZ.

Queria mostrar-vos um pouco do que ando a fazer, pois, porque além de não o mostrar não ando parada. hihihi

Vou mostrar-vos passo-a-passo como fazer uma deliciosa Bomba de Morangos:):

Começam por forrar uma taça redonda com papel de aluminio e em seguida cortam torta(neste caso utilizei com sabor de morangos) não muito fina para o creme não passar. Ao mesmo tempo poe.se 5 folhas de gelatina em àgua fria.

Numa panela pequena colocam os morangos (cerca de 500gr) com o acuçar(até os morangos ficarem exageradamente doces hihihi) e um pouco de àgua no fundo a lume brando. Depois de arrefecer um pouco poem se as folhas de gelatina.

Em seguida batem cerca de 500ml de natas(dois pacotes de nata pronta a bater) e eu ponho uma pitadinha de sal.

Depois juntamos tudo, o preparado dos morangos com as natas. Colocamos este preparado na copula de torta.E vai ao frigorifico cerca de um dia.

Depois, desenformamos e decoramos a gosto.

Para decorar utilizei morangos(do meu qintal ehehe) e doce de morango.

Espero que tenham gostado, a receita é estremamente facil de elaborar:)

Agoro deixo um convite para todos os interessados:

No proximo sabado e domingo irá ter lugar uma Feira de artesanato em chafé, na praia da amorosa. Podem apareçer das 10horas as 19horas:) Tenho a certeza que a minha mãe iria adorar ter-vos lá.

Prometo voltar mais assiduamente.

O primeiro JANTAR!

2009-02-23T11:49:00.007Z

Hoje venho mostrar um pouco das minha habilidades na cozinha! Mas não fiquem muito entusiasmados pois não são grande coisa.hi..hi.. Agora com os testes, trabalhos, aulas...o meu tempo não é muito, por isso, não tenho cá vindo muitas vezes. Contudo, tenho lido os vossos comentários de carinho, ternura e amizade, aos quais agradeço do fundo do meu coração cada palavra, cada gesto...agora consigo entende porque a minha mãe falava tanto em voces!

Estes dias tenho passado muito tempo com os meus amigos, com a minha avó Maria, com a minha família...estou rodeada por pessoas maravilhosas, pessoas que talves não dava tanto valor, mas sabia que eram muito importantes para mim. A minha avó Maria, a mulher do campo, mostrou-se com uma sensibilidade enorme e um carinho incondicional; a minha turma, que está sempre preocupada comigo, que não me deixa desanimar e mesmo que o meu olho teimoso persista em chorar eles não deixam; os MEIRAS, uma família amorosa da qual temos muita estima, tenho uma enorme amizade por cada elemento da família :); A Fátima, o Toninho e as minhas princesinhas, como é encantadora esta família, como nos ajudam nesta fase tão díficil, como dizia a minha mãe fazem parte da família; o tio Zé, a tia Dite, o Jorge e o meu Miguelito adoro quando depois da escola estou com eles um bocadinho, o futebolista do CHAFÉ como é um miudo carinhoso; A Armanda e a Francisca, como são carinhosas, além de não nos conhecermos á muito tempo, temos laços muito fortes; A Sarinha, o Quim, a Rosa, a Família Viana, amigos de longa data, e que continuam aqui, presentes!; A minha Madrinha, o Ricardo, a Tita e toda essa minha família da qual tanto me orgulho, obrigada por estarem presentes nos piores dias da minha vida; e a minha CREW, os meus amigos do coração, que podem não saber, mas estes dias têm sido muito importantes para mim, a minha tia Olivia, que está a passar por uma fase menos boa, mas que como sabe tem um lugar cativo,e que curiosamente hoje faz anos...enfim devem ser muitas as pessoas que não falei. Estas pessoas que falei, estão AQUI, bem no fundo do coração, acho que nunca lhes tinha dito o verdadeiro valor que tinham para mim e o quanto são e continuam a ser importantes para a minha vida
Enfim, já estou com os olhos a chorar, como são marotos estes individuos. Agora falando na paparoca! O primeiro jantar que fiz em casa foi com a Crew, um grupo de amigos muito especial. As meninas fizeram as entradas e o prato principal e os meninos fizeram as sobremesas.

Uma das entradas, folhados mistos e de salsicha :)

o Resultado final...

outra entradinha.(esta que já é conhecida por todos)

o Fondue de Carne, foi a novidade do jantar!

A nossa MESA

Agradecimento!

2009-01-15T13:40:00.005Z

Durantes estes dias são muitas as mensagens de apoio que tenho recebido, mensagens emocionadas, mensagens de amor e carinho...enfim palavras que me fazem sentir muito carinho e ao mesmo tempo orgulho! Orgulho por aquilo que a minha mãe foi e continua a ser para mim.

Todos os dias nas mais simples coisas do dia-a-dia sinto a sua presença, sinto que me está a dizer o que fazer...é nessa força que vou buscar aquilo em que acredito! Como ela transmitiu ao longo do seu blog tem um sentido de família muito apurado. Ela fazia questão de tomar o pequeno almoço em família, dizia que era a refeição mais importante do dia, dizia também que sem ele não tinhamos o mesmo rendimento na escola! Sabem que mais? Não consigo ir para a escola sem tomar o pequeno almoço: a torrada, o leite com chocolate e a fruta laminada, como a minha mãe me fazia meticulosamente. Quando chegava da escola estava a preparar o jantar, e enquanto o fazia contava-lhe como foi o meu dia, aquelas pequenas coisinhas que para as outras pessoas poderiam não ter importancia. O meu pai chegava e iamos jantar, não temos televisão na cozinha e isso graças a ela, dizia que era "para promover o dialogo", e é verdade, falamos de tudo um pouco.

Enfim ela faz parte do meu dia em tudo. Por vezes imagino certos rituais que faziamos e penso " como vai ser agora? ". Á pouco tempo tirei as coisas de natal, sabem quantos caixotes temos da decoração de natal? São 15, temos tanta coisa...todos os anos ELA comprava um anjo novo. Então, pus as coisas de natal nos caixotes e coloquei as bogigangas da decoração caracteristica da nossa casa nos seus sítios. Pensam que foi fácil? Não foi nada fácil, ela tinha um jeito especial para pôr as coisas, pareçia que cada coisa estava destinada a um sítio.

São muitos os valores que ELA me transmitiu e são estes mesmos valores que quero transmitir a todas as pessoas que gosto.

Assim como a minha amiga Sara me disse "O valor das coisas não está no tempo que elas duram, mas na intensidade com que acontecem. Por isso é que existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis.", ainda preciso muito dela, mesmo muito mas sei que o tempo que passei com ela foi intenso e vou lembrar me sempre dela com muito amor. É sem dúvida uma pessoa incomparavel.

Em breve vou fazer alguma receita, claro que com a ajuda DELA!

um ANJO veio do céu!

2008-12-30T17:57:00.004Z

Quem lê este blog sabe que a minha mãe gosta muito de anjos. A minha casa tem anjinhos por toda a parte, na cozinha, na sala, nas escadas, no escritório...

No dia 28 de Dezembro um anjo veio buscá-la...

Porque o terá feito tão cedo? E porquê a ela? Foram tantas as perguntas que já fiz a mim própria que já cheguei a muitas respostas possiveis. Talvés porque já tinha cumprido o seu papel na Terra, ou talvés precisassem de gente boa no céu, ou até que queriam fazer um grande bolo com muito amor...quem sabe!

O que sei é que ela está lá em cima de certeza e está a olhar para todos nós! Agora até digo que vai saber todos os meus segredinhos...hi..hi..hi

Sabem que mais??? Vou continuar a escrever aqui, claro que não vai ser igual mas prometo fazer o meu melhor. Sei que a minha mãe gostava muito deste blog e inclusive arranjou muitas amizades através dele, como é o caso da Fátima, que desde já agradeço o carinho e dedicação.

Hoje a minha mãe estava coberta por lindas flores de várias cores, feitios e tamanhos. Cada uma mais bonita que a outra! No seu conjunto faziam um arranjo lindo que tenho a certeza que a minha mãe adorou.

Agradeço os comentários e mensagens de apoio. E sabem que mais? Transmitam em tudo alegria e muito amor. Foi uma das lições que aprendi com ELA.

ELA não morreu apenas foi mais cedo para o céu.

Lembrem-se sempre dela com muita alegria.

ANA

Vamos colorir de verde ESPERANÇA!!!

2008-12-13T22:40:00.005Z

Hoje este blog vai iniciar de uma forma diferente!!! Vamos colorir esta pagina de verde esperança. Hoje não é a nanda de que tanto se habituaram que está a escrever, a escritora hoje é bem diferente, um pouco mais nova mas com muito amor!
Como já devem ter reparado a Nanda tem-se ausentado um pouco, não que esteja farta de voces?Não. Como tambem já devem ter reparado ela escreve com o coraçao, e uma pessoa assim nunca se farta.

A minha mãe está a passar por uma fase menos boa, mas que rapidamente vai superar. Sabem porquê não sabem?Claro que sabem, como ja repararam ela tem muita energia, muito amor, muita força...mas principalmente uma família e uns amigos que a adoram.

Gostava que todos transmitissem energias positivas, pois assim como diz o meu pai energias positivas atraem energias positivas!

Sim, porque ela tem de ficar rapidamente bem, voces vão voltar a ler as receitas dela, ler aquelas palavras cheias de boa disposição e energia...pode demorar um pouco, mas que isso vai acontecer.
E, enquanto ela não estiver em condições para escrever cá estou eu para vos melgar.

A escritora provisoria

Ana

Congro vestido de vermelho para encantar

2008-11-06T11:43:00.008Z

No fim de semana passado tivemos a sorte de ter a companhia agradabilíssima da minha irmã e cunhado. Passeamos, conversamos, rimos muito. Foi muito bom! No domingo resolvemos ir até ao Castelo do Neiva, um pequeno porto piscatório da freguesia vizinha á nossa. Adoramos ver a chegada dos barcos de pesca e queríamos partilhar essas experiência com eles. É sempre um emocionante observar os homens do mar regressar após uma longa madrugada de trabalho árduo. O cheiro a maresia, a peixe fresco é inesquecível. Ás vezes compramos algum peixito outras não limitando-nos ao prazer de ver. Domingo no entanto viemos carregados de peixe até porque a minha irmã e cunhado adoram peixe e queríamos que aproveitassem para se deliciarem com peixinho acabo de ser pescado. Entre eles trazia um congro, em algumas zonas do pais também conhecido como safio, peixe muito apreciado pelo marido. Depois de amanhado resolvi alegra-lo com um pouco de cor; E como o vermelho casa muito bem com o preto e o branco, pensei porque não?!... Cá está ele bem colorido:

Vamos precisar de:

- 1 posta de congro por pessoa (aqui para 4)

- 3 tomate maduros

- 1 a 2 colheres de polpa de tomate (uso q.b. pimentos)

- 1/2 colher de sobremesa de massa de pimentão (a minha é caseira)

- 1/2 pimento vermelho

- 1 cebola grande

- 3 dentes de alho

- louro, sal

- azeite q.b.

No fundo do tacho colocar o azeite e a cebola ás rodelas. Quando a cebola ficar translucida acrescentar o alho picado finamente, o tomate sem peles nem grainhas cortado aos cubinhos, o pimento sem grainhas cortado aos cubinhos, a polpa de tomate, a massa de pimentão e o louro. Deixar cozer tudo até os legumes ficarem macios, colocar então o peixe e temperar de sal. Deixar cozer lentamente. Servir com batata e legumes cozidos em agua e sal. Servir bem quente.

Apreciação: Este peixe é muito saboroso e casa muitíssimo bem com o sabor do tomate e pimento. O molho fica espesso e levemente aveludado. Fico muito bom. Até a filhota que não é muito apreciadora de congro gostou! Experimentem é muito bom mesmo.

Fonte: uma cozinha minhota

Poesia de Outono - Hummmmm delicioso!

2008-11-04T09:02:00.005Z

Novembro chegou com a chuva e o frio que o caracterizam. Mas não veio só, pela mão trouxe as castanhas estaladiças bem assadinhas, a agua pé, as lareiras acesas e o aconchego do lar. Vestiu-se de castanho, bordeau e amarelo. Veio para ficar! Sente-se em casa é outono... =) O seu colega Dezembro espreita pela porta está apressado pois quer introduzir o inverno. Mas Novembro ainda acabou de chegar... Está muito bem instalado, e sem pressa nenhuma de se ir embora! Portanto aproveitemos a sua companhia e tranquilidade pois o Sr. Dezembro promete trazer alguma agitação =)

Em homenagem ao recém chegado Novembro criei uma sobremesa com as suas cores: castanhos e beges, cores completamente apropriadas a época. Chamei-lhe: poesia de Outono. Um nome especial para uma sobremesa especial vejam:

Aliei o sabor do chocolate ao de café criando 4 diferentes camadas:

- bolo do chocolate húmido,

- Mousse de chocolate leve,

- camada fina de espuma branca,

- Mousse de café perfumada com Baileys.

Vamos as compras?

Para o bolo de chocolate:

- 4 ovos

- 4 colheres de sopa de açúcar

- 3 colheres de sopa de farinha

- 3 colheres de chocolate em pó

- 3 colheres de sopa de óleo

- 1 chávena de chá de leite achocolatado

Para a mousse de chocolate:

- 4 ovos

- 1 pasta de chocolate para sobremesa (usei da Nestlé)

- 2 colheres de sopa de açúcar em pó

- 1 café

- 3 folhas de gelatina

Para a mousse de café:

- 2 pacotinhos de natas (400 gr.)

- 120 gr. de açúcar em pó

- 1 café

- 2 colheres de chá de café solúvel

- 1/2 chávena de café de licor Baileys ou whishy

- 4 folhas de gelatina

Para a espuma branca:

- Retirar cerca de 120 gr. de nata batida do preparo anterior

- 1 folha de gelatina

- 2 gotinhas de extracto de baunilha

Começar pelo bolo. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntar o chocolate em pó e o óleo. Envolver bem e acrescentar a farinha peneirada. Finalmente juntar as claras delicadamente. Levar ao forno em forma barrada de manteiga e polvilhada de chocolate em pó. Quando estiver cozido retirar da forma e colocar num aro em cima do prato de servir. Picar o bolo com um garfo e regar com o leite achocolatado. Reservar.

Preparar a mousse de chocolate. Derreter o chocolate no micro ondas. Juntar o café quente. Adicionar a gelatina previamente demolhada. Juntar as gemas uma a uma batendo bem entre cada operação. Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o açúcar e bater mais um pouco até obter um merengue forte. Juntar o preparo de chocolate delicadamente. Colocar a mousse em cima do bolo que deve estar completamente frio. Reservar no frigorífico.

Bater as natas até obter ficarem bem firmes. Retirar cerca de 100 a 120 gr. e juntar o açúcar em pó, as gotas de baunilha e a gelatina previamente demolhada e derretida no micro ondas. Colocar em cima da mousse de chocolate que já deve estar solidificada. Fazer um café (bica) e juntar o café solúvel e o licor ou whisky. Posteriormente adicionar a gelatina que se demolhou e derreteu no micro ondas. Juntar ás restantes natas o açúcar em pó. Envolver o café ao chantilly delicadamente. Colocar por cima da espuma branca. Levar ao frio de um dia para o outro ou no mínimo 4 a 5 horas.

Decorar gosto. Fiz um cone com papel vegetal e decorei com um pequeno quadriculado e com uma rosetas de chocolate.

Depois, bem depois é só tirar o tempo para se deliciar com esta requintada poesia de outono =)

Apreciação: Tal como já referi aliei a diferentes camadas combinando 2 grandes sabores: o chocolate e o café que, quanto a mim, se completam-se maravilhosamente bem. A apresentação é excelente. Portanto só me resta aconselhar-vos a experimentar. Vão ver que vale mesmo a pena! Vá mãos á obra. Aguardo os vossos comentários =)

Fonte: uma cabecinha pensadora hihihiihihihii

Um "gentil" bolo pudim chocolate/baunilha!

2008-10-28T11:28:00.005Z

Amabilidade, cortesia, afabilidade, gentileza.... Ontem chamaram-me a atenção para estas palavras tantas vezes ditas mas nem sempre sentidas! Fiquei com este pensamento gravado e hoje resolvi partilha-lo com todos vocês. Vale a pena parar para pensar um pouco sobre ele....

O povo português é sobejamente conhecido como sendo acolhedor e simpático mas e se falarmos individualmente de todos e cada de nós... Quantas vezes fomos desarmados por encontrar pela frente não alguém agressivo e antipático mas precisamente o contrario? Já pensaram nisso... Pensem naquelas pessoas (podem ser simples desconhecidos) de sorriso fácil, gentis que nos sabem ouvir e tem sempre uma resposta que nos aquece o coração e no transmitem segurança. Aqueles que sem nos tocar sabem abraçar-nos, sabem tocar-nos a nossa alma. Podem estar calados mas o seu olhar fala por eles. São pessoas que dificilmente esquecemos. Os nossos males parecem de repente mais leves, tudo se torna mais fácil. A vida sorri-nos. Não há quem não tenha passado por essa experiência. Mas e se em vez duma encontrássemos várias... Impossível?! Talvez não! E se comecemos por nós próprios... Que me dizem?! Talvez valha a pena. O mundo seria sem duvida ainda mais belo!!!!! =)

Hoje trago-vos um bolo pudim gentil, gentil porque não há quem lhe fique indiferente, acreditem ;)

Vamos precisar de:

- 150g manteiga

- 1 chávena de chá de açúcar

- 7 ovos

- 1 1/2 chávena de farinha

- 1 lata de leite condensado

- 2 medidas da lata de leite

- 1/2 chávena de chocolate em pó

- 1 colher de sopa rasa de fermento

- 1/2 meia chávena de leite

- 2 gotas de extracto de baunilha

- caramelo q.b.

Barrar uma forma redonda s/ buraco com caramelo.

Para o bolo:

Bate-se a manteiga com o açúcar até obter um creme. Acrecentar os 3 ovos inteiros um a um. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento e posteriormente a 1/2 chávena de leite. Bater bem e verter na forma

Para o pudim:

Bater o leite condensado com 2 latas (medida) de leite. Juntar os 4 ovos e as gotas de baunilha. Envolver bem e colocar na forma sobre o preparado anterior. Levar ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora.

Desenformar depois de frio.

Decorei com amêndoa laminada levemente grelhada no forno. Servir bem fresco.

Aqui está uma fatia:

Vá, por favor provem!

Apreciação: O bolo fica húmido e seu sabor a chocolate que contrasta com a leveza e o sabor a baunilha do pudim tornando este bolo irresistível. A sua apresentação é excelente. Experimentem.

Fonte: Esta receite foi retirada do forúm dos petiscos (vejam aqui). A sua autora é a Nelinha =)

Sopinho com capota.... Pois Brrrr é que está frio!

2008-10-23T09:10:00.008+01:00

Apesar do solinho magnifico e do céu imensamente azul, não se enganem estamos mesmo no outono! Brrrrrr está frio e o vento parece trazer com ele gelo. São os ingredientes típicos desta época; Mas todos devem estar como eu a espera do habitual verão de S.Martinho que sabe sempre tão mas tão bem =) Entretanto vamos tirando os casacos do armário e os cachecóis. Os edredões postos nas caminhas, os aquecimentos são verificados para estarem a postos, a lenha para as lareiras é recolhida e as colheitas estão praticamente feitas. Sim estamos prontos para receber o inverno. Nas cozinhas também há mudanças. As saladas e os grelhados são postos de lados e são dadas as boas vindas aos pratos mais quentinhos. As sopas voltam em força e que bem que sabem. Por isso legumes em acção e sopa! E como até para a sopa está frio, resolvi agasalhar a nossa com capota... Que quentinha que estava...Quentinha e saborosa =) Vejam:

A minha maneira de fazer creme de legumes mudou desde que frequento o curso. É verdade que a sopa passou a chamar-se Creme parmentier (que chique) e muito mais saborosa.

Então vamos precisar de:

- 3 batatas descascadas e cortadas aos cubinhos

- 3 cenouras descascadas e cortadas ao cubinhos

- 1/2 couve coração cortado em Juliana

- 2 courgettes cortadas aos cubinhos

- 2 alhos francês cortados as rodelas

- azeite q.b.

- caldo de legumes (facultativo)

- sal

As quantidades podem variar segundo o gosto de cada um. O mestre diz que, no entanto, devemos ter sensibilidades para as cores dos legumes que devem estar praticamente equivalentes

Cobrir o fundo da panela com azeite mas sem exagerar. Na escola também juntamos uma quantidade generosa de margarina. Em casa não o faço por obtar mais pela vertente saudável do que saborosa. Quando a gordura estiver quente juntar os legumes e deixar estufar até ficarem translucidos. Juntar agua fervente até cobrir os legumes e o caldo escolhido. Deixar cozer bem. Passar com a varinha mágica e posteriormente passar pelo coador chinês. Rectificar os temperos. Está pronta a ser servida. Poderá ser enriquecida com pedacinhos de pão fritos (croutons), ovos escalfados, legumes como espinafres, feijão verde ou outros... Usem a imaginação. Aqui cobri as tacinhas com massa folhada e levei ao forno até alourar. Ficou divinal.

Vá não façam cerimónias, provem!

Ah pois com massa folhada é melhor!

Apreciação: A sopa é aveludada e macia. Os sabores vários dos legumes com o leve toque de azeite fazem um conjunto harmonioso. A massa folhada dá um toque estaladiço e diferente a uma sopa já só por si deliciosa.

Fonte: a minha escolinha de gastronomia pois então (vejam aqui)

Ah e não se esqueçam dos agasalhos, olhem que as malvadas constipações e gripes andam por aí... Fiquem bem

Semifrio á Nanda - algum dia tinha que ter um doce com o meu nome não?!

2008-10-20T14:55:00.005+01:00

Esta manha quando abri a porta da garagem para ir trabalhar, deparei-me com algo que me encheu de alegria e que ilustrava muito bem o meu estado de espirito: 3 passarinhos chilreavam alegremente alheios a tudo os que o rodeiavam. Estavam apenas cientes do sol que os despertou e de como é bela a vida. Estavamos em sintonia. Em vez de estarmos no autono poderiamos perfeitamente estar numa bela manha de primavera.... Sinto-me feliz. Conto-vos já porquê. Passei o dia todo de Sábado ansiosa e um tantinho nervosa. É que nesse mesmo dia á hora de jantar ia ter um belo motivo de alegria. Isto de rever uma das minhas colegas de adolescência preferida passado 18 anos é obra! Tinha o apoio e o entusiasmado da Fátima mas mesmo assim, estava em pulgas. Pouco depois da Fátima e a sua simpatica familia ter chegado, chegou a minha querida amiga Xana, o marido e uma linda filhota de 10 anos á hora combinada e foi... Muito, muito bom porque não dizer excelente! Deu para matar um pouquinho as saudade da nossa juventude, dos bons momentos partilhados, das nossas situações actuais e falar, falar, falar.... Hummm tão bem que soube. Afinal foi um entrosar quase perfeito de 3 famílias. Espero repetir muito em breve, não é meninas?!

O jantar foi simples mas como somos todas uma meninas muitos prendadas resolvi caprichar na sobremesa. O resultado final foi tão positivo que resolvi dar-lhe o meu nome pois então. Semifrio á Nanda porque não?! Fica sempre bem não acham? :) e Vejam que vaidoso que ficou (sobretudo pelo nome claro). As fotos não tem grande qualidade pois foram tiradas á noite dentro de casa :^(

Vamos ás compras?

para o bolo:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de rhum
- 1/2 chávena de agua
- 2 colheres sopa de açúcar

Para as duas camadas que se seguem segui o duo de morangos e chocolate. Vejam aqui

Para a mousse de framboesas
- 250 g. de framboesas congeladas
- 100 g. de açúcar em pó
- 3 folhas de gelatina
- 3 dl. de natas bem frias

Para a mousse de chocolate
- 100 g. de chocolate em tablette
- 35 g. de manteiga
- 4 ovos
- 120 g. de açúcar
- 2 folha da gelatina

Para o glacé:
- 80 gr. de framboesas
- 4 colheres de sopa açúcar em pó
- 2 folha de gelatina vermelha

Bater as gemas com ao açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar a farinha peneirada e finalmente as claras batidas em castelo. Levar ao forno até ficar lourinho e cozido. Colocar o bolo num aro redondo e no prato de servir. Entretanto ferver o rhum, a agua e o açúcar para obter um Xarope. Deitar sobre o bolo ainda quente. Reservar.

Começar a preparar a mousse de chocolate. Partir o chocolate ao pedacinhos, juntar a manteiga e levar ao micro ondas até ficar derretido. Juntar a gelatina previamente demolhada. Á parte bater as gemas com metade do açúcar até ficar uma mistura fofa, volumosa e esbranquiçada. Juntar o chocolate. Bater as claras em castelo bem firme e adicionar o restante açúcar. Envolver delicadamente as claras ao preparado de chocolate. Verter sobre o bolo que deve estar frio. Guardar no frigorífico.

Triturar as framboesas com o açúcar e reduzir em puré com a ajuda da varinha mágica, quem quiser pode coar para retirar as semente. Eu acho que as semente tem um ligeiro sabor a noz muito agradável por isso não o faço. Entretanto demolhar as folhas de gelatina, escorrer e com um pinguinho de água levar ao micro ondas uns segundinhos até ficarem liquidas. Juntar ao puré de morangos e envolver muito bem. Bater as natas bem firmes e incorporar a fruta. Verter sobre a mousse que entretanto solidificou. Aqui coloquei algumas framboesas que sobravam no meio da mousse. Levar novamente ao frigorífico para solidificar.

Preparar a cobertura. Triturar as framboesas com o açúcar. Juntar as folhas de gelatina previamente derretida no microondas. Espelhar sobre o bolo com cuidado e de maneira uniforme. Levar novamente ao frigorífico por algumas hora (4 no mínimo)

Retirar o aro e Decorar a gosto

O interior? É para já!

Vai uma fatiazinha?

Apreciação: O bolo fofo e ligeiramente húmido, o sabor do chocolate aliado á leveza do mousse e a leve acidez das framboesas fazem deste doce uma verdadeira tentação. Sem falar na apresentação que é optima. Fica , sem duvida nenhuma no top 5 dos meus doces preferidos. Recomendo vivamente.

Fnte: a minha cabecinha pois então :)

Desejo a todos e todas uma excelente semana de trabalho!

Segredos da avó - É mesmo segredo!!!!

2008-10-16T15:56:00.006+01:00

Tenho um grande segredo a contar-vos. Agucem os ouvidos shhhttttt…. Cheguem mais perto, mais um pouquinho… Sim, assim está melhor. Bem nem sei por onde começar…. Isto de revelar segredos tem muito que se lhe diga… Então cá vai…. Tenho algumas paixões na vida das quais não abro mão: os meus filhos, o meu marido, alguns amigos, alguns familiares, a escrita, a leitura, a musica, as viagens, o artesanato e… a COZINHA. Gosto de tudo a que ela se refere: livros, revistas, acessórios, ingredientes novos, temperos, tachos e panelas, electrodomésticos, enfim é uma paixão daquelas! É uma arte (sim porque para mim é uma arte) que me acalma, dando me um imenso prazer. É uma das maneiras que tenho de demonstrar o meu amor ás pessoas de que realmente gosto. Ponho um pouquinho de mim em cada prato. Faço-a como se de um ritual se trata-se sempre com muito amor. Ás vezes até me parece um pouco paranóico hihihihihi. Através dela fiz algumas amizades. Até porque não dizer conheci a minha alma gémea nesta paixão: A Fátima do blog 100% açúcar. Foi pela sua mão que me iniciei neste fabuloso mundo dos blogues, é com ela que partilho as minhas novas aquisições, foi ela que me ofereceu o meu primeiro workshop de cozinha e depois foi com ela que me aventurei no meu 1º curso de culinária. É daquelas amigas com A maiúscula que tem lugar cativo no meu coração. Mas voltando ao curso de cozinha, é sobre ele que hoje vos quero falar, é esse o segredo ou melhor os “segredos da avó”. No final do ano passado, depois de termos tomado conhecimento da existência duma escola de gastronomia em Gaia, houve uma troca de segredo entre a Fátima e o meu marido e no natal tive o melhor dos presentes: o meu curso de cozinha! No início do ano um pouco expectantes aventuramos-nos até lá para a nossa 1ª aula. Desde então envolvemos-nos, embrenhamos-nos de tal maneira que já vamos no 2º nível. Tornou-se uma paixão que nos faz sempre querer mais e mais. Parece que as 3 horas que duram as aulas passam num abrir e fechar de olhos.
No 1º nível aprende-se um pouco de tudo, sobretudo as bases das quais se pode imaginar inúmeros pratos e criar, criar, criar. Dão-se os 1º passos na arte de apresentar um prato com requinte. Também se fazem alguns pratos mais elaborados. Mas sempre tendo com base as receitas fornecidas pelo mestre. No entanto no 2º nível muda-se radicalmente. São nos apresentados alguns ingredientes no início de cada aula com os quais temos que criar uma entrada, um prato de carne, um de peixe e uma sobremesa. A palavra-chave é inovar! São desafios muito interessantes que nos levem a esticar os nossos conhecimentos e a nossa criatividade ao extremo. Todas as aulas transformam-se em desafios engraçados, apaixonantes e animadores. Para pessoas como nós já tinham alguma experiência e muito gosto naquilo que fazíamos, acaba por descobrir os tais pequenos segredos que fazem toda a diferença. Mas passemos ás apresentações. O nosso mestre é o Chefe Luís Francisco, um homem bem disposto que adora o que faz. As suas aulas são sempre alegres e muito ricas. É um artista na arte de bem cozinhar. Um dia quando crescer quero ser capaz de fazer o que ele faz!

Aqui está a tirar as fotos que irão ilustrar todas as nossas receitinhas, no fundo 2 colegas de curso :

Somos a 3ª turma do 2º nível (podem consultar algumas fotos no site) É um grupo dinâmico e divertido composto de 8 elementos: 5 mulheres e 3 homens que tentam levar nos aos poucos á descoberta da arte do vinho com as suas pequenas dicas muito valiosas, um grupo muito interessante com o qual me intruso muito bem.

A nossa sala de aulas toda colorida (as cores preferidas do mestre)

Quem tem paixão por esta arte aconselho a fazer uma visita pela página da escola (aqui) para se “deliciar” com alguns pratos.

Aqui ficam alguns exemplos para abrir o apetite:

Caixinhas de massa filá recheadas de pato:

Sopa de cogumelo em crosta de massa folhada:

Magret de canard em massa folhada:

Batatas gratinadas:

Casquinha de cholate com espuma de café:Mas quem, para alem disso for do norte que corra já fazer a sua inscrição num dos cursos não ira se arrepender pela certa.
Bem agora que sabem o meu segredo espero que entendam ainda mais esta minha paixão e que venham mais e mais a este cantinho para ver as novidade boas que se avizinham. :^)

Trio deliciosissimo para mimar os convidados! Minis pudim flan de comer e chorar por mais!

2008-10-10T09:30:00.010+01:00

A semana passada para poder despedirmos-nos convenientemente duma querida amiga que partia para França: a Olga, fiz um jantarzinho para todos. Neste ambiente cada vez mais inconstante e assustador que estamos a viver, estes momentos são como lufadas de ar fresco que nos enchem de alegria e energia. Uma familia simpática como a dela merecia uma ementa simpática, pois então :^)

Elaborei uma ementa composta de bolinhas de melão (ainda nos nossos) com presunto para aperitivo:

Como entrada: mini crepes recheadas de queijo, fiambre e bechamel servidas com salada com molho cremoso, queijo e croutons (quadradinhos de pão frito)

O prato principal era : Lombo recheado (a receite de ontem) e batatas assadas no forno:

De sobremesa, um trio deliciosissimo: mini pudim flan, quadrado de bolo de noz e espuma de caramelo

As fotos tem pouca qualidade pois a pressa era muita e a luz também não ajudou :^(

O trio todo vaidoso:

A espuma é feita no sifão (mais uma prendinha da mana. Eu sei, eu sei sou uma sortuda!) com natas e caramelo. Mas prometo dum próximo post me alongar mais sobre este assunto.

A espuma:

Quadrado de nozes (a receita está aqui)

Hoje vamos falar dos mini pudins flan super deliciosos:

Vamos ver se temos tudo?

Ingredientes (para 8 pudinzinhos)

- 50cl de leite

- 6 ovos

- 1 colher de sopa de maizena

- 120g de açúcar

- 1 vagem de baunilha

- caramelo q.b.

Pré aquecer o forno à 180°c. Fazer um caramelo lourinho e forrar as forminhas. Reservar. Bater os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada e fofa. Adicionar a maizena e bater um pouco mais. Entretanto ferver o leite com a vagem de baunilha a qual se abriu a meio e retirou as sementinhos e juntou ao leite. Adicionar o leite ao preparo de ovos batendo sempre. Levar os pudins ao forno em banho Maria cerca de 35 minutos. Deixar arrefecer no forno. Devem ficar algumas horas no frigorífico antes de servir. Depois, bem depois é só tirar o tempo de deliciar-se com este miminho tão mas tão bom!

Apreciação: é um pudim simplesmente delicioso. Reúne todas as qualidades que mais aprecio neste tipo de doce - leveza, sabor, textura agradável e.... Olhem experimentem e digam-me de vossa justiça.

Fonte: Esta receita foi retirada do blog "Miamm, maman cuisine" um blog apaixonante com o qual me identifico bastante. Vejam aqui

Desejo a todos um optimo fim-de-semana. Fiquem bem :^)

Lombo de porco recheado com queijo e bacon - miammmm

2008-10-08T09:01:00.005+01:00

Apesar de estar muito cinzento hoje, ainda tivemos direitos a uns belos raios de sol que teimosamente passam por entre as nuvens ameaçadoras e carregadas de agua, transformando esta quarta feira tristonha num dia mais alegre e sorridente. A semana ainda vai a meio e já estou a pensar no fim de semana que se aproxima. Bem sei que fim de semana é sempre sinonimo de lazer, descanso... Mas agora para nós tem mais um motivo de alegria - significa o regresso do filhote a casa! Ainda não vos tinha contado mas o nosso primogénito cresceu ganhou asas e voou! Tenho um filho estudante universitário em Coimbra! :^) Estamos muito orgulhosos dele. Por outro lado também sentimos que estamos a ficar velhotes... Este ano ainda temos a filhota que nos serve de consolo mas para o ano... Mas é gratificante vê-los crescer e tornarem-se autónomos :^) Portanto tento nos fins de semana fazer aqueles pratinhos que eles tanto gostam. Este é um dos pratos de grande sucesso em casa: Lombo recheado com queijo e bacon.

Vamos precisar de:
- 1 kg de lombo de porco (+ ou -)
- 15 a 20 fatias de queijo fatiado
- 15 a 20 fatias de bacon ou presunto
- azeite q.b
- 4 dentes de alhos picados finamente
- 1 colher de sobremesa de massa pimentão
- Oregãos, tomilho, sal e pimenta ou outros temperos a gosto
- 1/2 copo de vinho branco

Num pequeno recipiente juntar o alho, a massa de pimentão, o azeite e os restante condimentos. Fazer um tipo de papa com a qual se envolve o lombo. Reservar por algumas horas para que o sabor dos condimentos entre na carne. Levar o lombo a assar num tabuleiro onde se colocou o vinho branco e alguma agua. Quando o lombo estiver quase cozido cortar ás fatias não muito grossas (uso a faca eléctrica) mas sem cortar até ao fim para não separar o lombo. rechear os intervalos com o queijo e o bacon (ou presunto mas cuidado com o sal). Vai novamente ao forno a derreter e alourar o queijo e o bacon. Serve-se com castanhas e batatinhas assadas e uma boa salada. É original e muito saboroso.

Ainda no tabuleiro:

Mais pertinho um pouquinho, por favor...

Apreciação: o sabor da carne envolvida com a maciez e onctuosidade do queijo aliado ao crocante do bacon fazem um trio imbatível, difícil de se resistir. Experimentem depois digam-me o que acharam desta pequena, grande delicia.

Fonte: um dia de inspiração :^)

Ena tantos miminhos!!!!!

2008-10-07T15:53:00.010+01:00

Xó tristeza!!!! Mesmo ainda não estando a 100% não posso (nem devo) deixar-me ir pela melancolia que teima em querer ficar... Mas com tantos miminhos enviados pelas colegas bloguista e não só, não há tristeza que resista. Talvez fique algum esquecido, peço por isso desde já desculpa. Se isso acontecer por favor não hesitem em chamar-me a atenção e puxar-me as orelhas junto hihihihihi.

O prémio dardos da simpática Maria da " cozinha da Maria"

Da não menos simpática Klaudinha do Piratinha Piriri, o prémio blog de ouro

Da linda Cozinha da Sónia o prémio este blog vicia

Não vou mencionar ninguem para estes prémio, quem quiser podera usa-los á vontade :~)

E finalmente da querida Missy da culinária da Miss, lançou-me um desafio chamado 5 Manias.

Temos de ser sinceras, não vale mentir, inventar nem ocultar :~)

1. ADORO tudo o que é da cozinha como utensílios, pequenos eletrodomesticos, condimentos, itens diferentes, acho que devo ter algum tipo de doença não?

2. Adoro fazer doces e sobremesas mas limito-me a prova-los, afinal não sou assim tão gulosa!

3. Sou um pouco maníaca das limpezas e da organização. Gosto de ter tudo sempre muito arrumadinho e organizado;

4. Enquanto cozinho lavo inúmeras vezes as mãos;

5. Sou uma familiodependente - Adoro a minha família (marido e filhos) acima de tudo.

Mas se pensam que já fui muito mimada heis que surge outros miminhos mais palpáveis. Alguns dos muitos miminhos enviados pela minha maninha de França que me conhece o suficiente para saber o quanto eu gosto destas coisinhas... Vejam:

Vagens de baunilha em tubinhos de ensaio, tão giro não é?

Massinha colorida. Tão bonitinha que até dá pena comer!!!

De legumes:

De tinta de choco:

Noz moscada e o seu raspador, tão fofinho na sua garrafinha de vidro:

Sal do Himalaia e o seu raspador, chiquerimo para colocar na mesa, vai impressionar os convidados pela certa :~)

Sabem, sinto-me uma mulher muito sortuda por ter á minha volta tanta gente que me mima mas sobretudo que se preocupa comigo. Digo isto e sinto um enorme calor no coração que faz com que algumas lágrimas teimosas subam aos meus olhos.... Obrigada a todos por estarem aí quando eu mais preciso... :~)

Porque... é impossivel passar ao lados destas coisas!...

2008-10-02T14:58:00.004+01:00

Porque sou mãe...
Porque é impossivel passar ao lado destas coisas...
Porque me sinto especialmente triste...
Porque devemos parar para pensar...
Porque não acontece só aos outros…

MÃE... Fiz o que me pediste!
Fui à festa, mãe. Fui à festa, e lembrei-me do que me disseste. Pediste-me que eu não bebesse álcool, mãe... Então, bebi uma 'Sprite'. Senti orgulho de mim mesma, exactamente o modo como me disseste que eu me sentiria. E que não deveria beber e de seguida conduzir.
Ao contrário do que alguns amigos me disseram. Fiz uma escolha saudável, e o teu conselho foi correcto.
Quando a festa finalmente acabou e o pessoal começou a conduzir sem condições, fui para o meu carro, na certeza de que iria para casa em paz...
Eu nunca poderia esperar... Agora estou deitada na rua e ouvi o policia dizer: 'O rapaz que causou este acidente estava bêbado'. Mãe, a voz parecia tão distante...O meu sangue está por todo o lado e eu estou a tentar com todas as minhas forças não chorar... Posso ouvir os paramédicos dizerem: 'A rapariga vai morrer'...
Tenho a certeza de que o rapaz não tinha a menor ideia, enquanto ele estava a toda velocidade, afinal, ele decidiu beber e conduzir!! E agora eu tenho que morrer. Então... Porque é que as pessoas fazem isso, mãe? Sabendo que isto vai arruinar vidas? A dor está a cortar-me como uma centena de facas afiadas.
Diz à minha irmã para não ficar assustada, mãe, diz ao pai que ele tem que ser forte. Quando eu partir, escreva
'Menina do Pai' na minha sepultura...
Alguém deveria ter dito àquele rapaz que é errado beber e conduzir. Talvez, se os pais dele o tivessem avisado, eu ainda estivesse viva...
Minha respiração está a ficar mais fraca mãe, e estou a ficar realmente com medo. Estes são os meus momentos finais e sinto-me tão desesperada... Gostaria que tu pudesses abarcar-me mãe, enquanto estou aqui esticada a morrer, gostaria de poder dizer que te amo mãe...
Então... Amo-te
Adeus...'
________________________________________

Estas palavras foram escritas por um repórter que presenciou o acidente. A jovem, enquanto agonizava, ia dizendo as palavras e o jornalista ia anotando muito chocado. É impossivel ficar indiferente depois de ler este texto. Por favor tenham todos muito cuidado.

Fiquem bem.

PS. Não fiquem assustados, está tudo bem comigo e com a minha familia. Só preciso descansar um pouco... Voltarei para a semana .

Vou mas volto!

2008-09-11T14:39:00.004+01:00

Vou estar de férias durante uma semaninha. Vou mas volto logo, logo :~)

Até breve. Fiquem bem!

Sardinhas assadas - que melhor despedida se podia fazer ao verão :~)

2008-09-09T09:26:00.007+01:00

Há dias estava eu na peixaria a decidir que peixe haveria de levar para o jantar, quando me lembrei porque não sardinhas? Vamos fazer uma bela de uma despedida a nosso querido amigo verão que está de partida. É verdade que este ano não foi dos mais fantásticos... O calor veio tímido, não trouxe aqueles dias maravilhosos de praia, saídas a noite a pé para comer um geladinho, aqueles dias lindos para se fazer pique-niques em família... Sim tudo isto é verdade mas não é menos verdade que este ano não se falou em secas, nem incêndios... Enfim tivemos o principal: uma natureza que brilhou com aquele esplendor que caracteriza o verão. Para o ano há mais :~) Mas vamos voltar ás nossas sardinhas sobre pena de elas ficarem chateadas e não querer figurar neste post. Cá está uma dela no seu trono de broa!

Esta receita é complicadíssima nem sei por onde começar....
Lavar as sardinhas sem ter a preocupação de retirar a escama e temperar com sal grosso. Levar a assar. Eu tenho um assador eléctrico muito pratico mas devo reconhecer que na brasa ainda ficam melhores. Entretanto cozer as batatas com a casca e tudo em agua temperada de sal. Eu coloco sempre uma cebola para dar aquele saborzinho bom. Cozi feijão verde mas esqueci de tirar foto. Também se podem grelhar pimentos mas como o meu assador é um pouco pequeno acabei por não o fazer. Depois, bem depois é só sentar á mesa e deliciar-se com a sardinha em cima de um pedacinho de broa de milho e saborear huuuuummmm tão bom. Sabe sempre a festa, a arraial minhoto ;~)

A sardinha a espera de ir para o assador

A sardinha a assar

a broa cortada a espera da sua amiguinha sardinha

já no prato com a batata cozida

Apreciação: Que mais se poderá dizer sobre sardinha assada a não ser que é deliciosa!!!!! :~)

Fonte: em todas as cozinhas portuguesas

Um miminho da natureza para todos pela mão da filhota.

Torta recheada de chantilly e morangos - Obrigada mãe natureza!!!!

2008-09-04T09:53:00.008+01:00

O tempo está meio farrusco é verdade mas o nosso quintal parece não querer saber disso! É verdade que algumas árvores começaram já a perder as suas folhas e a ganhar um lindo colorido avermelhado... Começam a adormecer aos poucos. Mas por outro lado há pequenos seres atrevidos que teimam em enfrentar o outono de nariz empinado senão vejam!

Os meninos morangos, uns já mduros, outros ainda a crescer e outras ainda em flor:

Os senhores pimentos:

As Senhoras melancias:

As senhoras meloas:

Isto apenas para citar alguns! Se são bons?!

O final é sempre este!

O mérito é todo da Senhora Natureza sempre tão gentil e generosa. Vezes sem conta, é pouco valorizada é verdade. Sobretudo por aqueles que a maltratam! Mas lá em casa tem um elemento de peso! O meu marido simplesmente adora-a, a ela e a tudo o que ela tão amavelmente nos brinda. É vê-los passarem horas sem conta juntos. Um plantando, regando, mimando, ela contente de tão mimada germinando, crescendo, oferecendo os seus frutos! Sim é uma equipe do caraças! Nós agradecemos e deliciamos-nos com o resultado final :)

A minha tarefa consiste em valorizar o resultado final (se isso é possivel) por isso fiz esta bela torta recheada de morangos e chantilly:

para a realizar vamos necessitar de:

- 6 ovos

- 6 colheres de açúcar

- 6 colheres de farinha peneirada

- Açúcar baunilhado ou raspa de limão ou de laranja

- 2 pacotinhos de natas

- morangos q.b.

Mãos á obra!

Bater muito bem as gemas com o açúcar até dobrar de volume e ficar uma mistura clara e fofa. Juntar o sabor escolhido (baunilha, raspa do limão ou da laranja). Bater as claras em castelo bem firme (eu adiciono sempre uma pedrinhas de sal ás claras antes de bater). Adicionar a farinha peneirada e as claras alternadamente. Forrar um tabuleiro com papel vegetal (uso o do forno). Se usar o da Glad, publicidade á parte, não necessita barrara com manteiga, senão barrar com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar o preparo e levar ao forno até estar lourinho. Quando espetar o palito e sair seco e estiver lourinha - está pronta. Atenção não se descuidem pois é muito rápido. Desenformar ainda quente em cima dum pano de cozinha polvilhado de açúcar em pó. E enrolar com o pano e tudo e deixar assim até estar completamente fria. Entretanto bater as natas bem frias em chantilly bem firme e adoçar a gosto. Eu acrescento umas gotinhas de limão para prender melhor. Laminar os morangos reservando alguns para a decoração. Desenrolar a torta e rechear com a chantilly e os morangos. Volta-se a enrolar e transfere-se para o prato de servir. Decorar a gosto. Guardar no frigorífico até ao momento de servir. Devorar rapidamente!

Apreciação: A fofura do bolo, aliado a leveza das natas e o sabor delicioso e levemente acido dos morango fazem desta torta uma grande tentação envaidecendo muito a mãe Natureza :)

Fonte: Esta torta é feita desde sempre lá em casa podendo ser recheado de mil e uma maneira, haja imaginação!

Para terminar envio-vos mais um miminho da mãe Natureza, desta vez não comestivel mas nem por isso menos belo! Fiquem bem!

lombelo de porco com batatinhas, azeitonas e bacon

2008-09-02T08:57:00.007+01:00

O verão está quase, quase a findar. As férias para a maioria já se foram. Prepara-se o novo ano escolar e de trabalho. O outono já começa a mostra o ar da sua graça. A natureza está aos poucos a transformar-se. Já apetece fazer pratos mais quentinhos e deixar de lado as saladas mais frescas. Ontem foi o que aconteceu na minha cozinha. Tinha um belo lombelo de porco. Lancei mãos á obra. Resultou isto:

Nada mal hein! Vamos ver se temos tudo:
- 1 belo lombelo de porco
- Azeite
- 3 a 4 dentes de alhos picadinhos
- 1 tomate seco
- Bacon fumado ao cubinhos
- Batatas descascadas e cortadas aos quadradinhos
-1 mão cheia de azeitonas
- Louro, ervas Provença, pimenta, sal.
- 1 cálice de vinho branco

Numa panela cobrir o fundo de azeite. Cortar o lombelo em bifinhos. quando o azeite estiver quente deitar a carne e os alhos picados deixar alourar. Acrescentar o louro, as ervas, o sal a pimenta e o tomate. Deixar uns minutinhos mais para tomar o sabor destes condimentos. Preparar as batatas. Refrescar a carne com o vinho branco e deixar evaporar. No fundo deve ficar um molhinho grossinho e castanho claro. Acrescentar as batatas. Baixar para o fogo para o mínimo e deixar cozer as batatas e a carne lentamente até ficar macio. Quase no final acrescentar as azeitonas. Servir bem quente.

Apreciação: A carne de lombelo é muito tenra, macia sem ser seca, se lhe juntarmos o sabor delicioso do tomate seco, do bacon e umas batatinhas bem lourinhas hummmmmmm é ouro sobre azul, experimentem!!!!

Fonte: Um dia de final de verão

Tarte de morango para celebrar a Romaria de Nossa Senhora da Agonia!

2008-08-25T15:00:00.007+01:00

O fim de semana passada, Viana do Castelo foi palco da maior romaria do país - Nossa Senhora da Agonia. Este ano ainda mais caprichada pois Viana fazia nada mais nada menos do que 750 anos. Não faltamos ao convite e tentamos usufruir destas festividades sempre tão coloridas e animadas. Tirei pouquissimas fotografias (pffff esqueci :( ) Para o ano tentarei fazer melhor prometo. Deixo-vos aqui algumas das que ainda consegui tirar :) :

Á entrada da cidade um magnifico coração típico da ourivesaria Vianense. Á noite ficava todo iluminado parecendo uma enorme jóia em ouro. Parabéns ao seu autor (ao vivo era bem mais bonito acreditem!).

Aqui estão os gigantones, um casal vestido com o traje tipico... Para terem uma ideia do tamanho pedi ao meu marido e as minhas amiguinhas lindas para posarem. Vejam o tamanho! "O gigantone é um boneco de figura humana com 3,5 a 4 metros de altura. O boneco tem uma estrutura que permite ser “vestido” e manuseado por uma pessoa no seu interior. A cabeça de grandes dimensões, feita de pasta de papel, e o resto da estrutura podem atingir trinta quilos, peso suportado pelos ombros do manuseador.
Os gigantones não aparecem sozinhos, mas em par ou grupos de casais (como aqui), envergando trajes de cerimónia ou populares, e desfilando ao ritmo de música tocada por Zés-Pereiras. (in Wikipédia)

Os cabeçudos, mais pequenos do tamanho de uma pessoa com uma cabeça enorme e desproporcional relativamente ao corpo. "A cabeça, também feita em pasta de papel, é usada como uma espécie de capacete, e as roupas são mais informais e coloridas que as dos gigantones. Com maior liberdade de movimentos que os gigantones, os cabeçudos dançam e movimentam-se alegremente como um rancho de filhos ou uma corte animada" (in Wikipédia).

E como não poderia deixar de ser, para homenagear Nossa Senhora da Agonia com toda a sua alegria e cor, fiz uma tarte bem colorida e saborosa vejam:

Para esta pequena maravilha precisamos de:

- 1 massa folhada de compra

- 1 litro de leite meio gordo

- 6 gemas

- 6 colheres de farinha

- 8 colheres de açucar

- Extracto de baunilha ou açucar baunilhado

- 1 colher de manteiga

- morangos q.b.

- doce de morango ou geleia de marmelo ou outro a gosto

Colocar a massa folhada numa tarteira e furar o fundo com a ajuda de um garfo. Colocar todos os ingredientes numa panelinha e dissolver tudo com a varinha mágica. Levar ao lume, mexendo sempre até obter um creme bem espesso e cremoso. Deitar na tarteira por cima da massa folhada. Levar ao forno até ficar bem lourinha. Reservar. Partir os morangos ás rodelinhas e colocar na tarte e forma harmoniosa. Levar o doce ao micro ondas com umas gotinhas de água. Pincelar os morangos com este preparo. Depois... bem depois é só festejar ao sabor desta deliciosa tarte.

Mais uma fotinha?!

Vai uma fatiazinha?

E dizer que tudo começou aqui!!!

Apreciação: O estaladiço da massa folhada, a cremosidade e maciez do creme e o sabor delicioso dos morangos fazem uma combinação perfeita difícil de se resistir. Experimentem!

Fonte: Um momento de criação

Ahhh e para o ano juntem-se a todos os Vianenses e venham festejar connosco. Vale bem a viagem acreditem!!!!!!

Queques de banana - miamiiiiiiiii

2008-08-19T08:52:00.009+01:00

Lembram-se do bolinho das banamas pretas? Sim, aquele que fui buscar ao delicioso blog "mesa para 4". Aqui está ele:

Já se lembram agora?! :) Falei na altura nas suas primas que tinham servido para decoração, recordam-se?... Pois, não é que passado poucos dias, as raparigas ficaram tão mas tãooooo invejosas que tambem quiseram ser as vedetas de um post. As pobres tiveram medo de acabar os seus dias de forma bem mais triste. Não pude evitar e lá lhes fiz a vontade... E como ainda tinha a lembrança gulosa da imagem dos queques do blog "mesa para 4", juntei o útil ao agradável. O resultado final? Nada mal vejam:

A receita já conhecem mas não custa nada relembrar:

- 250 g de bananas;

- 250 g de açúcar amarelo;

- 2 Ovos;

- 100 ml. leite;

- 100 ml. óleo;

- 300 g de farinha;

- 1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;

- 1 colher de chá de Canela

Bater as bananas partidas miúdinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forminhas previamente forradas com caixinhas de papel frisado. Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos. Depois, bem depois é só fazer um chazinho, sentar confortavelmente e saborear com prazer!

Olha lá, eles todos vaidosos,
apanhando sol...

na relva esperando o pic nic...

olhando para o horizonte...

Apreciação: como já referi estes bolinhos ficam muito saborosos. Ficam humidos e o sabor de banana e canela combina na perfeição hummmmm tão bons. Rende muitissimo.

Miamiiiiiiii

Fonte: O delicioso blog - "Mesa para 4"

Fondue de chocolate, quem resiste?! :)

2008-08-18T08:58:00.004+01:00

Um destes dias, seguindo a sugestão da minha querida amiga Fátima, fui visitar uma loja "a Casa" pois segundo ela iria gostar muito do que lá encontraria. Esta loja abriu recentemente num Retail Park próximo das nossas casas. Ela sabia que eu ia apreciar pois temos gostos muito parecidos quando se trata de lojas, não é Fátima hihihihihi. Lá fui eu toda entusiasmada, fiquei encantada com o que lá encontrei! Acabei por comprar algumas "coisinhas" para a cozinha. Mas o que mais me entusiasmou foi... (Ainda por cima sendo o preço uma agradável surpresa), foi... Bem já experimentamos 2 vezes. Uma á hora do café com os nossos amigos Meiras (uns tão gulosos por chocolate como nós hihihihihi) E no feriado num almoço de familia! Foi sempre sinonimo de momentos divertidos e muito chocolate nas caras hihihihihihi. Falo-vos da nossa querido.... Não dizem que uma imagem vale mais que mil palavras... Então cá vai a vedeta de hoje:

hummmmmm o sonho de todo e qualquer chocolatra!!!!

com frutinha, bolo, pão, fica tudo simplesmente miammmmmm miammmmmmm

Esperem chega para todos!

Fiz o bolo colchão de noiva sem cobertura ou recheia, apenas para molhar no chocolatinho quenteeeeeeeeeeeeeeeeeee, reparem mesmo no cantinho inferior direito

Jorge, André, Inês, São era ou não era deliciosooooooooooooo?! :)

Fátima e meninas as próximas cobaias vão ser... adivinhem quem? Ahhhhh e Quim claro que não estás esquecido hihihihiihi tragam chocolate a fonte chega para todos!!!!!!!!! Quem me manda a mim ter tantos e bons amigos que tem um ponto importantissimo em comum, adorarrrrrrr chocolate!!!! A mesa já está posta, venhammmmmm! Hihiihihihiihi

Boa semana para todos. Beijinhos com sabor a chocolate para todos, pois então :)

Bolachinhas deliciosas de chocolate

2008-08-13T14:44:00.005+01:00

Um dia á noite recebia amigos para o café. São sempre momentos agradáveis que quebram a rotina e nos enchem de alegria. E se esses amigos tiverem filhos adolescentes como nós então é ouro sobre azul. Os serões tornam-se mágicos e o tempo parece passar a voar! A conversa corre ligeira e agradável, entrecortada de algumas gargalhadas e boa disposição. Mesmo, não estando, há sempre no ar um cheirinho a ferias e a lazer. Que pedir mais?!... Quem me conhece sabe que café lá em casa também é sinonimo de chá (não gosto de café :( ) e ... docinhos pois então! Pensei fazer um bolinho bommmm para alegria de todos mas qual... E se fizesse umas bolachinhas? Se bem o pensei melhor o fiz. Optei por dois tipos de bolachinhas: as de canela, sempre deliciosas (já postei a receita) e umas novas de chocolate que tinha visto num blog francês há algum tempo. Aqui estão as nossas amiguinhas lado a lado competindo pela preferência de todos:

O resultado final?! Ficaram empatadas, ou melhor não sobrou nenhuma hihihiiiihiihihi. Mas hoje as verdadeiras vedetas são as de chocolate:

Vamos precisar de:

- 1 chávena ( 80 g ) de cacau de boa qualidade

- 2 chávenas ( 400 g ) de açúcar

- 1/2 chávena ( 125 ml. ) de óleo vegetal (usei de amendoim)

- 4 ovos

- 2 colheres de chá de açúcar baunilhado ou algumas gotas de essência

- 2 chávenas ( 240 g ) de farinha

- 2 colheres de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal fino

- 1/2 chávena ( 50 g ) de açúcar em pó (glace)

Num recipiente juntar o cacau, o açúcar e o óleo. Adicionar os ovos um a um , batendo bem entre cada adição. Acrescentar a baunilha. Ao lado e noutro recipiente misturar a farinha, o fermento e o sal. Posteriormente juntar ao preparo do cacau. Formar uma bola, cobrir e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas. Eu fiz á hora do almoço para poder fazer as bolachinhas ao fim do dia. Aquecer o forno a 350 F ( 180 C ) . Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal. Fazer bolinhas com a massa e envolve-las muito bem em açúcar em pó. Cozer cerca de 10 à 12 minutos até estalarem e fazer broazinhas. Não deixar cozer muito para não ficarem demasiadamente duras. Devem estar fofas ao toque :) Rende muitíssimo. Aconselho a fazerem metade da dose.

De pertinho:

Aceitem, são de coração e já agora venham daí tomar o cafézinho connosco!

Apreciação: para além de terem uma apresentação óptima são DELICIOSAS. Estaladiças por fora e tenrinhas por dentro com aquele saborzinho bommmm a chocolate hummmmmmmm.

Fonte: ADORO este blog francês : "Miam, maman cuisine" mais ainda quando li algures que a sua autora tinha origens portuguesas . A receita está aqui vejam. Muito obrigada amiga bloguista por esta deliciosa receita :)

Bolo de bananas "pretas" na mesa para quatro!

2008-07-31T09:19:00.005+01:00

Quem tem, como eu, adolescentes em casa sabe que as refeições são, vezes sem conta, feitas de surpresas. Ora com um telefonema : "mãe posso jantar aqui com os meus amigos"... "com a minha namorada", ou "podem jantar aqui os meus colegas?" ou então ainda (como ontem) sou eu que sugiro que jantem connosco. Devo confessar que adoro o ambiente que eles trazem. A alegria, a energia e (como diriam eles) a boa onda são contagiantes ao ponto de me ver a mim e ao marido tão envolvidos que passamos quase, quase a ter a idade deles hihihihihihi. É verdade que os nossos filhos têm um conjunto de amigos muito especiais, simpáticos, intiligentes e educados por isso talvez é que é tão fantástico. Ontem por exemplo éramos 8 á mesa e apenas 2 (eu e o marido) eram um pouquinho, mas só um pouquinho mais velhinhos. Acreditem foi um serão memorável!

Enquanto fazia o jantar ouvia vindas do escritório as conversas intermináveis recortadas de risos, assobios e muitas exclamações, foi então que de repente o sorriso que tinha nos lábios se desmoronou... É que no meio dessa alegria toda ouvi umas bananitas a gritar por socorro. Estavam tristes e desoladas! Tinham passado do tempo de ser consumidas. Eram agora daquela qualidade de bananas pretas que ninguém quer. E estavam a ver os seus dias acabar por serem comidas pelas galinhas. Então foi aí que armada em salvadora de bananas resolvi fazer um pequeno ajuste tornando as nas vedetas da noite. Não acreditam então vejam:

Pois é aqui temos um deliciosissimo bolo de banana. E olhem lá elas todas vaidosas no meio. As da decoração são primas! hihihihiihi

Vamos ver se temos tudo?!

- 250 g de bananas;
- 250 g de açúcar amarelo;
- 2 Ovos;
- 100 ml. leite;
- 100 ml. óleo;
- 300 g de farinha;
- 1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;
- 1 colher de chá de Canela

Bater as bananas partidas miúdinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forma untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos. Hummmm só pelo perfume que se espalha pela casa já vale a pena! Ouve mesmo um menino que veio ver o que era!

Aqui esta a vedeta:

Vai uma fatiazinha?

De mais pertinho!!!

Apreciação: É um bolo húmido que alia 2 sabores que adoro a banana e a canela. Muito, muito bom miammmmmm

Fonte: Esta receita foi retirada do delicioso blog " mesa para 4". Vejam aqui. É uma bloguista muito prendada com a qual me identifico nos gosto que tem pela cozinha, na sua perdição pelos bolos, pelos utensílios de cozinha, formas, electrodomésticos, livros, enfim tudo o que seja relacionado com a cozinha. Ahhh e também somos 4 á mesa, de vez em quando hihihihihi :~) Muito obrigada!

Camenbert no forna - Hummmm uma bela entrada ou lanchinho!

2008-07-29T10:07:00.004+01:00

Um domingo á tarde chuvoso, a família reunida e um buraquinho no estômago pedindo um lanchinho bom! Nada previsto?! E agora? Não desesperem e façam como eu, no frigorífico depois das compras semanais há sempre um queijito á mão de semear, forno com ele e em apenas alguns minutinhos temos um belo lanchinho muitoooo apetitoso que vai tapar o tal buraquito ás mil maravilhas. Depois é só sentar a aguentar com a chuva de elogios que lhe vão cair em cima! :~) Ora vejam o dito cujo:

Vamos ver se temos tudo?
- 1 camenbert (queijo francês)
- 2 a 3 dentes de alho ou alho em pó
- ervas de Provença
- 1 fiozinho de azeite de boa qualidade

Colocar o queijo na prato de servir e com uma faca bem afiada fazer uns traços desenhando um gradeamento. Descascar e picar os alho finamente ou polvilhar com alho em pó. Acrescentar as ervas aromáticas e regar com um fiozinho de azeite. Levar ao forno bem quente alguns minutos ou ao micro-ondas até o queijo ficar mole. Depois é só comer com pão, torradas ou broa. Hummmm é tão bom!

O pãozinho depressa!

Ah assim simmmmmm!

Apreciação: O queijo fica completamente derretido e quente o que faz com que envolva o pão por completo e se entranhe... Que dizer mais... É divinal miammmmmm

Fonte: Já faço esta receitinha há tanto tempo que nem me lembro muito bem de onde a tirei....

Galette des Rois - não ainda não é natal mas apeteceu hihihihihi

2008-07-25T09:59:00.004+01:00

Hoje é 25 de Julho e não 25 de Dezembro, eu sei... Ainda estamos longe do natal, faltam 5 meses! É verão, é tempo de pensar em férias! Eu sei, mas apeteceu!!!! E natal é sempre que um homem, neste caso uma mulher quiser é ou não é?! Portanto um dia destes lá estava eu e a minha parceira cozinha a fazer esta pequena maravilha. Sei que já postei esta receita mas quem me conhece sabe que sou uma exagerada por isso olhem cá vai mais uma vez a receita da Galette des Rois - Bolo rei francês e é tãooooo mas tãooooo bom que vale a pena fazer muitas e muitas vezes ao ano. Digam lá se não tenho razão:

vamos precisar de:

-2 massas folhadas

-125 gr. de açúcar

-125 gr. de amêndoa ralada

-125 gr. de manteiga

-2 ovos

-1 gema

Trabalhar a manteiga amolecida com o açúcar. Juntar a amêndoa ralada e os ovos e mexer muito bem até obter uma massa homogénea. Colocar uma massa folhada no tabuleiro do forno sobre a folha de papel vegetal que vem com a massa. Furar com a ajuda dum garfo. Despejar a mistura de amêndoa sobre a massa folhada. Colocara a segunda massa folhada por cima da primeira a qual se pincela as beiras com agua para que solde a 1ª. Eu dobro ligeiramente as extremidades para baixo da tarte para que fique com um acabamento mais bonito mas também se podem soldar as beiras com a ajuda dum garfo. Pincelar com a gema o topo da tarte. Com uma faca bem afiada fazer uns riscos em forma de um gradeamento ou outro. Vai ao forno até a massa ficar bem lourinha. Depois é só sentar confortavelmente e deliciar-se com uma, duas ou mais fatias desta maravilha.

Uma foto de corpo inteiro por favor!

Vai uma fatiazinha, vai?

Apreciação: O sabor da amêndoa aliado a maciez do recheio e o estaladiço e salgadinho da massa folhada fazem um conjunto muito harmonioso mas sobretudo muito saboroso. Vá toca a correr para a cozinha para experimentar. Fico a espera das vossas apreciações.

Fonte: Receita dada pela minha maninha.

Beijinhos e um bom fim de semana para todos! Aproveitem bem estamos no verão cheira a ferias!!!!!

Tarte de requeijão - tipo mais fácil não há! :~)

2008-07-23T09:23:00.005+01:00

Não, ainda não é a foto reportagem da festinha... Ainda não recebi as fotos :~( Mas devem estar mesmo mesmo a chegar não é meninas fotografas?!... Enquanto isso a minha cozinha não está parada não senhor. É que a rapariga é hiperactiva, não se dá parada. Gosta de andar ás voltas com todos os seus apetrechos, todo o seu "savoir-faire", todos os seus cheiros e texturas. A própria Dª casa em pessoa já não se dá sem esse movimento todo, não fosse a cozinha o seu principal orgão: o coração! Os outros compartimentos bem reclamam mas de pouco adianta a cozinha é o centro de toda a casa! A sala toda vaidosa sempre vai argumentando que é ela a mais bela, a mais VIP, os quartos por seu lado alegam que são os mais calmos e tranquilos, as casas de banho não se calam, dizem que são as mais limpinhas, o escritório retorca que é o mais estudioso mas... nem assim a cozinha se deixa convencer ergue a cabeça e desafia-os quem de vós seria capaz de fazer esta bela tarte de requeijão alem de eu própria?!

Para esta delicia vamos precisar de:

- 2 requeijões de vaca;
- 350 gr. de açúcar;
- 50 gr. de manteiga derretida;
- 5 ovos;
- 1 colher chá de fermento em pó;
- 100 gr. de farinha;
- umas gotinhas de extracto de baunilha ou raspa de limão (opcional)

Esmagar os requeijões e amassar bem com o açúcar. Juntar os ovos, batendo bem entre cada um. Adicionar a manteiga e por fim a farinha e o fermento. Já está! Deitar numa tarteira revestida duma folha de papel vegetal (se for daquelas de silicone, nem é preciso nada). Levar a cozer em forno quente, sem exagerar. 25 a 30 minutos costumam ser suficientes, mas testem com um palito. E que tal Srªs divisões que me dizem? Va venham daí podem não fazer mas podem comer - diz a cozinha toda sorridente!

Mais uma, do seu interior desta vez:

Apreciação: Para além de ser muito fácil de ser feita é deliciosa. A sua textura é húmida e muito macia. Pode ser colocada no frigorífico para ficar uma sobremesa bem fresquinha para os dias mais quentes. É daqueles doces que não me canso de fazer pois sai sempre bem e é sinonimo de sucesso. Quem experimenta adopta-a para sempre.

Fonte: Mais uma receita retirada dos fórum petiscos. Vejam aqui. Publicada por uma amiga do Peito a Minie. Obrigada Minizinha por esta delicia!

Bolinhos de canela - mais uns bolinhos que se podem guardar, quem conseguir!!!!

2008-07-21T11:30:00.007+01:00

2ª feira ôta Veiz?! Iaccccc Infelizmente não há fim de semana que não traga atrelado a si uma 2ª feira!!!! Snifff. Mas como passei uns dias memoráveis parece que não me está a custar tanto... É que 6ª feira e Domingo foram dias bem recheados em surpresas e acontecimentos inesquecíveis. 1º recebi um lindo ramo de girassois no meu local de trabalho, o que já só por si já me encheu o coração de alegria. Já sabem o quanto adoro flores! Sábado foi a vez de um jantar de anos surpresa organizado pela minha família linda. E como se tudo isto não bastasse, ontem foi premiada com um excelente e muito caprichado lanche ajantarado surpresa feito por umas queridas amigas. Fiquei simplesmente sem palavras. Acho que não merecia tanto!!!! Mas ADOREI tudinho. Este novo ano da minha vida está a começar de forma tão extraordinária. Espero que se mantenha assim ou acham que estou a pedir demais?! Será?...

Agora, eu sei que a maioria dos meus visitantes são mulheres e como toda a mulher que se preze devem ser bem curiosas. Queriam por acaso ver alguma fotos da minha festa surpresa? E dos presentes feito especialmente para mim (ah pois é)? das inúmeras iguarias? Queriam, não queriam... Mas, vão ter que esperar pois exigi que tudo fosse fotografado (sou muito má) vou esperar que enviem as fotos por mail ;~) Portanto durante esta semana iremos ter uma pequena reportagem da dita cuja, me aguardemmmmmmm

Até lá deixo-vos estes bolinhos de guardar, desta feita de canela. Escusado será dizer que são de-li-ci-o-sos!!! Esta receita foi me dada há já algum tempo pela minha querida amiga Moniquinha do blog Petiscos. É comum encontrar este bolinhos lá em casa. Gostamos muito. São ideais para acompanhar cafés e chás :~)

Vamos ás compras:

- 125 g de manteiga;

- 300 g de farinha;

- 100 g de açúcar;

- 1 ovo;

- canela em pó q.b.;

- Manteiga e farinha para untar e polvilhar ou uma folha de papel vegetal.

Numa tigela misturar o açúcar com a manteiga, o ovo e a farinha. Mexer bem até obter uma massa que se descola das mãos e do recipiente. Moldar depois os bolinhos. Na mão coloca-se uma quantidade de canela e faz-se rolar os bolinhos na canela ou então colocar num recipiente largo canela e fazer rolar os bolinhos depois de modelados. Levar ao forno em tabuleiro. Cozer, cerca de 25 minutos, em forno médio, até alourarem e abrirem ligeiramente. Não deixar cozer muito. Ao toque devem ser fofos para que não fiquem muito rijos depois de frios.

Ora cá estão a fazer equilibrismo:

Mais perto por favor!

Ao sair do forno:

Prontos a serem devorados:

Apreciação: São bolinhos macios e com um inconfundível sabor a canela. Que dizer mais a não ser corram para as vossa cozinhas e experimentem!

Fonte: Tal como já referi foi uma receita dada pela Moniquinha (podem ver aqui) que conhecia do fórum dos "petiscos" e que depois criou o blog Diário de Cozinha que fechou há algum tempo por motivos mais que compreensivos. Beijinhos Moniquinha tenho muitas saudades tuas!

Bolo de bolachas para dar os parabens a mimmmm!

2008-07-18T10:12:00.005+01:00

Não acham que esta sexta feira está mais bonita, mais brilhante, mais espectacular mais ... Mais tudo do que o costume? O fim de semana está a porta, é verão, está bom tempo e...

Bem e faço anos! Poucos muito pouquinhos certo mas hoje é o meu dia :~) E como se isso não bastasse o meu bloguinho também faz um aninho!!!! Não comecei a postar nesse dia mas criei-o nesse dia como presente para mim mesma. Portanto estamos ambos de parabéns, parabéns a mim e a mim hihihihihi. E a todos os que festejam hoje os seus aniversários! PARABÉNS (gritado a plenos pulmões) sintam-se felizes por estar vivos, por estar neste belo planeta, simplesmente por existirem!

Hoje queria postar algo espectacular mais como tenho andando mais do que muito ocupada vou postar um bolo de bolachas muito fresquinho e agradável: o bolo de bolachas de leite condensado vejam:

Precisamos de:

- 2 pacotes de natas

- 1 lata de leite condensado

- 2 folhas de gelatina (deitei 4)

- Bolachas tipo Maria qb

- Café adoçado qb

Cozer o leite condensado na panela de pressão 30m mas já há a venda no mercado cozidos. Pode-se cozer logo 3 ou 4 latas de cada vez pois conservam-se muito bem depois de cozidas. Bater as natas até ficarem bem fofas e grossas. Acrescentar o leite condensado aos poucos. Juntar a gelatina previamente demolhada e derretida no micro ondas numa piguinha de água. Colocar no prato de servir um aro ou então usar uma forma de aro amovível. Começar pelas bolachas que se embebem rapidamente no café morno. Colocar uma camada de creme, depois voltar a colocar bolachas etc... até acabar com o creme. Vai ao frigorífico algumas horas. O ideal é fazer de um dia para o outro. No momento de servir tirar o aro e polvilhar com bolachas moídas. Vá sentem-se vamos cantar os parabéns!!!! Faltam as velas? Paciencia canta-se mesmo assim :~)

Aqui está a tua fatia:

Mais uma?

Então gostas?

Apreciação: é uma das sobremesas preferidas lá em casa no verão. Pode perfeitamente transformar-se um deliciosos gelado basta para isso colocar no congelador o nosso doce. O leite condensado cozido fica com um agradável sabor a caramelo com a sua textura leve e fofa e a maciez das bolachas com sabor a café combinam na perfeição. Experimentem!

Fonte: Mais uma receita tirada do fórum "Petiscos". Esta é uma das receitas postadas pela Ana Lucya. Vejam aqui. Obrigada Ana por esta excelente receita.

Bem desculpem o exagero mas sou assim mesmo... PARABÉNS A MIM, LALALALALAAAA!!!! E como adoro flores aqui ficam estas só para mim!

Bom fim de semana para todos! Beijinhos

Almendroados - optimos para aproveitar claras!

2008-07-16T09:23:00.007+01:00

Época de exames... Stress, nervosismo, ansiedade... Se for multiplicado por 2 ou 4 então... Os filhotes estão em plena época de exames e se eles sofrem os pais sofrem a dobrar por eles e pelo significado que sabem que esses exames representam para eles. Para além deles dois dos seus melhores amigos também irmãos estão a passar por esse trauma. Têm estudado juntos lá em casa. Por isso cabe-me a mim fazer alguns miminhos alimentares para lhes renovar as energias e as forças para continuar o estudo. Tenho tido o cuidado de fazer os seus pratos preferidos, alguns docinhos e bolachinhas para terem sempre á mão. E tenho a certeza que vão recompensar-me com belas nota, não é meninos?! :~)

Se bem se lembram da receita anterior sobravam 3 claras do creme de pasteleiro, então resolvi aproveita-las para fazer estes deliciosos almendroados.

Vamos precisar de:

- 1 folha de obreia (é a minha cunhada que trabalha numa pastelaria que me fornece ;~) )

- 250 g de amêndoas moídas

- 3 claras

- 250 g de açúcar glace

- 2 colheres (sopa) de farinha

- 1 colher (sobremesa) canela em pó

- Amêndoas inteira q.b. para enfeitar

Vamos por a mão na massa:

Bater as claras em castelo e sem parar de bater adicionar o açúcar até ficarem bem firmes. Adicionar as amêndoas ralados, a canela e a farinha delicadamente. Colocar a folha de obreia em cima de uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno. Colocar a massa ás colheradas em cima da folha de obreia deixando alguns espaço entre elas. Decorar com uma amêndoa sobre cada almendroado. Levar ao forno até ficarem lourinhos mas ainda moles para que depois de frios fiquem bem macios :~)

Meninos façam um pequeno intervalo nos estudos e venham lancharrrrrr!

Vai uma trinca?

Apreciação: Este bolinhos são de facto deliciosos. Ficam muito macios, derretem na boca e o seu sabor a amêndoa é muito agradável. Ainda têm a vantagem de se poderem guardar imenso tempo numa caixinha fechada hermeticamente para ter sempre á mão para a hora do chã ou do café uma bolachinha bem saborosa. Isto é quem os conseguir guardar, lá em casa não é o caso hihihihihi.

Fonte: Tinha já uma receita que postei anteriormente. Entretanto encontrei esta nova na net da qual gosto mais. O problema é que não me lembro onde. Se alguem identificar a fonte por favor que me diga para que eu possa corrigir. Obrigada

Voltei!!!! Carregando nos braços um belo de um bolo de fecula :~)

2008-07-14T09:51:00.008+01:00

Olá, oláaaaaaaaaaaaaaaa! Voltei! Tinha tantas saudades vossas! :~) Agora que tenho uma bela de uma maquina fotográfica novinha em folha ninguém me para! Hihihihihihi.

Ontem tivemos um dia cheio e sol, um pouco ventoso certo mas não deixou de ser um belo domingo soalheiro! Os filhotes sugeriram:

- Vamos almoçar fora?

- Porque não! - respondemos eu e o maridão em unisono.

E vejam que belo almoço que tivemos:

Sim no nosso quintal, onde melhor se poderia almoçar. ;~)

Mas a boa disposição e os momentos memoráveis não acabaram por aqui. Á tarde foi a vez de fazer um lanchinho ajantarado na companhia de um grupo de amigos muito alegres e animados. Entre um chouriçito assado na aguardente, umas ameijoas á bulhão pato e uma pizza, lá estava este bolinho muito fofinho e leve - O bolo de fécula de batata também conhecido como colchão de noiva. Faço este bolinho há muito tempo. Só que perdi a receita e acabei por deixar de o fazer durante algum tempo apesar de ser um dos bolos preferidos do filhote. Até que revi este bolinho no delicioso blog da Nari "Água na Boca". Se bem o vi melhor o fiz. Aqui está ele todo vaidoso:

Vamos ás compras:

INGREDIENTES BOLO
- 6 ovos
- 250 gr. açúcar
- 100 gr. fécula de batata
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) fermento
- sumo de limão (cerca de 1/2 limão pequeno)
Bater as claras em castelo. Depois, juntar com cuidado e sem bater o açúcar e a farinha. De seguida as gemas uma a uma, o fermento, a fécula e finalmente o sumo de limão. Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada de farinha. Quando o bolo estiver cozido, deixar arrefecer em cima duma grelha.

INGREDIENTES PARA O CREME
- 3 gemas
- 150 gr. açúcar (usei metade açucar amarelo)
- 3 colheres (sopa) maizena
- 1 carteirinha de açúcar baunilhado ou algumas gotas de essência de baunilha
- 1/2L leite

Aqui usei a técnica do micro-ondas (m.o.). Junto tudo mexendo muito bem. Levo ao m.o. 2 minutos na potência máxima. Retiro do m.o., mexo muito bem e vai novamente ao m.o. mais 2 minutos na potência máxima. Mexo e novamente ao m.o cerca de 1 minuto. Está pronto o creme! Deixar arrefecer.

Fazer então a montagem do bolo: cortar o bolo a meio e rechear com o creme. Quem gostar pode colocar algumas com nozes ou amêndoas picadas (esqueci). Colocar a outra metade por cima e barrar com o restante creme. Polvilha-se com coco a gosto. Aqui tostei o ligeiramente num tachinho.

Mais uma fotucha (agora de máquina nova estou imparável)

E outra, desta vez de corpo inteiro, pois então!

São servidos?

Nem uma trinquinha?!

Apreciação: Quem gosta de um bolo bem levezinho e fofo este é de facto a escolha acertada. O creme é macio e combina na perfeição com a leveza do bolo. Experimentem

Fonte: Tal como referi rencontrei este bolinho aqui do blog da minha colega bloguista Nari. Obrigada Nari! :~)

Hummmm é tão bom estar de volta :)

Boa semana de trabalho para todos!

Promessa cumprida!

2008-05-21T11:32:00.002+01:00

Promessa cumprida! Já postei as fotos na tarte de chocolate merengada :~)

Desculpem!!!

2008-05-12T15:43:00.003+01:00

Queridas amigas e amigos,

queria pedir desculpas por este afastamento...

Não é que tenha acontecido nada de especial (obrigada a todos aqueles que me têm enviado mails a pedir noticias), estou simplesmente sem máquina fotográfica! Tenho feito umas receitinhas engraçadas mas como não as posso enriquecer com imagens, achei por bem fazer uma pausa até voltar a ter á dita cuja. Até lá estarei com todos vocês no coração. Voltarei muito em breve.

Fiquem bem

beijinhos

Até breve!

O sol voltou! E que tal uma tarte de chocolate fresquinha!...

2008-04-24T08:58:00.008+01:00

Finalmente o sol voltou!!!! :~) Estão a ver o bonequinho aqui ao lado pois bem sou eu (o meu nariz é ligeiramente mais pequeno acho eu...)! Não sei representar melhor o meu contentamento, estou com um sorriso de orelha a orelha. Sim daquele tipo que nos abre a alma e o coração para que eles possam sorrir também. A constipação essa continua pffffffff :~( mas a boa disposição voltou e o animo também. Agora acredito que a senhora constipação não tenha coragem de ficar perante tal cenário (bem feitinha) hihihihihi. E parece, digo bem parece que vamos ter este tempinho durante este fim de semana PROLONGADOOOOOO Yupppyyyyy. Que pedir mais?! Um almocito entre família ou amigos?! Bem isso seria ouro sobre azul!!! Sou muito pedinchona?! Hummm acham?! Bem mas que era bom lá isso era ninguém duvida, pois não :~)

Hoje e para não sair do tom alegre apresento-vos uma bela de uma tarte de chocolate merengada! Vi a no blog da minha simpática colega Risonha. Esta é a 2ª vez que a faço. A 1ª fiz com a base de bolacha que achei um pouco seca. Desta vez fiz com massa brisée de compra. Achei muito melhor.

Vamos ás compras:
Base (usei massa brisée):
- 225 gr. de bolachas de chocolate ou bolacha Maria normal)
- 55 gr. de manteiga

Recheio:
- 3 gemas
- 4 colheres de sopa de açucar em pó
- 4 colheres de sopa de maizena
- 600 ml. de leite
- 100 gr. de chocolate derretido

Merengue:
- 2 claras (usei as 3)
- 100 gr. de açúcar em pó
- 1/4 de colher de café de essência de baunilha

Bora ao trabalho!

Para a base:

Picar as bolachas na picadora até ficarem em pó, incorporar a manteiga derretida de modo a obter uma massa e forrar uma tarteira de 23cm de diâmetro, pressionando bem com os dedos (na receita não dizia, mas enquanto preparei o recheio coloquei a tarteira no frigorífico). Como usei massa já pronta, forrei a forma com a massa e o papel vegetal. Piquei a base com um garfo.

Para o recheio:

Colocar numa taça as gemas, a maizena e o açúcar, bater bem e incorporar o leite aos poucos. Levar a lume brando, mexendo sempre, até espessar. Retirar do lume e incorporar o chocolate derretido. Colocar sobre a base.

Para o merengue:

Bater as claras em castelo firme. Incorporar 2 colheres de sopa de açúcar, bater bem e juntar o restante açúcar e a essência de baunilha.

Espalhar o merengue sobre a tarte, de modo a que fique com uma forma irregular (usei o saco de pasteleiro) e levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 30 minutos, até que o merengue esteja dourado

Apreciação: A massa não sendo doce contrasta na perfeição com a cremosidade do creme de chocolate e a leveza e suavidade do merengue. Faz um trio realmente muito interessante mas sobretudo muito delicioso. Aconselho a servir esta tarte bem fresca, de preferencia deixar de um dia para o outro no frigorifico ganha na consistencia e no corte.

Fonte: Tal como já referi foi ao blog da Risonha (vejam aqui), sempre tão rico em novas e interessantes receitas, buscar esta pequena delicia. Muito obrigada colega :~) Beijinhos

Desejo a todos um excelente fim de semana prolongado. Aproveitem bem o sol!!!!!

PS- Desculpem não consigo postar as fotos mas farei isso logo, logo prometo.

Saladinha colorida em homenagem a primavera que anda desaparecida!

2008-04-22T15:00:00.001+01:00

A primavera anda desaparecida é verdade... E o meu organismo parece que se ressentiu e amuou... Ando meio adoentada, uma constipaçãozita atrevida que teima em ficar :( Mas nem por isso vou me deixar vencer. Ainda por cima tenho visitas... Então de cabeça erguida e sorriso tipo "estou bem apesar de tudo" lá vou eu enfrentando a chuva e a equipe tosse, dor de cabeça e cansaço! O marido trouxe a primeira meia dúzia de morangos do nosso quintal. Ainda não eram muito doces é verdade pois o sol não os tem visitado muito mas não deixavam de ser os nossos primeiros morangos. Juntei-os a alguns primos do supermercado e umas bananitas que estavam abandonadas e muito maduras no cesto da fruta. O resultado final foi muito bom vejam:

Para esta complicadíssima receita vamos precisar de:

- Morangos

- Bananas

- Açúcar

- Sumo de laranja

Lavar os morango e só depois tirar o pé e cortar aos pedacinhos. Cortar a banana em rodela finas. Deitar numa saladeira. Juntar um pouco de açúcar e envolver bem. Regar com sumo de laranja. Servir.

Vá não me esqueci de vocês aqui está a vossa tacinha :~)

Apreciação: É uma sobremesa muito colorida e saborosa. E apesar de ser muito longa a fazer e sobretudo muito complicada é deliciosaaaaaa hihihihihi

Fonte: na cozinha de todos os que amam fruta

Natinhas inventadas mas muito boas :)

2008-04-18T15:21:00.003+01:00

O fim de semana dá-nos um pouco mais de tempo para estarmos relaxados na companhia da nossa família e amigos. Eu ADORO!!! É aí que nos dá vontade (pelo menos a mim dá...) de lhes fazer miminhos; Daqueles miminhos que entram na boca, derretem na língua, aquecem a alma e satisfazem o estômago. Domingo de manha queria então fazer esse tal agrado aos filhotes e marido mas não sabia o quê... Já tinha feito isto (já postei a receita):

pois é a tarte preferida do filhote e está sempre a perguntar quando a faço (escusado será dizer que desapareceu num instante) mas queria fazer algo mais, a família merece bem dois miminhos. Então inventei umas natinhas á pressão mas que ficaram muito boas vejam:

- Massa folhada cerca de 2 embalagens

Para o creme:

- 1 l de leite (se possivel gordo ou se for meio gordo acrescentar uma colhaer de sopa de manteiga)

- 180 g de açúcar
- 100g de Maizena
- 4 ovos
- 2 colheres à café de extracto de baunilha ou açúcar baunilhado

Forrar forminhas de queques previamente barradas com manteiga e polvilhadas com farinha, com a massa folhada e picar o fundo com um garfo. Reservar. Ferver o leite com metade do açúcar reservando um pouco de leite. Entretanto bater o ovos com o restante açúcar até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Acrescentar a baunilha, a Maizena e o restante leite. Envolver bem. Juntar o leite quente ao poucos batendo muito bem. Levar tudo de novo ao lume até engrossar sem parar de mexer. Deitar nas forminhas com a ajuda de um copo medidor é mais fácil e rápido. Levar ao forno até estarem lourinhas e a massa estar bem folhada. Polvilhar com açúcar glace, canela ou ambos. Depois é só apreciar estes docinhos acompanhados de um belo café ou chá e da excelente companhia da família. Todos vão adorar. Sei do que falo ;^)

São servidos?

Apreciação: Não são bem natas mas não deixam de ser suculentas e muito saborosa. A massa folhada fica estaladiça e leve e o recheio cremoso e aveludado com um leve sabor a baunilha. Hummmm muito bom. Pena não ter nenhum para o lanche...Não hesitem em experimentar não se vão arrepender. Tenho já pedidos para repetir a remessa este fim de semana :^)

Fonte: ideias soltas apanhadas aqui e ali.

Desejo a todos um excelente fim de semana. Aproveitem para descansar. Fiquem bem

Beijinhos

Strudel da Colher de pau á minha maneira :~)

2008-04-17T14:10:00.003+01:00

Falei, falei da primavera e esqueci-me de mencionar algo muito importante... AS ANDORINHAS VOLTARAM!!!! E que alegria trazem com elas! Os seus voos rasantes, leve e alegres não deixam ninguém indiferente. Bem sei que andam meios tristonhas pois o bom tempo teima em voltar... :~( Mas chegaram trazendo o pronuncio de sol. Chegaram nas suas belas vestes negras como se estivessem sempre preparadas para a gala do bom tempo. Quando há cerca de 15 anos começamos a restaurar a nossa casa um casal de andorinhas resolveram seguir o nosso exemplo e fazer do nosso coberto a sua casa. Vinham todos os anos, criavam os seus filhos com todo o cuidado e carinho . Os filhotes esses costumavam ficar a olhar para nos curiosos e nos víamos os a crescer a bom ritmo até que começavam a dar seus seus primeiros voos sempre protegidos pelo coberto. Todos apreciávamos a sua companhia acompanhando de perto a evolução de uma nova família a cada ano. Era tema frequente ao jantar: " quantos ovinhos?", "já nasceram!", Viste já têm penas!" "pobres pais não param um segundo, os pequenos são uns esfomeados!!!" "hoje já voaram um pouco!" "viste hoje sairam todos!" " a serio já foram?!..." . Até que uma dia partiam deixando para traz o seu ninho que no ano seguinte seria reparado para estar pronto a receber novos filhotes. Há cerca de dois anos resolvemos colocar uma porta nesse coberto pois a caldeira de aquecimento cada vez mais velhinha ressentia-se a cada ano mais das correntes de ar deixando de trabalhar como devia. O casal voltou e não achou muita graça a porta fazendo cara feia e partindo em busca de nova moradia. Este ano voltaram e mais uma vez partiram desanimados. Ainda pensamos deixar a porta aberta mas temos o Kiko (o nosso gatinho milagroso, do qual já vos falei) é um exímio caçador e pensamos que afinal talvez não fosse boa ideia deixar os nossos amiguinhos voltar pois o coberto passou a ser a residência oficial do Kiko portanto íamos ter luta pelo território, quem sabe pior caça... Para grande pena nossa lá voltamos a ver o casal de andorinhas partir em busca dum novo lar. Esperamos no entanto que sempre que chegue a primavera nos venham visitar... Nos gastamos sempre muito de os rever.

Tinha no frigorífico algumas folhas de massa filo e umas maças no cesto da fruta um pouco tristonhas por estarem esquecidas e abandonadas. Há algum tempo visitando uns blogues vi (aqui)esta ideia fantástica, não copiei para os favoritos mas ficou-me na memória. Então juntando o útil ao agradável pensei porque não...

- 5 a 6 folhas de filo

- 7 a 8 maças (eram pequenas)

- Nozes picadas grosseiramente (em vez das passas pois os filhotes não gostam)

- Manteiga derretida

- Açúcar amarelo qb

- Canela a gosto

- Açúcar glace qb

Cozer cerca de 4 maças com um pouco de açúcar amarelo e canela (usei em pau). Quando estiverem macias retirar o pau de canela e reduzir em puré. Descascar o resto das maças e cortar em gomos finos regar com um pouco de sumo de limão para não escurecer. Reservar. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Colocar uma folha de filo e barrar com manteiga, colocar outra folha e barrar e assim sucessivamente até não ter mais folhas. Espalhar muito bem a compota de maças e colocar as maças em gomos. Polvilhar com as nozes e mais um pouco de açúcar amarelo e canela. Enrolar tipo torta fechando bem as pontas, Pincelar a torta com manteiga. Levar ao forno pré-aquecido cerca de meia hora ou até ficar lourinha. Retirar do forno e polvilhar com açúcar glace. Servir morno.

Apreciação: A massa filo e a sua textura estaladiça é inconfundível se lhe juntarmos uma maça macia envolvida numa leve camada de compota perfumada de canela e o crocante das nozes picadas temos uma combinação perfeita digna dos gulosos mais exigentes. Experimentem

Fonte: uma ideia muito original dum blog que gosto muito"as minhas receitas" duma simpática colega de blog. Muito obrigada colher de pau por esta excelente ideia :~)

Bacalhau á brás para brindar a primavera!

2008-04-15T09:55:00.004+01:00

Costumo caminhar cerca de uma hora depois de jantar. É tão agradávelllll!!!! Para ser sincera a minha principal intenção é fazer um pouco de exercício físico para manter a forma mas sobretudo a saúde mas... Mas não sou capaz de ficar indiferente ao chamamento da natureza. É incrível como o renascer da natureza é belo, fascinante, mágico! Há flores por todo o lado numa mistura de cores impressionante digno do mais belo quadro e dos nossos mais belos sonhos. Os galhos das árvores que até agora pareciam sem vida, tristes e desanimados, de repente tornaram-se mais vivos do que nunca e mostram as suas primeiras folhas dum verde intenso, muito viçosos. O perfume é intenso e espalha-se por todo o lado e tão bommmmmmmm, envergonhando o criador de perfumes mais afamado! Hummmm ADORO, ADORO a primavera e vou tentar aproveita-la ao máximo, agradecendo todos os belos presentes com que todos os dias me brinda! Como, não é só para mim?! Mas olhem que sempre que saio de casa o seu sorriso é muito sincero e resplandecente!!! Aí também faz isso com vocês?! A serio?! Afinal alem de muito bela a Sª primavera pelo vistos também é muitoooo simpática!!!! :~)

Em sua homenagem hoje apresento-vos um prato bem saboroso e simpático ;~) , bem não muito light é verdade mas por isso é que se fazem as caminhadas não é hihiihhiihihihi

Bacalhau á Brás pois então!

Precisamos de:

- 3 a 4 postas de bacalhau cozido desfiado sem peles nem espinhas

- 8 batatas médias

- 4 ovos

- 2 dentes de alho picados

- Azeite qb

- Sal, pimenta moída na hora, salsa picada

Fritar as batatas em palitos tipo palha. Não deixar fritar muito. Deixar escorrer sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Fritar o alho picado no azeite (tenho caseiro muito bom), quando o alho estiver transparente deitar o bacalhau e envolver bem. Acrescentar as batatas e mexer com cuidado. Quando estiver tudo bem envolvido adicionar os ovos previamente batidos com um pingo de leite e temperados de sal e pimenta. Incorporar tudo com cuidado mexendo bem. Não deixar secar em demasia os ovos. Rectificar os temperos. Deitar na travessa de servir e polvilhar com salsa picada. Servir imediatamente e... deliciar-se! Acompanhar duma bela salada e de uma excelente companhia!

Ainda na panela:

Pronto a ser devorado!!!!

Apreciação: Mais uma maneira de servir o bacalhau, o nosso fiel amigo cada vez mais caro e raro á mesa dos portugueses! Esta é uma das receitas de bacalhau preferidas lá de casa logo seguido de perto pelo bacalhau com natas embora o marido prefira o tradicional cozido com todos! Mas voltando á estrela de hoje, é verdade que é difícil encontrar alguém que não goste deste prato. A textura do bacalhau, com a maciez da batata e a cremosidade do ovo fazem um trio muito interessante sem duvida nenhuma.

Fonte: Mais uma das receitas que podemos encontrar em todas as cozinhas portuguesas!

Queria pedir desculpa pela qualidade das fotos mas aconteceu um imprevisto com a nossa máquina fotografica e as próximas fotos serão tirada com o telemóvel. Por isso desculpem se as fotos ficarem um pouco aquem nos próximos tempos :~(

Tarte de fruta fresca - bonita e boa!

2008-04-11T09:24:00.005+01:00

Meninos, meninas hoje já é sexta feira YUPPPYYYY. Está bem não está aquele sollllllll.... Mas temos um fim de semana á porta e isso é mais do que suficiente para fazer brilhar o "nosso" sol! E depois estamos na primavera mesmo que chova. Há flores por todo o lado e o seu perfume é intenso e agradável. A mais pequenina e franzina árvore, o galho mais fraco e torcido, todos estão com uma pujança invejável. Sim não há duvida a primavera chegou. Por isso alegremo-nos e coloquemos os nossos narizitos um pouco mais no exterior e respiremos a plenos pulmões a vida que resplandece por todo o lado!!!!!

Continuando com as receitinhas da Páscoa, uma menina solicitou a receita das tartes de fruta. Pois bem aqui está:

Vamos para a cozinha? Temos tudo?

- massa folhada q.b.

- Creme pasteleiro q.b.

- Fruta a gosto

Fazer um rectângulo em massa folhada. Cortar tirinhas de cerca de 1 cm a 1,5 cm e aplicar por cima no rectângulo, colando com gema de ovo batido com um pingo de água para fazer uma caixa. Picar o fundo com a ajuda dum garfo e levar ao forno até ficar bem folhada e lourinha. Quando estiver pronta retirar do forno e deixar arrefecer em cima duma grelha. Entretanto fazer o creme de pasteleiro (ver a receita do creme de pasteleiro aqui). Entretanto cortar a fruta desejada as fatias não muito fina. Barrar o creme pasteleiro dentro da caixinha e nivelar. Colocar a fruta de maneira harmoniosa. Dê largas á sua imaginação. Para dar brilho á fruta costumo diluir doce de morango ou geleia de marmeloum com um pinguinho de agua e pincelo a fruta e... bem que lindo que ficou e... hummmm delicioso miammmmm

Apreciação: o estaladiço da massa folhada, o aveludado do creme de pasteleiro e o sabor da fruta ligeiramente mais acido faz um trio delicioso, difícil de se resistir. É uma sobremesa sempre muito alegre a nível visual e de fácil confecção, que pedir mais?!

Fonte: Todas as cozinhas do mundo

Bom fim de semana. Fiquem bem!

Turbilhão maravilha - simplesmene maravilhoso!

2008-04-10T09:10:00.006+01:00

Estou com o coração a rebentar de felicidade com os comentários tão simpáticos que me tem deixado ficar. Enchem-me de orgulho, de vaidade e de prazer. Fazem rebentar o meu peito de contentamente. Uns são tão intensos e belos que me comovem tanto que fico, vezes sem contar, com um nó na garganta, sem palavras e de lágrimas nos olhos. Muito, muito obrigada a todos. É deveras muito compensador ter um cantinho tão especial :~)

Continuando com os bolinhos da Páscoa, hoje apresento-vos o turbilhão maravilha. Um pouco trabalhoso mas compensador a cada trinca. Hummmmm tão bom!

Vamos precisar de:

Para a base de amêndoa:

- 3 ovos
- 80 g de amêndoa ralada ( amêndoas inteiras com pele que se rala até obter um tipo de farinha)
- 10 g de maïzena
- 80 g de açúcar
- 1 colher de café de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 colher a café de aroma de amêndoa amarga (não coloquei)
- 50 g de amêndoa inteira sem pelar

Para o bolo de framboesa (usei frutos silvestres):

- 2 ovos
- 200 g de framboesa congeladas (usei frutos silvestres)
- 50 g de açúcar
- 20 g de farinha

Para a cobertura de mascarpone :

- 2 ovos
- 250 g de mascarpone
- 50 g de açúcar
- 2 folhas de gélatina ( 4 g )
- 2 colheres sopa de agua quente
- 1 colher sopa de açúcar glace

Decoração: Amêndoas laminadas grelhadas, usei chocolate.

Comecemos então pela base de amêndoas:

1/ Pré-aquecer o forno à 180/200°C. Picar grosseiramente as 50 g de amêndoas. Reservar.

2/ Bater as gemas com o açúcar até que fica uma mistura fofa e esbranquiçada. Paralèlamente, misturar a farinha de amêndoas, a maïzena, o fermento e o sal. juntar esta mistura ás gemas em chuva, e finalmente o aroma das amêndoas amargas. Envolver bem.

3/ Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal. Incorporar a massa anterior em 2 tempos: Primeiro 1/3 mexendo energicamente a fim de amaciar a mistura, de seguida os 2/3 restantes muito delicadamente. Juntar então as amêndoas grosseiramente picadas e envolver delicadamente.

4/ Verter na forma redonda sem buraco no meio previamente barrado de manteiga e polvilhado de farinha ou usando a formar forrada de papel vegetal. Cozer cerca de 15 a 20 minutos. Quando cozido desenforma numa folha de papel vegetal e colocar num aro de semifrio ou num aro de mola que se coloca em cima do tabuleiro do forno.

Bolo de framboesa ou frutos silvestres:

5/ Ralar a fruta ainda congelada de maneira a obter um coulis congelado e granuloso (pequenas bolinhas). Paralelamente, bater os ovos com o açúcar. Adicionar a farinha, e a fruta ainda congelada. Mexer bem até obter uma massa homogénia. Verter esta mistura sobre a base de amêndoas. Levar ao forno por cerca de 25 minutos à 180°/200º C. Retirar do forno, e colocar o bolo em cima do prato de servir mas ainda sem retirar o aro. Retirar apenas o papel vegetal. Deixar arrefecer completamente.

Turbilhão de mascarpone :

6/ Demolhar a gelatina por 10 minutos em agua fria. Paralelamente, bater as gemas com o açúcar até que fique uma mistura fofa. Acrescentar o mascarpone e bater energicamente cerca de 4 minutos. Dissolver a gelatina em 2 colheres de sopa de agua quente, incorporar o creme, bater bem.

7/ Bater as claras em castelo firme, acrescentar o açúcar glace. Incorpora-los delicadamente a mistura de gemas e queijo. Verter sobre o bolo no circulo. Alisar bem a superfície com uma espátula. Deixar no frigorífico pelo menos 4 H.

No momento de servir :

8/ Passar uma lamina fina de uma faca á volta do bolo. Retirar o aro, enfeitar a gosto.

9/ Sentar e apreciar :~)

Lá no meio!

Apreciação: A combinação de sabores é tão intensa e perfeita que é difícil comer apenas comer uma só fatias. Mas palavras para quê, o ideal mesmo é experimentarem e dar-me a vossa opinião :~)

Fonte: Quando vi aqui esta pequena maravilha fiquei de boca aberta e cheia de vontade de correr para a cozinha experimentar! Alias este blog da Eryn tem receitas de ficar sem ar. O resultado final não me deixou deceptionada, muito pelo contrário!!! Merci Eryn pour cette petite merveille. Bisous

Doce degradé - um dos docinhos da Páscoa

2008-04-09T09:31:00.005+01:00

Haverá estação do ano mais bonita que a primavera? Para mim é, sem duvida nenhuma a mais bonita, a mais pujante, a mais espectacular! Tudo parece mais belo e fresco. Até as pessoas parecem mais alegres e com mais energia. Bem sei que hoje não é o dia mais indicado para se falar no assunto... Choveu ontem, chove hoje, venta forte, está um friozinho desagradável mas... Mas em contrapartida tivemos um fim de semana lindo, lindo, digno da primavera mais vaidosa! Mas voltarei ao assunto da primavera... Já sentiram, um pouco por todo o lado, o perfume da flor de laranjeira?!... Simplesmente divinal, mágico.... hummmmmm

Tal como tinha referido vou postar as receitas que faltam dos docinhos da Páscoa. Hoje a do doce degradé que vi aqui, nos "tachos de ensaio" da minha colega de blog a Marizé. Adorei por isso não podia faltar na minha mesa de Páscoa. Ficou muito bonito, talvez não tanto como o da Marizé mas muito bom. A repetir muitas vezes :~)

Vamos precisar de:

Para o creme branco
200 ml. de natas
½ lata de leite condensado
2 c sopa de gelatina em pó neutra (usei 2 folhas)

Demolhar a gelatina em 3 c sopa de água fria, juntar mais um pouquinho de água e levar ao micro ondas para dissolver. Reservar.
Bater bem as natas, que deverão estar bem frescas, juntar o leite condensado, e bater mais um pouco.
Juntar depois a gelatina e misturar bem.
Deitar este preparado numa forma de bolo inglês passada por água fria (usei redonda sem buraco no meio), e reservar no congelador.

Creme caramelo
1 lata de leite condensado cozido
3 ovos
2 c sopa de gelatina em pó neutra (usei 2 folhas)

Proceder com a gelatina, como se descreve acima.
Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal. Reservar.
Juntar o leite condensado com as gemas e misturar bem.
Junte ao creme 1 c sopa das claras e envolva cuidadosamente, juntar depois as restantes misturando sempre de baixo para cima.
Junte por fim a gelatina e envolva bem.
Deite este creme por cima do creme branco, que já deverá estar firme, e reserve no congelador.

Creme castanho
75g de chocolate para culinária (60% cacau min.)
2 ovos
2 c sopa de manteiga
2 c sopa de açúcar
2 c sopa de gelatina em pó neutra.

Proceder com a gelatina como se descreve no primeiro creme.
Derreter o chocolate em banho-maria juntamente com a manteiga (usei o micro ondas).
Bater as gemas com o açúcar e juntar o creme de chocolate.
Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal e juntar cuidadosamente ao preparado anterior, tal como para o creme caramelo, juntar primeiro 1 c sopa de claras e depois o restante.
Finalmente junte a gelatina e mistura bem.
Deite este preparado sobre o creme caramelo, que já deverá estar firme.
Reserve no frigorífico até à hora de servir. Eu fiz este doce numa forma redonda sem buraco que tinha previamente forrado com película aderente. Decorei com chocolate derretido que coloquei num saco pasteleiro. Ficou com uma apresentação muito boa.

Bolo entre o ninho de Pásco e as tartes:

Apreciação: É um doce muito leve onde a combinação dos 3 sabores é simplesmente divinal. Ideal para os dias mais quentes que se avizinham ;~) Aconselho vivamente.

Fonte: Tal como referi retirei esta receita do blog "Tachos de ensaio", muito obrigada Marizé por esta receita maravilhosa. Beijinhos

Mesa pascal com algum atraso (sorry!)

2008-04-07T16:26:00.006+01:00

oláaaaa! Voltei!!! Devo um pedido de desculpas pelo meu desaparecimento súbito (obrigada a todas as meninas que me enviaram mails preocupadas com a minha ausência) desculpemmmmmmmm mas... precisava fazer uma pausa para descansar física e psicologicamente, precisava arejar, ter um pouco de tempo mais sossegadinha. Depois uns problemazitos com as fotos e outro com o PC lá de casa, atrasou ainda mais o meu regresso :~/ . Mas não pensem que deixei a cozinha de lado, muito pelo contrário... Tenho muitas novidades para vos contar mas vou fazer algum suspense (fica sempre bem... :~) ) Hoje tenho uma promessa a cumprir: aqui estão algumas fotos da nossa mesa pascal. Estas fotos foram tiradas pela filhota pois eu estava ocupada demais com os muitos amigos e familiares que tiveram a gentileza de nos presentear com a sua presença. Espero que gostem... As receitas, algumas já são vossas conhecidas as restantes serão publicadas já de seguida ;~) !

Uma vista geral da mesa dos salgados:

Uma vista geral da mesa dos doces:

Comecemos então por alguns detalhes da mesa de salgados:

Trança folhado de atum:

Salgadinhos vários tudo caseirinho claro (menos os caprichos):

Alguns folhadinhos de salsichas e mistos:

Saladinha de feijão frade, atum e ovo e no canto superior esquerdo ainda se pode ver a saladinha de orelheira com molho verde

Canapés de atum, ovinhos de codornizes, delicias e chouriço:

Mariazinhas mistas:

Lado superior esquerdo pode ver-se as navalheiras (pesca do marido), ainda em cima no centro a bôla de frango e tomate seco, na parte inferior novamente os folhadinhos e os canapés de salmão:

Agora os doces!!!

Bolo de gomas, muito dificil de ser feito hihihihi:

Quequezinhos cobertos com glace colorido:

em 1º plano molotov de chocolate, no fundo gelatina com morangos frescos e umas tartes de massa folhada e fruta fresca, a meio um bolo muito original - tourbillons de delices que é uma base de bolo de amendoa, depois uma camada fina de bolo de frutos silvestres e tudo coberto com uma mousse de marcapone, muito bom!

Aqui temos a mousse chocolate/mousse morangos, no fundo o pão de lá do Daniel e a meio ainda apanhou uma tacinha de arroz doce:

Em 1º plano miniatura de bolo de compra, lá no fundo bem caseirinho um bolo de profiteroles coberto de chocolate:

Em 1º plano ninho de pascoa que não é mais do que o bolo de chocolate com fio de ovos, mais ao longe vê uma mousse degradé de chocolate e as tarte, a gelatina etc...

Desta vez temos as tartes em 1º plano, o tourbillon de delices, mais uma tacinha de arroz doce, a gelatina, o molotov etc...

Aqui o arranjo e o nosso coelhinho da Páscoa:

Antes de terminar este post devo um agradecimento muito especiala 2 grandes amigas, á Isabel e á Fátima e aos meus 2 filhotes lindos, claro. Obrigada pessoal, vocês são simplesmente MARAVILHOSOS, fazemos uma equipe do carraças hihihiihi !!!! Muito OBRIGADA!

Rissóis com vários recheios

2008-03-14T08:52:00.004Z

A Pascoa, aqui no Norte, ainda é festejada de forma bem tradicional. Embora não o faça todos os anos, este ano vou abrir as portas e receber o compasso pascal. As flores espalhadas no chão dão ás boas vindas ao compasso. O padre, os mordomos e os meninos do sino e da água benta entram. Depois dumas breves rezas a casa é benzida, é entregue ao homem da casa, ao filho ou filha a cruz que o mordomo transporta sobre o ombro que é coberto com uma toalha ricamente bordada. É dada a beijar a todos os presentes. Depois de entregar o folar ao mordomo é tempo de confraternizar. A porta está aberta a todos quantos queiram entrar. Geralmente família e amigos comparecem, não é necessário convites. Estar presente é um sinal de respeito e amizade. A mesa é posta com uma bela toalha mas sobretudo com esmero e apuro. Há um pouco de tudo dos doces e salgadinhos mais tradicionais ás ultima novidades culinárias. Podem ser de compra ou caseiros, fica ao critério de cada dona de casa. Eu, como amante de cozinha, faço questão que tudo ou quase tudo seja feito em casa. Este ano é muito especial pois para além de festejarmos a Pascoa também vamos festejar os 18 anos do filhote. Portanto vou fazer tudo com ainda mais gosto e prazer. Conto sempre é com uma ajuda preciosa de algumas amigas do peito, da cunhada, sogra e mãe. Fazemos uma equipe imbatível!

Sábado como referi fiz os rissóis com a ajuda da minha cunhada. Fizemos pequeninos tipo miniaturas. Ficaram deliciosos vejam a 1ª prova:

Para a massa vamos precisar de:

- 1 medida de agua

- 1 medida de leite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 medidas de farinha

- sal q.b.

(a medida pode ser uma chávena, tigela, consoante a quantidade que se quer fazer. Devemos sempre manter a mesma quantidade de líquidos a de farinha)

Levar ao lume o leite, a agua, a manteiga e o sal. Quando ferver retirar do lume deitar a farinha duma só vez e mexer bem. Levar novamente ao lume sem parar de mexer até que forme uma bola e descole do fundo. Deitar na banca polvilhada de farinha e amassar até que fique bem ligada. Reservar

Recheio de carne:

Fazer um refogada com cebola, alho e um fiozinho de azeite. Refrescar com um pouco de água. Juntar a carne picada, temperar de pimenta moída na hora, sal, ervas aromáticas e deixar alourar um pouco. Coze muito rapidamente. Juntar um pouco de molho bechamel. Polvilhar com salsa picada. Envolver bem. Rectificar os temperos, deixar cozer mais uns segundinhos. Reservar.

Recheio de atum e delicias do mar:

Fazer um refogado com cebola, alho e um fiozinho de azeite. Refrescar com um pouquinho de água. Escorrer bem a gordura do atum e juntar ao refogado com as delicias picadas. Temperar de pimenta moída na hora. Acrescentar molho bechamel e a salsa picada. Deixar cozer mais uns minutinhos e reservar.

Recheio de camarão:

Cozer camarão em agua e sal (não muito). Descascar o camarão e reservar. Fazer um refogado com cebola, alho e um fiozinho de azeite. Quando a cebola estiver lourinha polvilhar com farinha e mexer bem, ir acrescentando á agua de cozer p camarão previamente passada pelo coador até ganhar a consistência desejada. Juntar os camarões polvilhar com salsa ou coentros picados. Rectificar os temperos. Reservar

Recheio de queijo e fiambre:

cortar queijo e fiambre aos quadradinhos.

Estender a massa. Se tiverem como a minha cunhada uma maquina de estender melhor ainda. Colocar o recheio e cortar em semi-circulo com a ajuda dum copo ou chávena. Fritar em óleo abundante até ficarem lourinhos. Depois é só deliciar-se. Eu faço sempre em grande numero para congelar.

Ora aqui temos os de carne:

Atum e delicias:

Camarão:

Queijo e fiambre:

E mais uma vez todos a molho hihihihi e este de que será?!

Apreciação: Esta massa fica fofinha e os recheio feito em~casa tem sempre outra qualidade dos que habitualmente se encontram no mercado. Embora não se podendo abusar digam-me quem não gosta de salgadinhos?

Fonte: Todas as cozinhas portuguesas.

Antes de terminar queria avisar que na próxima semana este cantinho vai estar fechado para descanso da sua autora. Vou estar muito ocupada e com muito pouco tempo para cozinhar. Prometo voltar depois da Pascoa com muitas receitinhas novas e algumas fotos da mesa da Pascoa ;) Uma santa e feliz Pascoa para todos! Até lá fiquem bem! Beijinhos

Torta deliciosa do género "fica sempre bem"!

2008-03-13T09:03:00.005Z

Sábado á tarde tinha programado fazer rissóis para congelar (posto a receita amanha). A minha cunhada que tem uma maquina de estender massa e é especialista nessa arte prontificou-se a vir ajudar-me. Simpática a cunhadinha não é?! Obrigada Dite! Só viria á tarde devido ao jogo de futebol do filhote, já vos falei deste super futebolista! E como havia mais um priminhos e os meus filhotes que tinham ido fazer de claque, pensei: esta juventude vai vir esfomeada tenho que fazer algo para um lanchinho... O tempo não era muito e já estava de volta dos recheios para os rissóis... Tinha que ser rápido, delicioso e pouco trabalhoso... Hummm nada melhor do que a minha torta do género "mais fácil não há" e "fica sempre bem".

Arregacei as mangas e em menos de meio hora tinha o resultado final:

Quando entraram em casa vieram logo atras do cheirinho bom que se espalhava pela casa. Escusado será dizer que levou pouco minutos em desaparecer, ficando apenas umas tristes migalhas no prato hihihihi Mas a satisfação colectiva foi mais do que suficiente para que esta torta fique para sempre na minha lista dos top 10!

Vamos precisar de:

- Ovos, claras e gemas separadas

- O mesmo nº de colheres de açúcar

- O mesmo nº de colheres de farinha (embora roube sempre uma se não usar sumo de laranja)

- Perfume a gosto: raspa e sumo de laranja ou limão, baunilha ou chocolate (juntar algumas colheres de chocolate em pó, farei em breve) ou outro

- Recheio: Nutela, doces várias, marmelada, geleia, creme de pasteleiro, doce de ovos etc...

Para esta torta usei 8 ovos e de recheio nutela

Bater as gemas com o açúcar até a mistura ficar fofa e esbranquiçada. Juntar o perfume e mexer bem. Acrescentar a farinha peneirada em chuva envolvendo bem. Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal. envolver o terço das claras para humedecer bem a mistura. Juntar as restantes claras envolvendo com delicadeza. Forrar um tabuleiro (uso o do forno) com papel vegetal. Uso da Glad, parece que ouço a nossa amiguinha Bombom dizendo que não é necessário manteiga, nem suja as mãos. Concordo plenamente! Deitar a massa. Espalhar bem e endireitar. Vai ao forno cerca de meia hora. Polvilha-se um pano de cozinha com açúcar (usei glace) e virar o tabuleiro com cuidado. Descolar o papel vegetal. Quando é doce ou nutela, barro logo pois vai derreter e embeber a torta e enrolo imediatamente. Se for doce de ovos ou recheio mais delicado enrolo no pano de cozinha até arrefecer e só depois recheio. Para formar a torta basta com a ajuda do pano enrolar. Não parte enrola muito facilmente. Não se pode deixar arrefecer para enrolar bem. Reparem que bem que fica. Aqui com uma faca quente desenhei um gradeamento. Aparar as pontas para uma apresentação perfeita!

Apreciação: Adorei a combinação do sabor da laranja da torta com o recheio de nutela. Hummmm muito bom. Esta torta fica sempre fofinha e leve combinando sempre muito bem com qualquer tipo de recheio. Basta usar a imaginação. Recomendo para lanches ou sobremesas rápidas.

Fonte: Nem sei lembro-me de fazer esta torta desde que me conheço por gente :~)

Bolo de maçã tipo tarte

2008-03-12T14:54:00.004Z

Depois da festinha de aniversário :~) As limpezas de primavera pfffffff :~( Ele é cortinados, tapetes, naperons, encerar, escovar, limpar, limpar, limpar..... Ufa e só agora comecei. O meu filho disse a casa está fria! Fria não de temperatura mas de ambiente. É verdade que acessório que nos passam despercebidos vezes sem contas fazem toda a diferença! Mas é por uma boa causa, depois é uma felicidade só ver tudo limpo, brilhante e cheiroso.

Prometido é devido por isso cá está a nossa sobremesa de domingo. Bolo delicioso de maçã tipo tarte:

Temos tudo?
- 9 maçãs pequenas ou 6 grandes

- 2 ovos ligeiramente batidos

- 60 g de farinha com fermento

- 70 g de açúcar

- 90 ml. de leite

- 2 cs de azeite (usei óleo)

- 1 pitada de bicarbonato

- U pouco de vinho do Porto ou rhum ou cognac

Para a cobertura estaladiça :
- 80 g de açúcar ( + 1 cs para polvilhar)

- 1 ovo

- 3 cs de manteiga derretida

- 2 cs de amêndoas laminadas

Misturar a farinha, o açúcar e o bicarbonato num recipiente. Fazer uma cova e juntar o ovos ligeiramente batidos, o azeite (óleo), o leite, o álcool. Bater até obter bolinhas.

Descascar as maças e corta-las em finas lamelas e ir colocando na massa misturando entre cada maça para não escurecerem. Colocar numa forma de 22 cm de diâmetro. Alisar a superfície e pressionar ligeiramente para que as maças fiquem compactas. Levar ao forno pre-aquecido cerca de 25 minutos à 200°C, até que fique lourinho e firme ao toque.

Entretanto bater o avo com o açúcar até que a mistura fica fofa e clara. Acrescentar a manteiga derretida. Verter sobre o bolo quente. acrescentar as amêndoas e polvilhar com a cs. de açúcar. Levar ao forno cerca de 10 minutos a 200°C.
Deixar arrefecer na forma completamente antes de desenformar. Este bolo é ainda melhor depois de colocado no frigorífico por algum tempo, fica excelente de um dia para o outro. Experimentem!

Aqui está a vossa fatia:

Apreciação: A maçã fica húmida, macia envolvida na massa perfumada e a cobertura fica estaladiça e crocante hummmm simplesmente divinal!

Fonte: Foi buscar esta receita num dos meus blogues franceses preferido (aqui) Tenho muitas outras receitas guardadas que espero experimentar :~)

Bolo de aniversário de chocolate

2008-03-11T10:15:00.008Z

Ontem foi dia de festa na família. Um dos membros mais novos fazia nada mais nada menos do que 6 anos - o Miguel! O nosso Miguelito depressa cresceu, já está um homenzinho pronto para ir para a escola primário, quem diria?! Ainda por cima é futebolista, o numero 7 como o Figo mas para melhor! Como madrinha babada encarreguei-me do bolo de aniversário. O tempo não era muito mas acho que o efeito final foi alcançado: ver um sorriso de orelha a orelha e longos minutos passados na contemplação do"seu" bolo. O ano passado tinha feito um bolo palhaço este ano pensei... O que mais poderia ser do que um campo de futebol com os seus jogadores? O sabor era fácil: chocolate pois então, não fosse o nosso pequeno herói um dos maiores amantes de chocolate da família. Se bem o pensei, melhor o fiz. Eis o resultado final:

Um verdadeiro campo de futebol! Bem, quase todos os jogadores tem bola mas isso é só um pormenor hihihihi. Depois dos parabéns foi cortada a 1ª fatia... Olha o passarinho

Mais perto por favor!

Podem dar uma trinca eu sei o que é sucumbir á tentação hihihihihihi

Usei a receita da minha amiga Fátima, já aqui apresentada no dia dos namorados, é um bolo simplesmente delicioso, com a vantagem de ser fácil de fazer. Penso que todos gostaram. Cobri-o com coco ralado pintado de verde (usei algumas gotas de corante alimentar) Depois com ajuda do marido e da filhota fizemos as linhas colocamos os jogadores e as velas que iam servir de bandeirolas. Nada mais fácil e o resultado foi a alegria do nosso aniversariante. Parabéns Miguelito!!!!

Antes de terminar devo um agradecimento ao nosso colega Joaquim pois foi graças a ele que tivemos fotos. Um pequeno lapso da falta de aparelhos que nos ia custar a falta de reportagem de hoje :~( Obrigada Joaquim, foste o nosso salvador!

Frango assado no forno do domingo :~)

2008-03-10T08:59:00.008Z

Domingo acordei com uns raiozinhos de sol atrevidos a entrar pelo quarto. "Acorda preguiçosa!" - pareciam querer dizer. Eram quase 08.30h. Deixei-me estar quietinha com os olhos fechados. Lá fora tudo era vida e movimento. Ouvi a voz alegre de duas mulheres que conversavam lá longe, mais perto o chilrear animado de passarinhos, o canto bem afinado do nosso galo e o cacarejar satisfeito da família galinácea... Decidi, com tanta vida lá fora e este sol maravilhoso é um crime ficar deitada, toca a levantar! Colei o nariz á janela, não tinha sido imaginação a vida fervilhava lá fora animada com o solinho tão bonito e sorridente. Abri a janela e respirei o ar a plenos pulmões e... voltei a fecha-la bem rapidamente brrrrr que frio! Depois de pronta desci até á cozinha. Decidi fazer um belo almoço para a família. Gosto de cozinhar ao domingo de manha, tranquilamente envolta nos meus pensamentos e sem pressas. Lá fora o marido jardinava com prazer. Os filhotes estudavam para os últimos testes. Decidi fazer brioches para o lanche, experimentar um novo bolo de maça e assar um franguinho com batatas no forno. Sim parecia-me bem, um almoço bem gostoso para a família mais maravilhosa do mundo - a minha!!!!

Iniciei pelas brioches (a receita está aqui) que deveriam levedar antes de serem cozidas. Uma decidi fazer simples a outra mais gulosa com chocolate. O resultado final foi este:

Hummm muito boa e digo boa porque uma delas, a de chocolate foi raptada pelos miúdos para ser partilhada com uns amiguinhos.

O bolinho que mais se parece com uma tarte também estava muito bom

mas esta receita fica para amanha

e o frango caseiro á minha maneira, lourinho por fora e suculento por dentro como gostamos, acompanhado com umas belas batatinhas e uma alfacezinha acabadinha de colher no quintal.

A refeição foi alegre, deliciosa e muito bem conversada. A minha filha comentava que já tinha saudades deste franguinho do domingo ;) Eu também filhota....

Vamos precisar de :

- 1 frango

- 3 dentes de alho espagados

- 1 caldo de galinha desfeito

- sumo limão

- azeite

- pitada de colorau doce

- pimenta acabada de moer

- louro, ervas de Provença, salsa picada

- batatas

Deitar todos os ingredintes numa tigela e mexer bem. Esfregar o frango com este preparo com a ajuda do limão colocar num tabiuleiro. Descascar e cortar ao cubos as batatas. Temperar de sal, pitada de pimentão, pimenta, ervas de Provença e louro. Regar com um fiozinho de azeite. Colocar no tabuleiro junto ao frango. Acrescentar 1 copo de agua e levar ao forno quente cerca de 1.30h. A meio da cozedura virar o frango. Servir bem quente acompanhado duma bela salada.

São servidos?

Apreciação: Fica um frango com a pele estaladiça por fora e a carne sululenta por dentro - O versdadeiro frango de domingo!

Fonte: A cozinha da Nanda ao domingo de manha.

Chove mas não vou ser lamechas BUAAAAAAAAAAA... Fazia muita falta esta chuvinha. Mas era preciso estar tanto vento e frio?! Mesmo assim desejo a todos uma excelente semana! Fiquem com este raiozinho de sol que guardei especialmente para vocês. :~)

Mas que bela surpresa?!

2008-03-07T14:56:00.003Z

Adoro receber presentes. Quem não gosta?! Então se for um presente do qual não esperava… Não faço anos, não é natal, não é dia da mãe mas… Mas recebiiiiii um presente! YUPPPYYYYY! Ainda por cima daqueles que ADORO! Não vinha embrulhado ou melhor vinha numa caixa mas sem papel de embrulho… Nem queria acreditar quando… Já estão todos muitooooooo curiosos, não estão… Só mais um pouquinho de suspense… Hihihihihi. Dizia, sem papel de embrulho e vinha de um desconhecido!!!! Acho que já têm a boca suficientemente aberta para vos desvendar o mistério hihihihihihi. Quando recebi a bela prenda da minha irmã e cunhado, a minha Kitchen Aid vinha um impresso para a garantia onde dizia que se o devolvêssemos receberíamos um livro de cozinha. Enviei e esqueci. Até que num destes dias... Tinha um aviso para ir levantar uma encomenda ao correio! Queria ir a correr levantar o embrulho mistério mas, o marido avisou que talvez fosse melhor esperar, ás 20.30h (quando vimos o aviso) era capaz de não estar ninguém no correio hihihihi. No dia seguinte lá fui eu toda vaidosa levantar o meu embrulhinho e ver FINALMENTE o que continha! E eis o que encontrei:

Um belíssimo livro de cozinha em PORTUGUÊS!!! Fica (agora eu) de boca aberta!!!! Ainda não experimentei nada mas hei-de fazê-lo pela certa. Vejam algumas fotos de páginas que abri ao acaso. Belíssimo, não acham?!

Queridos amigos, desejo a todos um excelente fim-de-semana. Aproveitam este sol magnífico e saíam um pouco de casa com a família. Segunda cá estarei de novo.
Beijinhos smackkkkkkkk

Se eu fosse...

2008-03-06T08:59:00.004Z

As meninas Isabel e Bete lançaram-me um desafio engraçado. Então cá vou eu :~)

Se eu fosse um mês seria... Julho ou Dezembro

Se eu fosse um dia da semana seria... Um Domingo soalheiro

Se eu fosse um número seria... 18
Se eu fosse um planeta seria... a terra, a nossa bela terra
Se eu fosse uma direcção seria... a de casa :~)
Se eu fosse um móvel seria... uma mesa redonda ou oval que reunisse á minha volta familia e amigos
Se eu fosse um liquido seria... água limpida
Se eu fosse um pecado seria... gula :~)
Se eu fosse uma pedra seria... diamante muito brilhante como o sol
Se eu fosse um metal seria... ouro branco
Se eu fosse uma árvore seria... cerejeira carregada de ... cerejas claro!
Se eu fosse uma fruta seria... morango bem docinho
Se eu fosse uma flor seria... Rosa branca muito perfumada
Se eu fosse um clima seria... temperado
Se eu fosse um instrumento musical seria...violino ou piano

Se eu fosse um elemento seria... todos pois todos se completam

Se eu fosse uma cor seria... branco
Se eu fosse um animal seria... gato, o nosso Kiko!
Se eu fosse um som seria... O do mar

Se eu fosse uma letra de música seria... Aguarela de Touguinho

Se eu fosse uma canção seria... What a wonderful world de Louis Amstrong

Se eu fosse um estilo de musica seria... calmo, tranquilo, romantico

Se eu fosse um perfume seria... o da flor de laranjeira ao entardecer

Se eu fosse um sentimento seria... Amor, amor, amor
Se eu fosse um livro seria… de cozinha

Se eu fosse uma comida seria… hummm não sei talvez uma tarte de morangos

Se eu fosse um lugar seria ... tranquilo á beira mar
Se eu fosse um gosto seria... doce de morango
Se eu fosse um cheiro seria… pão acabado de cozer
Se eu fosse uma palavra seria… filho/a
Se eu fosse um verbo seria… amar, amar, amar

Se eu fosse um objecto seria… a minha kitchen Aid :~)

Se eu fosse uma roupa seria… uma bem prática
Se eu fosse uma parte do corpo seria… as mãos para acariciar, os braços para abraçar
Se eu fosse uma expressão seria… sorriso de orelha a orelha
Se eu fosse um desenho animado seria… Heidi, tantas saudades
Se eu fosse um filme seria… Chicago bem dançado e cantado como eu gosto
Se eu fosse uma forma seria… a de pão de ló hihihihihhi
Se eu fosse uma estação seria… Primavera alegre e cheia de flores
Se eu fosse uma frase seria… “Sorri mesmo que o teu sorriso seja triste pois mais triste que um sorriso triste é a tristeza de não saber sorrir"

Passo esta brincadeira a quem quiser participar :~)

Leite creme do género mais simples não há!

2008-03-05T09:42:00.003Z

Depois da minha cunhada e do meu cunhado, foi a vez da minha irmã, cunhado e sobrinhos partirem. Ficou um enorme vazio… Mas a vida contínua. O sol para me consolar tem vindo visitar-me diariamente desde então. É o meu amigão! A natureza aos poucos vai despertando como por arte mágica. As árvores que até então estavam despidas, singelamente nuas, vestem agora as suas mais belas vestes para estarem sublimes á chegada da primavera; Essa senhora tão elegante, perfumada, energica e... bela, muito bela. Cada botãozinho por mais pequeno que seja está a abrir bem devagarinho transformando-se num delicada e bela florzinha ou numa folha viscosa e cheia de pujança. Apesar do frio, o cheiro a primavera é inconfundível! Tudo ao nosso redor parece ganhar vida nova, luz própria: a luz do renascimento. A vida não pára apesar de tudo o que nos possa acontecer. Ainda bem! Não tenho postado pois tenho andando (e vou continuar a andar) um pouco atarefada e com pouco tempo (e vontade) para a cozinha. Para a semana vou iniciar a limpeza da primavera. A senhora primavera traz com ela uma energia renovada que faço questão de levar para dentro de casa – É hora de revirar gavetas, armários, lavar vdros, cortinados, carpetes, almofadões, encerrar os móveis, colocar flores nas jarras… Enfim dar um pouco mais de vida a tudo o que ficou meio adormecido no Inverno! Portanto se me virem aparecer um pouco menos não se admirem :~) Mas não me esqueço deste meu cantinho, nunca!
Hoje trago-vos uma sobremesa bem simples e conhecida em todas as mesas portuguesas mas nem por isso menos deliciosa: leite-creme

Vamos precisar de:
- 1 litro de leite
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 casca de limão (apenas o vidrado) ou açúcar baunilhado
- Açúcar e canela para polvilhar(facultativo)

Colocar todos os ingredientes, a excepção do limão e da manteiga numa panelinha. Bater tudo com a varinha mágica. Isso mesmo, mais prático não há ;~) Acrescentar o limão ou açúcar baunilhado ou ambos se gostarem e a manteiga. Levar ao lume até engrossar mexendo sempre. Deitar em tacinhas individuais, numa travessa ou taça a gosto. Deixar arrefecer. Polvilhar com açúcar e canela se gostarem e queimar com uma férrea ou queimador até o açúcar ficar caramelizado. Servir imediatamente. Há quem prefira apenas polvilhado com canela sem o açúcar.

Querem provar?

Apreciação: uma sobremesa simples mas sempre muito agradável. Ideal para ser feita quando temos convidados surpresa e com pouco tempo para fazer algo mais elaborado. É suave e macio em contraste com o crocante da leve camada de caramelo no topo. Miammmm

Fonte: todas as cozinhas portuguesas

Lasanha á bolonhesa com espinafres

2008-02-28T09:11:00.006Z

Ahhhh, finalmente 6ª feira :~) ... Como? Não é 6ª feira?! :~0 Mas que parece lá isso parece :~) Não vão acreditar mas, para mim, a semana acaba hoje!!!! YUPPYYYY!!! Eu sei, eu sei que, a semana passada, já tinha feito uma batotinha mas foi para aproveitar a companhia dos meus cunhados... Agora, tenho que aproveitar a companhia tão rara da minha irmã, cunhado e sobrinhos/afilhados e fazer (mais uma vez) gazeta! Vai saber tão mas tão bem! E faço isso tão raramente que bem mereço estes diazinhos com sabor a mini férias! Prometo 2ª feira estar de volta com muitas novidades. O sol voltou, não sei até quando... Mas bem que podia ficar até ao fim de semana :~)

A receita de hoje é mais uma massa. É que o meu sobrinho F adoraaaaaa massas e não custa nada mima-lo um pouco enquanto está cá ;~) Lasanha á bolonhesa com espinafres. Muito bom!

Fazer a receita da lasanha que apresentei aqui

- 1 embalagem de espinafre congelados

- 1/2 embalagem de molho béchamel

- 1 dente de alho

- Sal, pimenta.

- Azeite

fritar o alho picado num fiozinho de azeite. Retirar o alho e acrescentar os espinafres (mesmo congelados) Quando os espinafres estiveres completamente descongelados e envolvidos com o azeite, acrescentar o molho béchamel. Temperar com pimenta e sal. Depois é só alternar uma camada de espinafres com as de carne. O resto já sabe da receita anterior.

Apreciação: Esta versão de lasanha é excelente para quem gostar de espinafres. Eu como gosto muito, adoro esta lasanha. Querem provar

Fonte: a minha imaginação

Espero que passem um excelente fim de semana. Eu vou fazer por isso ;~) Até segunda feira. Smackkkkkk

Tagliatelles frescos com frango, tomate seco, cogumelos e queijo feta, miammmm

2008-02-27T14:35:00.004Z

Chove. O marido está contente, a natureza também. Eu... :~/ "Senhora chuva seja muito bem-vinda!" Tal como tinha prometido vou usar o meu melhor sorriso para a cumprimentar. "Por favor, fique o tempo que lhe aprouver. Cubra com o seu manto a natureza e as fontes, eles vão agradecer. Eu... também (outra coisa não poderia fazer...). Por mim, pelo marido e por todos aqueles que tanto ansiavam pela sua vinda - muito obrigados!" Hoje quando fui ao correio estava uma senhora idosa a falar com a Dª Clara. Falava de tudo e de nada. Queria apenas um pouco de atenção e companhia. A Dª Clara, como sempre, com o sorriso nos lábios ouvia pacientemente tudo o que a senhora lhe dizia. A certa altura falou que este ano ainda não tínhamos tido águas novas... Achei graça a expressão. Nunca tinha ouvido falar em águas novas! "Dona chuva traga, então, as águas novas para que a primavera possa chegar mais bela e pujante do que nunca. Eu... Vou continuar com o sorriso nos lábios prometo. Repare :~)"

A receita de hoje é sobre tagliatelles frescos, peito de frango, tomates secos, cogumelos e queijo Feta uma mistura simplesmente divinal!

- 500 gr. de tagliatelles frescos

- 3 peitos de frango cortados aos bocadinhos

- 1 pacotinhos de natas (usei 1 embalagem de creme fraiche épaisse 30% m.g.)

- 1 lata de cogumelos

- 1 embalagem de queijo Feta partidos aos cubos

- Tomate seco a gosto

- Ervas de Provença, sal e pimenta

- Vinho branco ou Cognac

Cozer a massa em água abundante temperada com sal, um dente de alho e um fio de azeite. Entretanto alourar o peito de frango em manteiga e alho picado. Acrescentar os tomates secos cortados aos pedacinhos e os cogumelos. Temperar com ervas de Provença, sal e pimenta. Refrescar com vinho branco (usei Cognac). Deixar cozer. Acrescentar as natas. Deixar engrossar um pouco o molho. Rectificar os temperos. Escorrer a massa. Envolver a massa ao molho. Só então juntar o queijo para que derreta ligeiramente mas que se consiga encontrar alguns pedacinhos. Servir imediatamente.

São servidos?

Apreciação: Esta massa é simplesmente deliciosa. A mistura massa, queijo, tomate seco e cogumelos é irresistível! Experimentem :~)

Fonte: A minha amiga Isabel fez-nos esta massa um dia lá em casa. Desde então ficamos fãs. Obrigada amiga por esta receita deliciosa.

Mousse de morangos para dar as boas vindas aos recém chegados morangos :~)

2008-02-26T12:15:00.006Z

A vida passa como areia fina por entre os dedos das nossas mãos sem possibilidade de a recuperar, com o risco de que toda a areia caía de uma só vez caso tentemos recuperar alguma… Cada dia é um dia e deve ser vivido com intensidade. Sinto saudades da minha meninice despreocupada e feliz em casa dos meus avós maternos mas, também me sinto feliz aos 40 anos, cheia de preocupações e responsabilidades mas com tantas alegrias! Sinto saudades do tempo de namoro, das promessas de felicidade eterna, dos projectos a dois, das juras de amor mas, também me sinto feliz após quase 21 anos de casamento com a cumplicidade única, o amor, a confiança e a partilha de sermos pais! Sinto saudades do dia em que vi pela primeira vez os meus filhos, dos seus primeiros dias de existência, dos seus 1º dentes, passos, palavras mas também gosto muito de os ver adolescentes a tornarem-se, aos poucos adultos saudáveis, bonitos e cheios de esperança no futuro! Hoje estou assim meio melancólica (há dias assim), tanto quanto o tempo. Por isso, resolvi dar um chega para lá para esta tristeza maçadora. Toca a levantar o queixo, olhar em frente, respirar fundo, colocar um belo sorriso nos lábios… Ahhhhhh já está melhor! Ontem falava do bom tempo, hoje falo-vos dum tempo nublado mas sem chuva. Espero que chova rápidamente para que o meu amiguinho sol possa voltar logo ;~)

Portanto hoje para trazer a alegria de volta apresentar-vos uma receita deliciosa cheia de cor: mousse de morangos, excelente para dar as boas vindas aos morangos recém-chegados ao mercado:

Vamos ás compras:

– 0,5 kg de morangos

– 150 gr. de açúcar

– Sumo de 1 laranja

– Sumo de 1/4 de limão (não usei)

– 2 claras

– 2 folhas de gelatina

– 1 pacote de natas

Lavar muito bem os morangos e só depois retirar os pezinhos. Triturar os morangos, com a varinha mágica, com o açúcar e os sumos de laranja e limão. Reservar. Bater as natas e as claras em castelo. Envolver cuidadosamente as natas ás claras e posteriormente ao puré de morangos. Demolhar as folhas de gelatina e derreter num pouco de água quente no micro ondas. Juntar ao preparo anterior. Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico até ao momento de servir.
Decorar com chantilly e morangos frescos.

Apreciação: É uma sobremesa muito leve do tipo que derrete na boca. O sabor a morango torna-a irresistível. Penso que poderá fazer-se com outro tipo de fruta tipo pêssego, ananás, banana… Experimentem ;~)

Fonte: Mais uma receitinha retirada (aqui) do fórum dos Petiscos :~) Obrigada Plk_lx pela partilha!

Fiquem bem!

Molotov simples mas muito bom!

2008-02-25T11:45:00.003Z

Meninas o sol voltou! Ontem choveu, o dia esteve um pouco tristonho, mas hoje o meu amiguinho voltou iluminando tudo ao seu redor. Parece que tudo fica muito mais belo. Se o meu marido me ouvisse, ia chamar-me a atenção para a pouca chuva que tem caído, de como faz falta, que se assim continuar vamos ter um verão terrível, que a fruta vai ressentir-se, o nível das águas está muito baixo, que é terrível… Bem sei que tem razão mas… É mais forte do que eu! É tão bom mas tão bom acordar de manha e ver nascer um belo sol só para mim!!!! Não é só para mim?! Não?! Bem como ele me sorri com tanta sinceridade e me pisca o olho com uma adorável cumplicidade, pensei que fosse só para mim! Egoísta euuuuuuu?! Nãooooooooooooo, nãoo, bem talvez um pouquinho. Mas não me importo de o dividir com todas vocês :~) e 2ª feira assim embelezada até nem parece 2ª feira! Mas, para não pensarem que sou assim tão, tão mazinha. Vou confessar que se depois chover um pouquinho não vou ficar triste… bem só um pouquinho. Até vou dar as boas vindas á amiguinha chuva e sorrir-lhe sim, sim isso mesmo sorrir por mim, pelo meu marido e por toda a natureza! Portanto senhora chuva quando resolver dar um ar de sua graça será muito bem aceite mas… se poder só vir amanha…

A receita de hoje é o molotov mas sem doce de ovos. Prefiro assim:

- claras (as que houver)
- 1 colher de açúcar por cada clara
- Caramelo a gosto

Bater as claras em castelo firme. Juntar o açúcar batendo bem entre cada colher. Acrescentar 2 ou 3 colheres de caramelo frio. Untar uma forma com caramelo. Ir colocando o preparo pressionando bem para não ficar com buracos. Levar ao forno (200º) pré-aquecido, 5 minutos por clara, em banho-maria. Quando estiver cozido apagar o forno, entreabrir a porta e deixar assim até arrefecer ou estar morno. Quem gostar pode cobrir com doce de ovos. Eu prefiro simples. Não tirei foto duma fatia pois este não foi comido em casa :~)

Apreciação: É o tipo de doce que derrete na boca. Macio, de sabor delicado, é difícil resistir-lhe :~)

Fonte: Faço há imenso tempo. Não sei de onde veio esta receita :~)

Desejo a todos uma excelente semana!

Pão de ló do tempo das nossas avós

2008-02-22T09:24:00.004Z

Estou triste os meus cunhados Ilda e Jorge estão de partida :~( O tempo passou a voar, depressa demais! Mas a vida é assim mesmo. Há sempre a tristeza da partida que reduz um pouco a alegria da chegada!!!! Passamos bons momentos juntos! Ás vezes sem fazer nada de especial, apenas pelo prazer de estarmos juntos. Passamos muitos serões com um chávena de chá de limão nas mãos adoçada com longas conversas sobre tudo e nada, rindo, limpando uma lágrima do canto do olho, partilhando experiências, conselhos… Agora vamos fazer um intervalo e dentro de algum tempo já estarão cá novamente para retomarmos a alegria contagiante de estarmos juntos; entretanto vamos matando as saudades com milhentos e-mails e outros tantos telefonemas :~) Fica um vazio triste próprio da partida de pessoas que amamos. Mas… e há sempre um mas, sabemos que é apenas um até já!
Por outro lado estou muito feliz pois a minha maninha vem passar uns dias connosco. Ela, o marido e os filhotes. Vai ser muito, muito bom. Só que dentro de uma semana estarei aqui novamente de cabeça baixa a dizer o quanto estou triste. Enquanto isso, vou aproveitar a companhia deles que tão bem me faz.
Queridos Ilda e Jorge boa viagem, que a viagem passe depressa para poderes abraçar os que tanto amais e vos amam e que vos aguardam de braços abertos. Muitos beijinhos para todos especialmente para os pequeninos T e M. Enquanto isso vamos contando o dia do vosso regresso…

Já cheira a primavera e a Páscoa. Então, pensando já dos doces da Páscoa, aqui vos deixo o Pão-de-ló. É a especialidade do meu filho Daniel. Não conheço ninguém que o faça tão bem! Vejam:

Vamos precisar de:

- 10 gemas + 4 ovos inteiros (eu sei que são imensos ovos, mas este é um bolo de festa por isso...)
- 400 gr. de açúcar
- 200 gr. de farinha
- Raspa da casca de 1/2 limão
- Umas pedrinhas de sal.

Bater os ovos com o sal, o açúcar e a raspa da casca de limão durante meia hora. Envolver delicadamente a farinha peneirada. Forrar a forma de barro com papel de almaço. Colocar o preparo e tapar a forma com a outra metade da forma de barro. Levar ao forno previamente aquecido cerca de 1 hora. Estas formas de barro são vendidas nas feiras aqui do norte e são compostas por 3 recipientes: 2 grandes e um mais pequeno, sendo este colocado invertido no centro de um dos 2 recipientes formando um cano, o outro vai servir de tampa.

Apreciação: Não sei se é do papel, da forma de barro ou do jeitinho especial do filhote mas este Pão-de-ló é simplesmente divinal. É muito fofo e macio. É sempre sucesso garantido. Experimentem.

Fonte: Alterei um pouco a receita mas vejam aqui a minha inspiração.

Desejo a todo um excelente fim de semana. Fiquem bem!

Festival de chocolate de Óbidos - Ser novamente criança!!!

2008-02-21T11:57:00.005Z

Instalem-se confortavelmente pois hoje tenho um post muito interessante, agradável mas sobretudo saboroso e muitíssimo guloso para vos apresentar. Este fim-de-semana viajei duma ponta a outra do país com o meu marido, a minha cunhada Ilda e o meu cunhado Jorge. Uma viagem em muito boa companhia á descoberta do país. Saímos do Norte passamos por Óbidos, fomos até ao Algarve. De Regresso por Lisboa (bem no meio das inundações e do caos), seguimos viagem até ao Paul perto da Serra da Estrela, passando por Porto Santo onde visualizamos a ilha do Pessegueiro. Finalizamos com chave de ouro em Vila Flor. Foram 4 dias de muita aventura :~) Um dos pontos mais altos desta nossa pequena viagem foi, sem dúvida nenhuma, a nossa paragem em Óbidos… Prontos para me acompanhar?! Apertem os cintos, preparem as papilas gustativas, o olfacto, agucem a visão… Sentidos a postos! Vamos, então, voltar á nossa infância num sonho maravilhoso – uma vila de chocolate. A Vila de Óbidos só por si já é encantadora, envolvida em chocolate ainda é mais mágica!

Vamos ao festival! Não fomos os únicos a ter a ideia vejam o rio de multidão e o dia estava apenas a começar!!!!

Reparem nos telhados dos stands, muito engraçados e mimosos não acham?!

A exposição de chocolate na casa da música (O cacau e as formas de chocolate):

A esculturas em chocolate e açúcar:

Os artistas chocolateiros em plena acção:

A fonte de chocolate – pena não se poder beber:

Mas nesta já se podia :~) Servia para regar espetadas de fruta natural hummmm que tentação. Podia-se escolher entre chocolate preto, branco ou de leite ;~)

A querida bombom já me tinha avisado que havia uma montra de uma pastelaria de Viana do Castelo! Fiquei muito vaidosa de ver a minha cidade representada! Tínhamos direito a votar na montra mas bonita. Imaginem em quais das montras votei?!!!! Difícil não é…. hihihhi. E como não conheço a pastelaria Ameadela, fiquei com muita vontade de a conhecer e de poder pessoalmente dar os parabéns pela sua participação.

Outra das montras:

Deliciem-se agora com estas imagens tão mas tãooooo tentadoras.

Bem devo confessar que mesmo não sendo uma grandeeeeee apreciadora de chocolate neste ambiente é difícil resistir. Há magia no ar. O perfume que nos rodeia é inconfundível e muito tentador. As pessoas andavam alegres e bem dispostas. O ambiente é excelente e muito acolhedor, todos voltam a ser crianças gulosas a querer devorar tudo. Pstttt não se esqueçam de limpar a boca, estam todos lambusados de chocolate hihihihihi
A visita chegou depressa ao fim. Passamos cerca de 3 horas sem nos apercebermos! ADOREI, só espero poder voltar a visitar o festival desta vez com os filhotes! E é claro não poderíamos partir sem provar a famosa ginjinha no copinho de… chocolate pois claro está!

Para o ano espero poder voltar, desta vez com os filhotes :~) Olha que os cantos da boca continuam com chocolate!!!!!! Hihihihihihi

Distinção - É um blog muito bom sim senhora! Estou muito vaidosa!

2008-02-21T08:48:00.004Z

Nem queria acreditar quando vi a distinção que a simpática Edinha do blog O prazer dos sabores me concedeu! MUITO OBRIGADA Edinha fiquei muito contente e comovida!

Como todos os jogos há regras...

1 - Este prémio deve ser atribuído aos blogs que considerem serem bons. Entende-se como "bom" os blogs que costuma visitar regularmente e onde deixa comentários;

2 - Só se recebeu o "É um blog muito bom sim senhora", deve escrever um post incluindo:. a pessoa que lhe deu o prémio com um link para o respectivo blog;. a tag do prémio;. as regras;. e a indicação de outros 7 blogs para receberem o prémio;

3 - Deve exibir orgulhosamente a tag do prémio no seu blog, de preferência com um link para o post em que fala dele.

E os nomeados são... tchan... than... tchannnnnnnnn (por ordem alfabetica):

- 100% Açúcar - Fátima

- Delícias da Kini - Kini

- Diário da Cozinha - Mónica (parado neste momento por uma excelente razão)

- Doces Cozinhados - Dulce

- Cozinha da Anna - Ana

- Cozinha da Risonha - Risonha

- Elvira´s Bistrot - Elvira

Haveria muitos mais blogs que deveriam ser nomeados, para mim todos!!!!

Beijinhos para todas as blogueiras sem excepção :~)

Queques da Laila - muito bons e bonitos!

2008-02-15T09:48:00.004Z

Anteontem a nossa amiguinha Sara fazia anos. É uma menina muito especial, melhor será dizer uma adolescente muito especial; É sempre muito sincera, inteligente, olha as pessoas nos olhos, é amiga do seu amigo, tem um coração enorme e é uma grande lutadora. Não fosse ela a filha mais nova dum casal espectacular – o Joaquim e a Rosa. A sua irmã Marina (que é já uma mulher) tambem é muito especial. Gostamos muito delas. Consideramos as mais como sobrinhas que propriamente como amigas. Olhando para elas sinto-me muito velha. Vi aquelas duas piralhas crescerem. Hoje são duas jovens bonitas e cheias de vida.... Pffff estou mesmo a ficar velhota hihihihi. Como não vamos estar durante o fim-de-semana (vamos dar uma voltinha por este nosso belo Portugal fora com os meus cunhados Ilda e Jorge) quando vai realizar a sua festinha, lembramo-nos de lhe fazer uma surpresa. Se bem o pensamos, melhor o fizemos. E Eis que depois do trabalho fiz um bolo de chocolate e uns quequezinhos. Portanto depois do jantar bolo em punho e mais uns miminhos lá fomos nós todos vaidosos! Quando chegamos depois do 1º impacto e da surpresa, fomos recebidos com um dos sorrisos mais belos que pode haver. Haverá melhor recompensa? Parabéns Sarinha, sabes gostamos muito, muito de ti, que sábado seja um dia muito feliz e cheio de alegria para ti e para os teus :)

Ora cá temos o bolinho de chocolate (a receita está no post anterior)

E os queques, esses vão ser os heróis de hoje ;)

Vamos ás compras?!
- 2 chávenas (usei do tipo caneca mal cheia) de farinha

- 1/2 colher chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento em pó (não usei pois uso farinha com fermento)

- 1/2 chávena (113 gr.) de manteiga amolecida

- 3/4 chávena de açúcar

- 2 ovos

- 1 chávena de leite

- 1 colher de chá de extracto de baunilha (usei 3 gotinhas)

Forrar as formas de cupcake com forminhas de papel frisado ou untar com manteiga (rendem cerca de 15 unidades). Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescentar os ovos, um de cada vez. Adicionar o sal, o extracto de baunilha. Por fim a farinha e o leite alternadamente. Distribuir a massa nas formas e levar ao forno por 20 minutos.

Assim que arrefecerem se desejarem cobrir com glacê:
-150 gr. de açúcar de glace
- 1 clara de ovo

Bater a clara até espumar. Juntar o açúcar e bater bem até ficar uma mistura consistente e brilhante. Dividir em três potinhos, colorir a gosto (usei 3 gotinhas de corante alimentar vermelho e amarelo. Deixei um branco). Espalhar pelos queques e decorar a gosto. Hummmm ficam bonitos e deliciosos:

Aqui a saída do forno:

Sem cobertura:

Um branquinho:

Uma amarelinho:

Um cor de rosa:

Um trincado já na casa da aniverssáriante! hihihihhi

Apreciação: São muito fofos e saborosos. O glacê dá-lhe um toque muito agradável. A textura macia do bolo com o glacê a derreter na boca torna este bolinho irresistível. Experimentem

Fonte: Vi este bolinho no blog "Comidinhas do bem" da minha querida colega Laila. Vejam aqui. Obrigada Laila. Adorei!!!!!

Antes de terminar desejo a todos, hoje em especial á Sara e a sua familia, um excelente fim-de-semana. Muitos beijinhos para todos. Portem-se bem na minha ausência! (não estarei 2ª nem 3ª feira) ;)

Bolo excelente de chocolate - Feliz dia de S.Valentim!!!!

2008-02-14T09:49:00.004Z

Love is in the air lalalalalala. Pois é, hoje é dia de S.Valentim! Mas afinal que era esse S.Valentim? Segundo conta a lenda S. Valentim era um sacerdote que viveu no século III d.C. e que realizava casamentos em segredo, casamentos esses proibidos pelo Imperador Romano Claudius II com o intuito de angariar mais soldados para as suas frentes de batalha. Quando foi descoberto S.Valentim foi preso, torturado e condenado á morte precisamente no dia 14 de Fevereiro. Na prisão ele teria recebido muitas cartas de encorajamento e flores das pessoas que acreditavam no amor e que lhe eram atiradas pela janela de sua cela. Júlia, a filha do seu carcereiro, cega de nascença, visitava-o com frequência durante o seu cativeiro, levando-lhe comida. Conversavam muito e Valentim descrevia-lhe o mundo e falava-lhe de Deus. S.Valentim sensibilizou-se com o seu problema e todos os dias implorava a Deus que a fizesse recuperar a visão. Um dia, durante uma de suas visitas, uma luz iluminou a cela e Júlia começou a chorar porque um milagre acabara de acontecer. Finalmente ela conseguia ver! Perante o milagre, toda a sua família se converteu ao cristianismo. Na véspera de sua morte, ele escreve uma última carta à Júlia pedindo-lhe que não se afaste de Deus e assina "do seu Valentim.
Hoje é sua homenagem festejamos o amor e muitos também aproveitam para celebrar a amizade. Por isso hoje para todos vocês amigos, para todos os apaixonados do mundo mas em especial para o meu namorado de mais de 22 anos, aqui fica a minha homenagem em forma de delicioso bolo de chocolate.

Vamos precisar de:
- 4 ovos
- 150 a 200 gr. de chocolate
- 120 gr. de açúcar
- 120 gr. de manteiga
- 50 gr. de farinha (40gr. de maisena + 10 gr de farinha para que fique mais macio)

Derreter o chocolate com a manteiga (faço no microondas mais cuidado para não queimar). Separa as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Juntar a farinha. Acrescentar a mistura chocolate/manteiga. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e finalmente envolver com cuidado ao preparo de chocolate. Levar ao forno cerca de 40 minutos. Fácil não é?

Esta fatia é especialmente para vocês! :)

Apreciação: Este bolo é simplesmente divinal. É tipo mousse de chocolate que derrete na boca, tão leve e fofo e com aquele sabor a chocolate irresistivellllll! Quem prova não consegue evitar de comer uma e mais outra fatia.

Fonte: Esta receita foi-me dada pela minha querida amiga Fátima. Obrigada amiga

Aproveitem ao máximo este dia sejam muitoooooo românticos e amem sem reservas. Feliz S.Vatentim para todos!!! Muitos beijinhos smackkkkkkkkk.